De ce grăsimea durează mai mult pentru a lăsa pierderea în greutate corporală
Fie că trebuie doar să vărsați câteva kilograme sau să vă schimbați complet stilul de viață, probabil că v-ați întrebat de ce grăsimea este atât de greu de scăpat. De ce grăsimea nu arde și nu părăsește corpul? La urma urmei, dacă nu avem nevoie de ea, ar trebui să ne grăbim, corect?
Înțelegerea modului în care corpul nostru se descurcă cu grăsimile vă va ajuta să înțelegeți mai bine cum să dietați și cum să vărsați aceste kilograme.
Grăsimile sau lipidele pe care le digerăm sunt compuși foarte complecși. Grăsimea, care se găsește în diferite uleiuri de gătit, este cel mai dens compus energetic de acolo, kilogram pentru kilogram. Alcătuit din cărbune, hidrogen și oxigen, este mai greu să se deschidă din tractul nostru digestiv decât alți compuși. Vechea zicală spune că uleiul și apa nu se amestecă - grăsimile nu se vor dizolva în lichide fără ajutor serios.
Organismul este capabil să descompună carbohidrații și proteinele. Cu toate acestea, când vine vorba de grăsime, ne confruntăm cu un monstru complet diferit.
Cum tratează sistemul digestiv grăsimile
Când grăsimea pătrunde în stomac, este nevoie de ajutor suplimentar pentru a o descompune în substanțe nutritive solubile în apă pe care organismul le poate manipula. Bila provine din vezica biliară, iar intestinul subțire ajută la lipază. Aceste substanțe descompun grăsimea în acizi grași, emulsionează bulgări de grăsime până când rămân doar picături mici de grăsime. Lipaza, o enzimă puternică, descompune apoi picăturile în mai mulți acizi grași și glicerină.
Cu ajutorul extern al vezicii biliare, intestinului subțire și pancreasului (de asemenea, casa lipazei), puteți vedea cât de dificil este descompunerea grăsimilor.
Cum funcționează grăsimea în sânge
Procesul menționat anterior, deși este lent pentru standardele digestive, durează doar 10 până la 15 minute până când grăsimea este gata să fie absorbită de organism prin intestinul subțire. Odată ce grăsimea este acolo, sângele și vasele limfatice se absorb în sistemul limfatic și intră în fluxul sanguin.
Există doar 2 moduri în care grăsimea poate merge în această călătorie: 1) este utilizată direct pentru energie și oxidată, sau 2) este depozitată în celulele adipoase și este depusă deasupra grăsimii deja existente.
Din păcate, corpul tău ar prefera să ardă glucoza (zahărul, carbohidrații) decât grăsimile. Așa am evoluat. Deci, corpul tău convertește doar 5% din grăsime în glucoză pentru utilizare ca energie, iar 95% (aproximativ) este stocată ca grăsime.
De ce se depozitează grăsimea
O altă întrebare care se pune adesea: De ce grăsimea este depozitată în corp în loc să fie excretată? Din nou, este evoluția.
Ascensiunea noastră către animale cu două picioare și construirea civilizațiilor nu a fost întotdeauna la fel de ușoară ca și astăzi. Chiar și atunci când eram mici mamifere, acum milioane de ani, aveam nevoie de rezerve de energie. Fără restaurante fast-food în fiecare colț, este posibil să fi trebuit să vă descurcați cu energia dvs. pentru o lungă perioadă de timp.
Pentru a ușura, grăsimea este depozitată ca rezervă. De aceea este atât de încăpățânat să scapi. De asemenea, este vorba despre organele interne pentru a le proteja.
Programul Atkins pentru scăderea în greutate a stabilit incontestabil dieta slabă în carbohidrați. Cu toate acestea, această formă de nutriție, care consumă doar câțiva carbohidrați, există de mai bine de o sută de ani. La acea vreme, William Banting avea [. ]
Multe nuci sunt bogate în proteine, dar și bogate în grăsimi și calorii. Proteina din nuci este de o calitate mai scăzută decât cea din carne, pește sau ouă. Cu toate acestea, dacă aveți nuci [. ]