Date - Date nutriționale, calorii și ingrediente

Așa cum s-a indicat deja pe pagina principală, curmalele sunt numite „pâinea deșertului”. Fructului minune nu i s-a dat acest nume promițător pentru nimic, iar curmalele uscate pot purta cu siguranță marea povară a acestei promisiuni. Ceea ce a fost deja atins pe pagina de pornire este acum explicat mai detaliat și abundența unică de vitamine și nutrienți este explicată mai detaliat. Prima distincție importantă între curmale proaspete și uscate este importantă.

Care sunt diferențele dintre curmalele proaspete și cele uscate?

Întrebarea care se pune adesea este cum se poate distinge între curmale proaspete și uscate. Trebuie adăugat în mod direct că călătorii în Orient au în mod natural o șansă mai mare de a obține gustul curmalelor proaspete, deoarece de multe ori păstrează doar câteva zile. Numai întâlnirile de pe Internet pot fi aproape de această prospețime. Perioada scurtă de valabilitate a curmalelor proaspete se datorează conținutului lor de apă, care este mult mai mare decât cel al curmalelor uscate.

Proaspătul este adesea un termen înșelător, deoarece majoritatea soiurilor de curmale sunt oferite în mod tradițional uscate numai în țările lor de origine, acestea fiind uscate direct sub palma respectivă după recoltare. Dar există și soiuri care nu sunt uscate și care sunt oferite aproape exclusiv în stare proaspătă, cum ar fi data barhi. Deci, problema prospețimii este în mare parte o problemă a soiului.

Un lucru este sigur: o întâlnire care tocmai a fost aleasă este, în mod natural, mai agitată și are o carne mai suculentă. O diferență poate fi văzută și în ceea ce privește gustul. Mulți degustători au un gust dulce mai blând decât la curmalele uscate, alții au gust (în funcție de soi) un gust ușor amar cu curmale proaspete, unii susțin o experiență gustativă mai mare, alții văd mai multă plăcere în varianta uscată. Prin urmare, o recomandare reală cu privire la varianta care este mai bună poate fi evaluată pur subiectiv. Același lucru se aplică: Încercați-l și decideți singur.

De fapt, diferența de nutrienți în cele două variante ale aceluiași fruct poate fi dovedită. Un curmale proaspăt cântărește mai mult decât un curmale uscat datorită conținutului mai mare de apă și astfel conținutul de minerale, vitamine și fibre crește de trei până la cinci ori mai mult la 100 g de fructe uscate.

Caloriile și valorile grăsimilor, proteinelor și carbohidraților vor fi discutate acum mai detaliat în secțiunea următoare.

Câte calorii au întâlnirile?

Cu această întrebare, trebuie făcută o distincție între curmale proaspete și uscate. După cum sa menționat deja, curmalele proaspete au un conținut mai mare de apă și au aproximativ 110 kcal la 100 de grame. În schimb, 100 de grame de curmale uscate conțin în jur de 285 kcal. Deoarece un curmale uscat cântărește în jur de 7-10 grame, caloriile pe bucată sunt în jur de 20-30 kcal.
Numărul de carbohidrați variază, de asemenea, desigur. Cu curmale proaspete este de aproximativ 27 de grame, cu curmale uscate 66 de grame. Când vine vorba de proteine și grăsimi, nu există diferențe semnificative. Astfel, se poate spune că curmalele proaspete pot oferi o experiență gustativă diferită, dar curmalele uscate au o cantitate mai mare de ingrediente sănătoase și oferă astfel mai multă valoare nutritivă.

Valorile nutritive ale curmalelor

Datorită acestui fapt și a faptului că aproape oricum puteți cumpăra curmale uscate aici, următorul tabel tratează doar valorile nutriționale ale curmalelor uscate. Următorul este tabelul nutrițional:

Cantitatea de ingrediente

Energie (kilocalorii)	270-285 kcal
gras	0,3-0,5
glucide	66 g
Albus de ou (proteine)	2,5-3,5 g
Fibră	9 g

Ingredientele curmalelor

Acum diferența dintre curmalele proaspete și cele uscate a fost deja clarificată, apoi caloriile au fost explicate și, nu în ultimul rând, a fost întocmit un tabel nutrițional. În cele din urmă, însă, abia acum te apuci de treabă - mineralele și vitaminele. Mineralele includ elementele esențiale sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, clorură de sulf și, desigur, fier. Alte ingrediente importante pentru sănătate, și anume vitaminele, sunt, de asemenea, enumerate în acest context și se explică modul lor de acțiune.

Valoroase vitamine B

Astfel începeți direct cu vitaminele. Vitaminele familiei B sunt esențiale pentru bunăstarea și sănătatea umană, iar curmalele sunt abundente. Aceste vitamine sunt un factor cheie pentru toate formele și, de asemenea, pentru toate fazele producției de energie în metabolism. Este important să ne amintim că fiecare celulă depinde de disponibilitatea de vitamine B suficiente.
Cele mai importante vitamine din familia B sunt B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 și B12. Deși sunt menționați ca o familie, sarcinile lor pot fi foarte diferite. Cu toate acestea, toate acestea servesc într-o anumită formă ca etapă preliminară pentru coenzime.
Acestea nu sunt numerotate consecutiv de la unu la 15, deoarece substanțe similare erau considerate ca vitamine B, dar acestea nu mai sunt considerate vitamine.

În plus față de, așa cum sa menționat deja, producția de energie, vitaminele B au și alte sarcini importante în organism sau sunt implicate într-o mare măsură în acestea. De exemplu cu glicemia și reglarea tensiunii arteriale și formarea sângelui. Unii acționează chiar ca eliminatori radicali.

vitamina C

Vitamina C este cea mai completă vitamină. Cunoscut și sub numele de acid ascorbic, este un antioxidant important și neutralizează radicalii liberi. De asemenea, întărește țesutul conjunctiv, promovează absorbția fierului și a calciului și reglează eliberarea hormonilor. În general, necesarul zilnic este dat ca 100 mg. Cei care mănâncă sănătos obțin de obicei o valoare mai mare, ceea ce, desigur, nu poate face nici un rău. Cu doar trei mg, datele nu sunt un donator cu adevărat util pentru vitamina C. Oricine a citit exemplul mărului pe pagina principală, va găsi acum un avocat al mărului aici pentru prima dată. La 12 mg la 100 de grame, acest lucru este de patru ori mai mare.

Datele conțin vitamina D.?

Aceasta este o întrebare care apare foarte des, deoarece asociați mult soare cu curmale. Ce legătură are asta cu asta, întrebi? Trebuie să știți următoarele: Vitamina D are o poziție specială printre vitamine. Este singurul de acest gen și nu este de fapt o vitamină. Este produs de corpul însuși, cu ajutorul luminii solare. Întărește oasele și este important pentru un sistem imunitar intact și este implicat și în mii de procese din celulele corpului.

Există alimente care conțin vitamina D, dar data nu este una dintre ele. De asemenea, alte fructe nu conțin vitamina D. Dacă aruncați o privire mai atentă, avocado este singurul fruct cu aproximativ 3-5 μg care conține vitamina D și numai vitamina D2. Avem nevoie de vitamina D3, care se găsește în principal la peștii grași, de ex. anghila afumată poate avea o valoare mândră de 90 μg.

fier

Când vine vorba de minerale, să începem cu fierul. Acest mineral vital trebuie luat cu alimente; corpul nu îl poate produce singur.

Fierul este esențial pentru un sistem imunitar sănătos și joacă un rol important în absorbția oxigenului în plămâni. Este responsabil pentru legarea oxigenului care a ajuns acolo de pigmentul roșu din sânge, hemoglobina. Oxigenul este apoi distribuit pe tot corpul, în celule (este de asemenea important pentru formarea celulelor și respirația celulară) și în organe. Apropo, fierul este necesar și pentru depozitarea oxigenului. Acestea sunt doar câteva exemple despre ceea ce face fierul și ce face.

Necesarul zilnic este de aproximativ 15 mg pentru femei și de aproximativ 10 mg pentru bărbați. Cu aproximativ 2 mg la 100 de grame, curmalele uscate sunt fructe foarte bogate în fier. Dacă considerați că ingredientul important este absorbit și prin multe alte alimente, curmalele sunt perfecte ca supliment pentru deficit de fier. Alte ingrediente din data favorizează chiar absorbția rapidă și astfel accelerează absorbția perfectă a oxigenului.

potasiu

Potasiul are o necesitate zilnică foarte mare. Cel puțin 2000 mg trebuie consumate zilnic de un adult. Potasiul este foarte important pentru sănătatea celulelor și joacă, de asemenea, un rol esențial în transmiterea informațiilor între celule. Acest mineral este, de asemenea, implicat în reglarea echilibrului apă-electrolit și a echilibrului acido-bazic. Ritmul cardiac este menținut stabil, ceea ce afectează în cele din urmă tensiunea arterială solidă. Dacă presiunea este prea mare, potasiul contribuie la scăderea naturală a tensiunii arteriale.

650 mg la 100 de grame fac din curmale o adevărată bombă de potasiu! Cea mai cunoscută sursă de potasiu, banana, arată mai mult decât veche. Fructul galben se poate lăuda cu doar 420 mg.

cupru

Datele conțin oligoelementul important cupru. Ajută, de exemplu, că noi, oamenii, putem lua fier prin alimente, care, așa cum s-a descris deja mai sus în text, este un mineral vital. Kuper este, de asemenea, implicat în producția de hemoglobină și celule roșii din sânge. Este, de asemenea, implicat în generarea de energie.

De asemenea, funcționează ca un antioxidant, ceea ce înseamnă că luptă împotriva radicalilor liberi. Drept urmare, celulele și țesuturile sunt mai puțin deteriorate și astfel sistemul imunitar se poate dezvolta și proteja pe deplin organismul de „atacuri” bacteriene și inflamatorii. Datele, bogate în cupru, asigură aprovizionarea perfectă a oligoelementului important.

fosfor

Pe lângă calciu, fosforul este cel mai frecvent mineral din organism. Este utilizat în principal ca element de construcție pentru oase și dinți. Ca fosfat, oligoelementul este implicat în aproape toate procesele metabolice (de exemplu, metabolismul grăsimilor, glucidelor și proteinelor) și este utilizat ca sursă de energie pentru toate procesele celulare. De asemenea, ajută la stabilizarea pH-ului sângelui.

Necesarul zilnic este de 700 mg. Datele conțin aproximativ 61 mg. În plus față de o dietă normală, există cu siguranță suficient fosfor în organism!

magneziu

Magneziul este oligoelementul sportivului. Relaxează și slăbește mușchii, prevenind astfel crampele musculare și contribuind la performanță. Este implicat în producția de proteine a organismului și, prin urmare, și în construirea mușchilor.

Magneziul este, de asemenea, o substanță care nu poate fi produsă de corpul însuși. Prin urmare, trebuie obținut din alimente precum B. să fie înregistrat după date. Este recomandată o necesitate zilnică de aproximativ 300 mg. 100 de grame de curmale conțin deja 50 mg magneziu, ceea ce face fructul atât de atractiv pentru sportivi (împreună cu toate celelalte efecte pozitive).

Importanța magneziului este evidentă în special în timpul activității fizice intense sau în situații de stres. Dacă această substanță lipsește, rezistența este redusă, mușchii se descompun și corpul este mai puțin capabil să se regenereze.

Această insuficiență se manifestă adesea prin simptome precum dureri de cap, crampe musculare sau oboseală. Prin urmare, este esențial să obțineți o cantitate echilibrată de magneziu prin dieta dumneavoastră.

Calciu

Împreună cu magneziul, calciul este probabil cel mai cunoscut mineral. Acest lucru face din acest fruct o sursă importantă și foarte bună pentru oase sănătoase. Scheletul uman își poartă toată greutatea. Din această cauză, calciul îndeplinește rolul cheie pentru o structură osoasă sănătoasă și previne boli precum osteoporoza, care pot apărea din cauza deficitului de calciu acut sau târâtor.

În plus, acest mineral este necesar pentru un comportament normal de creștere. În plus, dinții sănătoși sunt rezultatul satisfacerii necesității de calciu. La nivel neuronal, această substanță transmite semnale nervoase și este parțial responsabilă pentru contracțiile musculare. În plus, calciul, împreună cu alte substanțe mesager, asigură coagularea optimă a sângelui.

Triptofan

Triptofanul este un aminoacid și se găsește și în curmale. Acest aminoacid formează o bază pentru formarea serotoninei, a „simțului bun sau a hormonului fericirii”. Dacă acest hormon lipsește în organism, poate duce mai ușor la stări depresive. Dacă este prezent într-un mod echilibrat, scade nivelul de stres și promovează o bună dispoziție. Deoarece curmalele previn pofta, ele pot chiar ajuta la combaterea obezității.

Creierul convertește triptofanul și altele asemenea. A. de asemenea la melatonină. Melatonina are un efect calmant și promovează un somn odihnitor, continuu și profund. Are un efect calmant asupra celulelor nervoase și astfel contracarează nervozitatea. Deci, dacă aveți probleme cu adormirea, ar fi înțelept să mâncați câteva curmale în fiecare seară. Somnul odihnitor îi face pe toți mai în formă, îi face să arate bine și crește creativitatea.

glucide

În cazul carbohidraților, caloriile au fost deja descrise în valorile calorice, adică energia furnizată de acestea. Ceea ce lipsește încă aici este o explicație a zahărului. Datele sunt alcătuite din 70% zahăr. Că 70 la sută se reduce la jumătate în glucoză și fructoză. Conținutul de zahăr nu este același cu conținutul de zahăr. Distribuția uniformă a acestor două zaharuri asigură atât un aport rapid de energie, cât și o rezistență de lungă durată. De aceea fructul este medicamentul secret pentru mulți sportivi. Cu toate acestea, persoanele cu intoleranță la fructoză pot mânca maximum trei curse pe zi, altfel fructoza ridicată poate duce la dureri de stomac sau diaree.

„Pâinea deșertului” este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai sănătoase alimente

Ce altceva ar trebui adăugat la această rubrică? Acest tratat cu privire la ingredientele curmalelor arată în mod clar că acest fruct are o sănătate concentrată și are un efect pozitiv constant asupra sănătății. Nenumărate minerale, substanțe nutritive și vitamine cu doar câteva curmale pe zi asigură faptul că sănătatea fizică și mentală nu numai că nu se deteriorează, dar și îmbunătățit în multe feluri.

Datele sunt bogate în fibre și dulceața lor naturală le face o alternativă excelentă la dulciurile nesănătoase. Nu conțin zahăr industrial și nu conțin coloranți sau conservanți dăunători, precum alte produse de cofetărie. În plus, eliberarea insulinei și nivelul zahărului din sânge rămân constante. Organismul este astfel cruțat, ceea ce este foarte benefic pentru bunăstarea generală.

În plus, acestea sunt benefice pentru o digestie bună și astfel mențin intestinele sănătoase.

Prin ingredientele menționate, inima, sursa vieții noastre, este întărită și bolile asociate sunt reduse. Formarea sângelui este stimulată, iar celulele sunt stimulate să se regenereze. Mai mult, consumul de curmale poate chiar contracara dezvoltarea cancerului.

În țările de origine ale datei, cum ar fi B. Egipt, Israel sau Arabia Saudită, este considerat un aliment de bază, deoarece toată lumea știe valoarea acestui „fruct de putere”. În plus, este o adevărată delicatețe și o adevărată îmbogățire a meniului. Prin urmare, dacă vrei să faci ceva bun pentru sănătatea ta, cu siguranță ar trebui să consumi din când în când „pâinea deșertului”.