Descoperă toate sănătatea și virtuțile de slăbire ale mierii și

slăbire

Galaxia mierii este fascinantă: pentru fiecare textura sa, culoarea, mirosul, antioxidanții, moleculele sale de sănătate inegalabile. Dar cine face ce și cum să-l folosească pentru a profita la maximum de această persoană înzestrată?

Un amestec inteligent de glucoză, fructoză, zaharoză, vitamine, minerale, oligoelemente și chiar puțină proteină, mierea conține acizi organici (inclusiv acid formic, care îi conferă efecte benefice împotriva durerilor de gât. Și tuse) și enzime. Aduse de albine, acestea permit o pre-degradare a zaharurilor și fac din miere un ingredient deosebit de digerabil. Toate mierile sunt stimulante, vindecătoare, antimicrobiene, antiinflamatoare; de asemenea, favorizează absorbția mineralelor (calciu, magneziu). Nuanța de fildeș (tei), maro (heather) sau galben (floarea-soarelui) este legată de pigmenții plantei hrănite: cu cât este mai întunecată, cu atât mierea conține flavonoide antioxidante și antiinflamatoare.

Un atu natural împotriva relelor iernii

„Este mai degrabă un antiseptic, pentru că luptă împotriva mai multor tipuri de microbi, precizează Olivia Metral, doctor în farmacie, spre deosebire de antibiotice, care vizează o familie de germeni. Dintre sutele de miere testate de profesorul Bernard Descottes la Spitalul Universitar din Limoges, mierea de cimbru este cel mai antiseptic. Și cele mai utilizate în spitale, în special pentru tratarea rănilor. De asemenea, este antiinflamator (împotriva Durere de gât), expectorant (diluant bronșic) și, ca toate mierile, prebiotic (menține flora intestinala, esențială pentru imunitate). Alte mieri antiseptice: erica, floarea-soarelui, castanul, bradul, rozmarinul, lavanda, teiul și mierea. "

Mierea de salcâm, aliatul antifringale

Mierea de salcâm are IG (indice glicemic) cel mai scăzut: „Este recomandat la micul dejun pentru a evita poftele, precum și pentru diabetici”, spune Olivia Metral. Dar rămâne dulce! Fiecare miere are IG-ul său: „cea a salcâmului variază de la 32 la 53, în funcție de sursă, cele de erică și castan sunt„ elevi buni ”, detaliază Isabelle Avisse, apicultor. Celelalte sunt în jur de 55-60, sau chiar 88 pentru mierea, datorită unui conținut mai scăzut de fructoză și a unei rate ridicate de melezitoză (zahăr de la insectele care suge sucul) ”. Deoarece mierea este mai „dulce” în gură și mai puține calorii, se estimează că 10 g zahăr (40 cal) pot fi înlocuite cu 7,5 g miere (22 cal).