Dependent de zahăr - wellnissimo
Dulceață fără regrete: Sfaturi pentru alternative sănătoase de zahăr
Cine nu-și amintește cu drag de primul vată de zahăr care a fost prezentat la târg în copilărie? Inghetata de ciocolata vara, acadea cu zmeura iarna si numeroasele batoane de ciocolata intre Craciun, serile de pe canapea, stresul la examen si viata de zi cu zi? Pe scurt: în multe situații ajungem cu curaj la ceva dulce. Bucură-te, recompensează - și, în cel mai rău caz, devine dependent. Dar există într-adevăr dependența de zahăr? Și dacă da, cum poți lupta împotriva lor?
La fel ca „sărat” sau „acru”, „dulce” este una dintre aromele de bază pe care limba noastră le poate distinge. De mii de ani, zahărul a fost o componentă a nutriției umane și o sursă importantă de energie.
Germanii mănâncă în jur de 70 de kilograme de zahăr de persoană. Cel mult zece la sută din cantitatea zilnică de energie ar trebui să conste în zahăr. Aceasta este recomandarea Societății germane pentru nutriție (DGE). Aceasta corespunde la 50 de grame de zahăr pe zi, cu o necesitate medie de 2000 de calorii.
În primul rând, ne putem îndepărta o parte din frică: zahărul nu declanșează niciun comportament de dependență real în corpul uman, așa cum se știe, de exemplu, din dependența de heroină sau cocaină. Deci nu există dependență de zahăr în acest sens. Dar de ce mulți oameni spun despre ei înșiși că sunt dependenți de zahăr se datorează sistemului de recompensare umană, în care dulciurile au o prioritate ridicată.
Deoarece: Zahărul activează sistemul de recompensă din creierul uman. Aceasta eliberează substanțe mesager care asigură bunăstarea și chiar pot crea sentimente de fericire. Combinația de zahăr și grăsimi, așa cum se găsește în ciocolată, este deosebit de eficientă. Mediu sau?
Dependența de zahăr: un instinct primordial?
Preferința umană pentru lucrurile dulci poate fi explicată și cu instinctele primordiale, deoarece strămoșii noștri știau deja că alimentele dulci erau bogate în energie și în același timp netoxice. Asta le face până în prezent să ancoreze ferm alimentele preferate în creierul uman, la care chiar și nou-născuții reacționează pozitiv. La urma urmei, și laptele matern este dulce.
Dar chiar dacă nu se poate vorbi despre dependența de zahăr în sensul cel mai adevărat al cuvântului, tendința multor oameni către dulciuri și zaharuri este întotdeauna fatală. Un sentiment redus de sațietate combinat cu autodisciplina redusă poate duce la deteriorarea fizică pe termen lung. Deoarece la fel de lin ca o bucată de ciocolată se topește pe limbă: zahărul conține o mulțime de calorii și, în același timp, determină creșterea nivelului de insulină. Efectul neplăcut: o senzație de foame care se repetă rapid!
Dacă este dozat corespunzător, dulceața își are locul într-o dietă echilibrată. Pentru că, la fel ca în cazul multor alimente, este importantă cantitatea potrivită de zahăr. Dacă doriți, aveți de ales și puteți folosi îndulcitori fără calorii și astfel economisiți calorii, cu iaurt, precum și cu tarte de fructe sau limonadă.
Ce trebuie să faceți dacă aveți prea mult dinte dulce?
Delicios și sănătos: preparați singur ceai cu gheață și economisiți calorii
Pentru a vă limita propriul consum de zahăr, o privire asupra consumului de băuturi vă poate ajuta. Dacă aceasta include limonade sau sucuri de fructe nediluate, atunci să scăpăm de ele. Multe calorii se ascund în băuturile care abia se observă în timpul zilei. De asemenea, dulciurile ar trebui savurate mult mai conștient. Luați câteva bucăți de ciocolată și puneți deliberat restul barei. Fără facturi și daruri!
Alternative la capcana de ciocolată
Și dacă sunteți tentați să gustați dorința irepresionabilă: Mai bine să luați nuci sau amestec de trasee: Deși există și calorii ascunse aici, acestea sunt, de asemenea, îmbogățite cu proteine, grăsimi vegetale și multă energie. Dacă doriți să o faceți bine, este chiar mai bine să folosiți fructe (organice). Conține mult zahăr natural cu carbohidrați complecși. Avantajul: aceste carbohidrați durează mai mult pentru a se descompune - și foamea vine mai târziu! Perfect, nu?
Smoothies sunt recomandate celor cărora nu le place să mănânce atât de multe fructe. Smoothies sunt o alternativă practică - sănătoasă și rapidă de realizat. Deoarece fructul este de obicei complet procesat și întreaga putere a plantei este în băutură, toți nutrienții valoroși sunt complet conținuți în plus față de gustul delicios.
Înlocuiți zahărul - economisiți calorii
Îndulcitorii nu pot înlocui zahărul prin furnizarea de energie, dar pot satisface dorința unui gust dulce. Studiile arată că îndulcitorii precum aspartamul pot fi folosiți în siguranță în loc de zahăr. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a confirmat încă o dată inofensivitatea aspartamului. Beneficiile îndulcitorilor artificiali sunt clare: ajută la economisirea caloriilor - chiar dacă acest lucru singur nu duce la o reducere a greutății corporale. Îndulcitorii nu te fac slăbiți singuri. Dar pot fi de mare ajutor dacă sunt folosite ca parte a unei diete echilibrate și a unui comportament de exercițiu.
Stevia: de 200 de ori mai dulce decât zahărul .
. și garantată fără calorii: planta de stevia este adesea denumită „plantă minune”. Cunoașterea despre dulceața plantei, care este legată de crizantemă și mușețel, nu este nouă. Deja acum 200 de ani, indigenii din America de Sud foloseau frunzele de stevia pentru a îndulci băuturile. Extrasul a fost aprobat și în UE din 2011. Stevia nu conține calorii și nu are niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Extractul de Stevia nu are niciun efect negativ asupra dinților.
Alternative naturale la zahăr
Utilizarea îndulcitorilor naturali este gustoasă și sănătoasă în același timp. De exemplu, mierea, siropul de arțar sau sucurile de fructe concentrate pot fi utilizate perfect ca îndulcitori. De asemenea, conține vitamine sănătoase, minerale și oligoelemente. Datorită gustului foarte intens, totuși, se folosește mai puțin din acesta, ceea ce dublează consumul de calorii (în comparație cu zahărul rafinat).
De asemenea, puteți înlocui zahărul cu banane coapte și/sau sos de mere atunci când coaceți. Copiii adoră în special dulceața fructată a acestor produse de patiserie. Iar părinții îi pot lăsa pe cei mici să ciugulească cu liniște sufletească.
De asemenea, puteți face singură înghețată sănătoasă în cel mai scurt timp și puteți economisi calorii în acest proces. Indiferent dacă este vorba de înghețată cu fructe, iaurt înghețat sau înghețată de banane cremoasă: vă vom dezvălui cele mai bune rețete pentru variante sănătoase și cu conținut scăzut de calorii ale popularului tratament de vară. Iată rețetele.
Și dacă nu vă puteți descurca fără ciocolată, ar trebui să încercați minunat mirosul de ciocolată fierbinte ca alternativă - pentru sentimente de fericire fără calorii!