De Herbert M
de Herbert M. Shelton
„Trebuie să valorificăm sursele bogate de vitalitate pe care ni le oferă natura și să le folosim pentru propriul nostru beneficiu. Trebuie să le oferim copiilor noștri nutrienți superiori și numai natura ne le poate oferi. Pentru a obține hrană hrănitoare, nu este nevoie să contactați chimistul sau industriașul. Doar produsele din natură pot asigura o alimentație bună. "
Dacă numai numele doctorului Shelton sugerează o abordare diferită și nouă a sănătății, mișcarea igienistă a cărei purtător de cuvânt este cel mai faimos și care s-a născut în secolul al XIX-lea este din păcate încă puțin cunoscută astăzi. Și totuși aceasta nu este o modă trecătoare și oportunistă. Abordarea igienică nu oferă o dietă miraculoasă, nu pretinde să vindece una sau alta boală. Cu toate acestea, din moment ce majoritatea bolilor sunt boli de carență, sau carențe de vitamine sau mineralogice, aceste deficiențe și deficiențe sunt abordate de igienism. Aceasta implică mai întâi o recondiționare totală a corpului, o detoxifiere, mai întâi prin post (dacă este posibil), dar și mai ales printr-o dietă superioară în conformitate cu legile naturii vii.
De fapt, nutriția și-a pierdut în zilele noastre rolul fiziologic primordial pentru a deveni o distragere a atenției, o ieșire profitabilă pentru produsele societății noastre de consum pentru care, profitul necesită, cantitatea și varietatea valorează mai mult decât calitatea. În acest sens, această carte este o acuzare răsunătoare împotriva acestei societăți care este mai degrabă în slujba instituțiilor decât a omului, mai degrabă în spatele banilor decât în fruntea progresului autentic în societate.