Cunoștințe nutriționale referitoare la lipide și credințe de sănătate la 1.595 subiecți

Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.

Obțineți acces Obțineți acces

Caiete de nutriție și dietă

Adăugați la Mendeley

rezumat

Cu toate acestea, puține date permit să se cunoască reprezentările și cunoștințele nutriționale într-o populație de subiecți hipercolesterolemici. Am efectuat o astfel de analiză prin studierea răspunsurilor la un chestionar autoadministrat distribuit de medicii generali la 1.579 subiecți hipercolesterolemici cu o vârstă medie de 58,3 ani (58% bărbați). O listă cu 11 alimente avea trei propuneri: alimentele conțin colesterol, alimentele conțin grăsimi care măresc colesterolul, iar alimentele nu au nici una dintre aceste două caracteristici. În general, răspunsurile au fost corecte pentru alimente precum legume, unt și carne, în timp ce un procent ridicat de pacienți au greșit pentru uleiuri și arahide considerate a fi bogate în colesterol. Nici vârsta, nici sexul, nici factorii de risc nu au fost determinanți ai nivelului de cunoștințe. Pe de altă parte, nivelul de educație era. În plus, s-a găsit o relație puternică între cunoștințele nutriționale pe de o parte și erorile de proiectare privind colesterolul și tratamentele. În cele din urmă, locusul controlului sănătății pare a fi strâns legat de nivelul de cunoștințe în nutriție.

Aceste rezultate arată că informațiile rămân importante, dar că mesajele trebuie să fie direcționate către anumite populații și, printre altele, să țină cont de nivelul de educație și de locul de control.

---