Cum se face o galette des rois cu mai puține calorii LCI

REȚETĂ - Aluat și frangipan, este inevitabil caloric. Dar pentru a face galette des rois mai ușoară, există câteva sfaturi de patiserie.

Îți place galeta și știm cum: când este bine făcută, cu unt în ea. Și, de asemenea, zahăr, ouă și pudră de migdale, astfel încât frangipanul să fie neted și delicios. Dar ți-ai dori să te poți bucura de această patiserie cu puțin mai puține calorii. Sauvé: „putem oricând să ușurăm totul”, explică metronews nutriționistul Béatrice Bénavent-Marco, care oferă consultații dietetice online .

galette

Scade aportul de calorii

Clătita tradițională de frangipan este într-adevăr „un desert cu un conținut ridicat de calorii”. Printre ingredientele de bază, există deja două aluat foietaj, care reprezintă 400 kilocalorii la 100 de grame. Fiecare aluat cântărind 230 de grame, galeta fără umplere este echivalentă cu 1.840 kilocalorii. Dacă planificați șase porții, fiecare (încă neumplut) va corespunde unei aporturi de 300 kilocalorii. Adică 15% din aportul zilnic de energie pentru o femeie cu o activitate moderată și 12% pentru un bărbat. Garnitura este chiar mai mult: 480 kilocalorii în medie pentru o porție de 100 de grame, la fel de bogată ca un brownie.