Depozitarea corectă a alimentelor Mulți oameni fac acest lucru greșit
Pentru a vă putea bucura de mâncarea proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, aceasta trebuie păstrată corect. Cu toate acestea, mulți oameni își păstrează mâncarea într-un mod greșit, astfel încât să se strice mult mai devreme decât ar trebui. Pentru a împiedica acest lucru să se repete, vă oferim sfaturi despre cum să vă păstrați alimentele corect.
Nu pui roșii în frigider? Și de ce nu ar trebui stocate împreună kiwi-urile și nectarinele? Mai bine să păstrați castraveții la frigider sau la temperatura camerei? Vă vom răspunde la toate aceste întrebări în acest articol.
Cum să vă păstrați alimentele în mod corespunzător
Depozitarea corectă începe de fapt cu achiziționarea: în cazul alimentelor deosebit de sensibile sau ușor perisabile, ar trebui să vă asigurați că lanțul de frig nu este întrerupt. Ar trebui să puneți în coș alimentele congelate și refrigerate numai la sfârșitul călătoriei de cumpărături și să le păstrați în mod corespunzător acasă. Vara, este recomandabil să luați cu voi o geantă mai rece * atunci când mergeți la cumpărături pentru a proteja mâncarea răcită.
În frigider, ar trebui să vă aranjați întotdeauna alimentele în așa fel încât achizițiile proaspete să fie în spate și alimentele mai vechi să fie în față. De asemenea, ar trebui să acoperiți sau să sigilați ambalajele deschise și să transferați conținutul conservelor deschise în recipiente sigilabile. Bacsis: Aranjați-vă alimentele în funcție de grupele de produse pentru a reduce încărcătura de germeni.
Depozitarea în congelator este, de asemenea, o modalitate de a crește durata de valabilitate a alimentelor, dar ar trebui să o folosiți și aici timpul maxim de depozitare a diferitelor vase Notă: Carnea între trei și doisprezece luni, legumele între șase și doisprezece luni, fructele între opt și doisprezece luni și mesele gata preparate pot fi păstrate până la trei luni. Apropo: în frigider există câteva Diferențe de temperatură de până la 9 ° C, deci depozitați întotdeauna alimentele în conformitate cu cerințele de refrigerare.
Cât de rece este un compartiment congelator este indicat de numărul de stele: într-un compartiment congelator cu trei sau patru stele, temperatura este de -18 grade Celsius, care este cea mai bună variantă (pentru că este cea mai rece). Un subiect cu două stele creează -12 grade, un subiect cu o stea doar -6 grade. Acest lucru este destul de inadecvat pentru înghețarea pe termen lung.
Depozitați corect diferite grupuri de mărfuri
Depozitarea corectă determină prospețimea și durata de depozitare a alimentelor dvs., dar diferite grupuri de mărfuri trebuie depozitate diferit. Am rezumat stocarea potrivită pentru dvs. în funcție de grupurile de produse.
Carne crudă și pește crud
Este bine cunoscut faptul că peștele crud și carnea crudă sunt alimente foarte sensibile pentru care este esențial să se mențină lanțul rece. Prin urmare, acestea trebuie depozitate și în cel mai rece loc din interiorul frigiderului, aproape de evaporator, care se află de obicei direct deasupra compartimentului pentru fructe și legume. Ar trebui să vă asigurați că carnea sau peștele nu intră în contact cu alte alimente.
În general, desigur, se aplică următoarele: Cumpărați întotdeauna carne crudă și pește crud proaspăt și nu păstrați niciodată ambele pentru mult timp.
lapte și produse lactate
Laptele și produsele lactate sunt depozitate la frigider datorită sensibilității lor la lumină și căldură. Produsele tratate termic pot fi depozitate în compartimentul central al frigiderului.
Lapte UHT poate fi depozitat nedeschis în afara frigiderului, dar odată deschis, acesta trebuie păstrat în frigider, unde poate fi păstrat timp de aproximativ două zile. Apropo: spre deosebire de laptele proaspăt, laptele de lungă durată care a mers prost este destul de greu de detectat.
iaurt poate fi stocat nedeschis până la expirarea datei de expirare, după care ar trebui să aveți încredere în simțuri. În articolul nostru separat, vă vom spune cât timp poate păstra cu adevărat mâncarea dvs. Unul rupt Quark sau cremă trebuie consumat în aceeași zi.
Când vine vorba de brânză, diferite tipuri de brânză nu trebuie ambalate împreună, altfel aromele se pot influența reciproc și, în același timp, mucegaiul poate fi favorizat. Brânza este păstrată cel mai bine într-o cupolă de brânză, în recipiente de plastic sigilabile sau hârtie cerată. Acest lucru îl protejează de uscare, dar poate respira în același timp. Folia alimentară nu trebuie așezată decât pe suprafața tăiată și nu înfășurată în jurul brânzei, altfel mucegaiul se poate dezvolta rapid.
Ouăle sunt, de asemenea, unul dintre alimentele sensibile, deoarece mirosurile sau microorganismele pot pătrunde rapid prin coaja lor poroasă. De aceea trebuie depozitate într-un loc răcoros, de preferință în ușa frigiderului, care are adesea suporturi speciale. Când faceți cumpărături, ar trebui să preferați ouă proaspete, acestea pot fi păstrate la rece între trei și patru săptămâni.
Ouăle bătute sau prelucrate pot fi păstrate la frigider maxim două zile și trebuie consumate cât mai curând posibil. De altfel, rămân înghețați câteva luni.
Bacsis: Pentru a menține oul mai proaspăt mai mult timp, ar trebui să-l păstrați cu partea ascuțită în jos și camera de aer în sus. Dacă camera de aer este în jos, poate migra în sus după un timp, determinând membrana să se desprindă și germenii să pătrundă.
Pâinea nu are treabă în frigider. Cel mai bine se păstrează în cutia de pâine sau în punga de hârtie de la brutar. Alternativ, pâinea poate fi depozitată congelată câteva luni. În articolul nostru despre data cea mai bună înainte, vă spunem ce tip de pâine poate fi păstrat pentru cât timp.
Mese preparate
Mâncărurile preparate trebuie depozitate într-un recipient adecvat pentru depozitare, de exemplu, un recipient de plastic blocabil * în compartimentul superior al frigiderului. Acest lucru îi protejează împotriva deteriorării, uscării, contaminării cu germeni și mirosurilor străine. Astfel, pot fi păstrate până la două zile.
ciocolată
Chiar și ciocolata nu are loc în frigider, dar trebuie păstrată uscată și la 12 până la 18 grade. Cu toate acestea, ciocolata este sensibilă la miros și, prin urmare, nu trebuie păstrată lângă alimente cu miros puternic. Petele albe care apar pe ciocolată după ce a fost păstrată de ceva timp sunt inofensive: doar grăsimea conținută în ciocolată scapă. Drept urmare, gustul cel mult scade puțin.
Ierburi
Ierburile se păstrează mult mai bine într-o cutie de plastic din frigider decât într-un pahar cu apă, deoarece se ofilesc mai puțin repede.
fructe și legume
Fructele și legumele pot fi depozitate în compartimentul special conceput din frigider. Cu toate acestea, produsele la care solul este încă aderent nu trebuie să intre în contact cu altele, ci trebuie depozitate în pungi de plastic permeabile la aer pentru a permite circulația aerului.
Când depozitați fructe și legume, este important să luați în considerare dacă sunt soiuri rezistente la frig sau sensibile la frig. Fructele tropicale precum bananele, mango sau ananas și legumele precum roșiile, castraveții sau dovleceii sunt deosebit de sensibile la frig. Acestea nu trebuie păstrate la frigider.
În cazul fructelor și legumelor, trebuie să vă asigurați, de asemenea, că trebuie să separați soiurile care se maturează de cele care nu sunt, deoarece acestea afectează reciproc termenul de valabilitate. Cel mai proeminent exemplu sunt bananele și merele, care nu trebuie păstrate împreună. De altfel, fructele sau legumele tăiate trebuie păstrate la frigider și consumate cât mai repede posibil.
Ciuperci
Nici ciupercile nu aparțin frigiderului, dar ar trebui puse într-un recipient diferit dacă au fost cumpărate în ambalaje din carton sau plastic. În astfel de ambalaje, apa se poate colecta și astfel poate promova formarea mucegaiului. Ciupercile trebuie consumate în decurs de două zile.
Uleiul de măsline, de floarea-soarelui sau de rapiță trebuie păstrat la întuneric, de preferință într-un dulap de bucătărie. În cazul sticlelor întunecate, acestea pot fi depozitate și pe rafturi deschise. Pe de altă parte, uleiul de in trebuie păstrat la frigider după deschidere. Uleiul de in are un punct de topire scăzut și, prin urmare, poate fi păstrat în congelator timp de câteva săptămâni, fără a se solidifica.
Ingrediente uscate precum făină, zahăr, cafea și condimente
Pentru a proteja împotriva molii alimentelor și a altor dăunători, alimentele uscate, precum condimentele, zahărul sau sarea, trebuie păstrate în ambalaje etanșe. Aceste containere protejează de asemenea împotriva umezelii, aglomerării și mirosurilor străine. Bacsis: Navele din supermarket nu sunt adesea etanșe și, prin urmare, oferă puțină protecție. De exemplu, cu aceste recipiente etanșe pentru alimente *, vă aflați în siguranță.
alcool
Băuturile spirtoase sigilate cu un conținut de alcool de peste 35% pot fi păstrate mulți ani și nu trebuie depozitate la frigider. Chiar și deschis, este nevoie de mult timp pentru ca alcoolul și aroma să se evapore. Depozitarea la temperatura camerei fără lumina directă a soarelui este complet suficientă aici.
Sfat: curățați frigiderul în mod regulat
Pentru a vă putea păstra mâncarea cât mai igienic posibil, ar trebui să vă curățați frigiderul cel puțin o dată pe lună. Acest lucru evită contaminarea alimentelor cu mucegaiuri sau germeni. Este suficient dacă curățați frigiderul cu apă fierbinte și o soluție de curățat oțet sau lichid de spălat. Nu trebuie să utilizați lapte de curățat sau un produs de curățare a sticlei. Profitați de ocazie pentru a vă verifica produsele alimentare pentru perioada lor de valabilitate atunci când curățați frigiderul.
* Notă: În echipa de redacție suntem mereu în căutare de oferte excelente și produse utile pentru cititorii noștri - pentru lucruri care ne inspiră și chilipiruri prea bune pentru a fi ignorate. Linkurile furnizate în acest articol și marcate cu un simbol de coș de cumpărături sau un asterisc sunt așa-numitele linkuri de afiliere/linkuri publicitare. Dacă faceți clic pe unul dintre aceste linkuri și cumpărați de la acesta, vom primi un comision de la dealer. Acest lucru nu schimbă prețul pentru dvs. Raportarea noastră editorială este fundamental independentă de existența sau valoarea unui comision.