Cum se gătește orezul thailandez

Călătorii vegetariene cu amidon din Thailanda

orezul

Nu știu dacă vă amintiți, dar vara asta am plecat într-o vacanță de familie în Thailanda. Am reușit să urmez mai multe cursuri de gătit și să învăț cum să gătesc bine orezul thailandez.

Stiai asta cel mai important ingredient din bucătăria thailandeză a fost orezul ? Pare destul de logic 🙂 Apropo, echivalentul nostru à taaaaaable este kin khâo, ceea ce înseamnă că este timpul să mâncăm orez. Toate celelalte componente care alcătuiesc o masă, cum ar fi carnea, peștele și legumele, sunt considerate acompaniament și se numesc Kàp Khâo sau alimente consumate cu orez.

Orez de iasomie

Numele thailandez este khâo Hom Mà Li sau khâo Châo de asemenea cunoscut ca si orez parfumat sau orez parfumat. Această varietate de orez cu cereale lungi este alimentul de bază în regiunile centrale și sudice ale Thailandei. Aroma sa este delicată. Există un miros de nuci și asemănări cu orezul Basmati din India. Boabele care sunt inițial translucide devin sidefate și albe când sunt fierte.

Cea mai mare parte a recoltei provine din zone din centrul și nord-estul Thailandei, unde solul este format din argilă și nisip. Orezul proaspăt recoltat în aceste regiuni este apreciat pentru textura delicată a boabelor sale.

Cum se pregătește orezul thailandez