Departe de clișeele despre mâncarea turcească bogată în calorii, festivalul Gastro Istanbul

Departe de clișeele despre mâncarea turcească bogată în calorii, festivalul Gastro Istanbul a organizat ateliere de lucru în perioada 7-12 mai la Parcul KüçükÇiftlik din Be? Ikta?. Istanbulitii și turiștii trecători au profitat de ocazie pentru a descoperi restaurantele care punctează viața culinară a megalopolei. Întâlnirea cu participanții și vizitatorii în jurul unei întrebări:? Ce face, după tine, bogăția bucătăriei turcești? ?

Okan Kadir Celep pe standul Midpoint, restaurantul din Istanbul:

?Restaurantele turcești nu sunt închise multiculturii specifice orașelor precum Istanbul. La Midpoint, de exemplu, prezentăm în principal bucătăria italiană. Una dintre specialitățile noastre este risotto milanez. De asemenea, oferim pui Cajun, pe baza unei rețete mexicane. Mâncarea turcească pe care le oferim vizitatorilor festivalului să guste contribuie la bogăția culinară a Turciei. Acesta este dana incik, un fel de mâncare făcut cu carne de vită, departe de clișeele care afectează bucătăria turcească. Acest fel de mâncare este într-adevăr destul de ușor.?

---