Cunoașterea expertă a cuptorului cu microunde - sfaturi și informații de bază despre centrul dispozitivului pentru nutriție și
Încălziți o cacao sau încălziți prânzul în câteva secunde. „Cuptorul cu microunde” face posibil acest lucru. Dar ce este de fapt în dispozitiv și ce trebuie luat în considerare atunci când îl utilizați?
Autor: Maren Schulze
Aceasta se află în spatele tehnologiei cuptorului cu microunde
Microundele, după care se numește dispozitivul cu microunde, sunt unde electromagnetice, comparabile cu undele radio, radiațiile termice, lumina, razele X și radiațiile gamma. În dispozitivele cu microunde, această radiație este utilizată pentru a genera căldură. Undele electromagnetice provoacă vibrații, astfel încât moleculele de apă din alimente se freacă unele de altele și se generează căldură de frecare. Acest proces are loc direct în interiorul alimentelor, ceea ce explică încălzirea rapidă în comparație cu alte metode de gătit. Nu există rumenire, de exemplu în cuptor, care încălzește mâncarea din exterior.
De ce felurile de mâncare cu aur ale bunicii nu aparțin cuptorului cu microunde
Microundele au efect numai asupra substanțelor organice, cum ar fi produsele alimentare, componentele anorganice, de ex. Metalele nu absorb razele, nu există căldură. Dar nu numai asta: metalele reflectă chiar și microundele. Această defecțiune electrică poate deteriora generatorul din cuptorul cu microunde. Vesela de aur a bunicii nu aparține cuptorului cu microunde. Pe de altă parte, alte materiale care sunt potrivite pentru microunde sunt pătrunse de radiația microundelor fără a provoca nicio încălzire semnificativă. Vasele special dezvoltate pentru microunde sunt fabricate din astfel de materiale (sticlă, ceramică, plastic până la 180 ° C). În schimb, materialele precum vasele de melamină, vasele cu jante aurii sau argintii, vasele de lut neglazurate, paharele cu șuruburi ferme, vasele deteriorate, sticlele cu gât îngust și materialele plastice de origine neclară sunt inadecvate. Cu acesta din urmă, căldura crește riscul ca substanțele din plastic să fie transferate în alimente. Pictogramele de pe partea inferioară a vaselor oferă informații precise despre adecvarea microundelor.
Când și de ce merită să cumperi un cuptor cu microunde
Dispozitivul cu microunde este în general potrivit pentru dezghețarea alimentelor, încălzirea alimentelor și băuturilor și gătirea porțiilor mici și a vaselor. Dacă preparați deseori vase mici cu o greutate mai mică de 500 de grame, cel mai bine este să folosiți un cuptor cu microunde pentru acest lucru: cuptoarele cu microunde necesită mai puțină energie pentru porții mici în comparație cu cuptoarele și plitele, iar timpul de gătit este mai scurt. Cumpărarea unui cuptor cu microunde este, prin urmare, utilă și dacă mesele trebuie încălzite, deoarece familia mănâncă în momente diferite. Și aici dispozitivul folosește mai puțină energie decât aragazul. Instrucțiunile de utilizare a cuptorului cu microunde sunt utile pentru utilizarea și utilizarea corectă a funcțiilor.
Radiații periculoase?
Deși un cuptor cu microunde poate fi găsit acum în majoritatea gospodăriilor germane, dezbaterea cu privire la posibilele riscuri pentru radiație pentru sănătate este încă prezentă. Oficiul federal pentru protecția împotriva radiațiilor informează că foarte puțin din așa-numita „radiație de scurgere” ajunge la exterior (1% din valoarea limită specificată pe suprafața dispozitivului), deoarece microundele sunt bine protejate. Cu cât este mai departe de dispozitiv, cu atât această radiație devine mai mică. Dispozitivele intacte nu reprezintă o amenințare. Dacă descoperiți modificări mecanice pe ușă sau mecanismul de blocare al cuptorului cu microunde, ar trebui să verificați cu siguranță dispozitivul.