Cum se pregătește corect ceaiul verde
Chiar dacă nu trebuie să fie o ceremonie de ceai imediat: dacă doriți să vă delectați cu o ceașcă de ceai verde, ar trebui să știți despre câteva caracteristici speciale.
Temperatura apei, timpul de scufundare și cantitatea de ceai - aceste trei puncte constituie plăcerea ceaiului verde. „Cu ceaiul verde, este important ca apa să se răcească puțin”, spune Kyra Schaper, ofițer PR pentru Asociația Germană de Ceai și Ceaiuri. „Este puțin mai sensibil când vine vorba de temperaturi ridicate și cu apă care nu este prea fierbinte - în jur de 80 de grade - gustul este rotunjit.”
Ceai verde: cât ceai, câtă apă?
Dacă nu aveți un fierbător cu un grad, fierbeți apă proaspătă, cu conținut scăzut de var și lăsați fierbătorul cu capacul deschis timp de aproximativ cinci minute. Apoi, apa intră în ceașcă. O pungă de ceai sau o linguriță cu ceai în vrac este suficientă pentru o ceașcă de 200 ml. Pentru o oală întreagă, există o linguriță suplimentară „pentru oală”, explică Schaper.
Cât timp ar trebui să se prepare ceaiul verde?
Ceaiul verde trebuie preparat timp de una până la trei minute. Lucrul special în acest sens: frunzele de ceai libere pot fi folosite de trei ori și, prin urmare, pot fi turnate încă de două ori după băutură. „Aș lăsa întotdeauna să se absoarbă puțin mai mult cu cea de-a treia perfuzie”, spune Kyra Schaper. - Dar asta este o chestiune de gust.
Evitați gustul amar
Dacă ceaiul verde este îmbibat prea mult timp, prea mulți tanini se dizolvă simultan și are un gust mai intens sau posibil amar. Producătorul recomandă adesea cantitatea de ceai, timpul de preparare sau temperatura apei. „Există atât de multe tipuri diferite de ceai într-o mare varietate de forme, încât cel mai bun lucru de făcut este să te uiți la ambalaj înainte de a te pregăti”, sfătuiește Schaper.
Mai multe sfaturi pentru plăcerea dvs. sunt disponibile la: