De ce merită să cumperi mai mult organic?
Oricine cumpără alimente ecologice are de obicei motive foarte specifice, personale, pentru a face acest lucru. Tinerele mame încep organice atunci când sunt îngrijorate de ce să-și hrănească bebelușul. Alții își limitează „consumul organic” la lapte, deoarece vor să susțină prețuri mai bune pentru fermierii de lapte.
Dar asta nu este doar înțelepciunea, pentru că Cei care optează pentru mâncare ecologică contribuie cu comportamentul lor de cumpărare la faptul că sunt susținute numeroase lucruri pozitive. În această postare vă voi arăta cele mai importante motive pentru care acord atenție calității organice.
În mini-seria noastră despre subiectul ecologic, puteți afla mai multe despre diferitele sigilii organice și de ce alimentele ecologice nu trebuie să fie scumpe.
Agricultura ecologică este o protecție durabilă a mediului
1. Cultivarea alimentelor organice protejează apele subterane, deoarece îngrășămintele sintetice din agricultura convențională duc la creșterea nivelului de nitrați. Astfel de îngrășăminte nu sunt permise în agricultura ecologică.
2. Agricultura intensivă drenează solul, astfel încât acestea trebuie menținute fertile cu îngrășăminte artificiale. În agricultura organică, fertilitatea solului este asigurată permanent prin rotația culturilor.
3. Multe pesticide din metodele convenționale de cultivare otrăvesc organismele mici, cum ar fi albinele și afectează lanțurile alimentare.
4. Agricultura ecologică înseamnă protecția climei, deoarece utilizarea îngrășămintelor cu azot este foarte redusă, iar îngrășământul organic (humus) leagă gazul de seră CO2 din sol. În plus, alimentele organice sunt adesea mai puțin procesate industrial, conțin mai puțini aditivi cu consum intensiv de energie, provin în mod ideal din cultivarea regională și, prin urmare, au o amprentă de CO2 mai mică decât alimentele convenționale.
5. În funcție de eticheta organică, reglementările stipulează, de asemenea, că deșeurile trebuie evitate iar ambalajul trebuie să fie cât mai mic posibil - dacă trebuie să fie ambalat!
6. Alimentele organice nu au nevoie de aditivi ieftini, cum ar fi aromele artificiale, care în producția de alimente convenționale fac, de asemenea, materii prime ieftine și sărace „plăcute” și comercializabile.
7. Studiile au arătat că alimentele care au fost produse în conformitate cu ghidurile organice conțin mai mulți fitochimici, mai multe arome, mai puțină apă și, prin urmare, sunt în general alimente mai sănătoase și de calitate superioară.
8. Ingineria genetică este practic interzisă în toate domeniile producției de alimente ecologice.
9. Pâinea, produsele de patiserie și alte produse de patiserie din sectorul convențional conțin un număr infinit de aditivi care nu trebuie să fie declarați, pentru a face mașina de aluat funcțională și pentru a menține pâinea proaspătă pentru o perioadă deosebit de lungă de timp, pentru a o proteja de uscare, pentru a păstra aroma, pentru a face crusta crocantă, pentru a face unt fals, ... Humectanți sau alte ingrediente care provin din „trusa de chimie” mai degrabă decât din dulapul de bucătărie.
10. „Bio” înseamnă „transparență” și înseamnă pentru consumator, de exemplu, că toate ingredientele sunt declarate pe deplin și nu sunt ascunse în spatele „termenilor colectivi”, cum ar fi „aromă” sau deghizate cu „numere E”. Atenție: chiar și ingredientele „inofensive” au un număr E!
11. Toți producătorii și producătorii sunt verificabili și trasabili pentru fiecare produs organic în fiecare etapă.
12. Controlul anual, intensiv al operațiunilor din toate etapele de producție asigură certitudinea că alimentele ecologice sunt un produs de înaltă calitate și sigur.
13. Carnea organică este produsă fără hormoni, fără aditivi sintetici pentru furaje, fără plante furajere modificate genetic și produs numai în cazuri excepționale cu antibiotice. Pentru cei care nu doresc să facă fără carne complet alegerea mai bună.
14. Carnea organică provine din creșterea animalelor mai bună, mai adecvată speciei. Animalele trăiesc mai mult și produc mai puțină carne, dar mult mai aromată, cu un conținut mai mic de apă. Carnea nu „toarce” împreună în tigaie.
15. Produsele organice din carne conțin puțină sau deloc sare de întărire a nitriților. Dacă sarea de întărire a nitriților este încălzită împreună cu albușul de ou, se formează nitrozamine cancerigene. Deoarece sare de întărire a nitriților conferă cârnaților o culoare roșiatică apetisantă, cârnații organici par adesea puțin incolori.
16. Multe asociații de cultivare și producători echivalează „bio” cu un tratament respectuos față de oameni, animale și mediu. Lucrați într-un mod responsabil din punct de vedere social și plătiți prețuri corecte - la toate nivelurile lanțului de producție. Și fără sigiliul „Comerț echitabil”.
17. În sectorul organic, se pune un accent din ce în ce mai mare pe soiurile și rasele vechi care s-au dovedit a fi rezistente de-a lungul secolelor, totuși, cresc mai încet, dau mai puțin lapte sau produc fructe mai mici. Agricultura ecologică contribuie la conservarea soiurilor și raselor vechi și protejează fondul de gene. Cei care produc mase ieftine, pe de altă parte, se bazează pe noi rase de fructe, legume și bovine. Aceste noi soiuri sau rase nu sunt adesea foarte rezistente și aduc recolte mari numai cu utilizarea masivă de pesticide, de exemplu.
18. Chiar dacă concentrația substanțelor este sub valoarea limită stipulată ca „critică” prin lege, acestea sunt totuși otrăvuri, care pot fi detectate oricând, de exemplu în urina consumatorului. Otravurile care sunt interzise în sectorul organic.
19. Până în prezent, nu s-a cercetat modul în care interacțiunea tuturor pesticidelor și aditivilor, hormonilor și reziduurilor de medicamente afectează oamenii pe termen lung. Valorile limită sunt întotdeauna stabilite individual pentru o substanță, nu pentru cantitatea totală a tuturor substanțelor chimice care se află în alimente! Cei care mănâncă „organic” reduc semnificativ cocktailul chimic din farfurie.
După cum puteți vedea, alimentele ecologice sunt mult mai multe decât credeți! Lista cu siguranță nu este exhaustivă. Aveți și alte motive pentru care preferați produsele ecologice? Lasă apoi un comentariu mai jos!
Poate că vă interesează și aceste subiecte: