Deșeuri zero de orez cremos și ovăz vegetal! Eco-bretonii
Astăzi există multe alternative pe bază de plante la produsele lactate. Cremele, laptele, iaurturile sau brânzeturile pot fi preparate din semințe oleaginoase, leguminoase (soia) și cereale. Aceste plante sunt adesea disponibile în vrac și, cu multe rețete disponibile, puteți face aceste produse singur și într-un mod zero deșeuri. !
Iată două rețete de preparare a smântânii și a laptelui vegetal: una cu orez și cealaltă cu ovăz.
Cremă/lapte de orez:
Punct de start:
- 200 g orez
- 750 ml de apă
- câteva picături de ulei vegetal la alegere
- Folosind un blender, zdrobiți boabele de orez pentru a obține o pulbere fină. Pudra poate fi economisită dacă aveți prea mult.
- Se toarnă pudra de orez într-o cratiță, se toarnă apa cu uleiul și se încălzește la foc mediu timp de 15 minute, amestecând regulat.
- În acest timp, orezul se va îngroșa și când amestecul devine gros (nu mai curge) puteți opri focul. Rezultatul este baza care va fi folosită pentru smântână sau lapte de orez. Dacă nu folosiți totul, baza poate fi păstrată într-un borcan în congelator sau în frigider (câteva zile în acest caz).
Cremă/lapte de orez:
- 250 g de bază deasupra
- ceva apa: 75 ml pentru cremă și 750 ml pentru lapte
- Opțiuni: puteți adăuga sare, usturoi, condimente, ierburi, suc de lămâie, zahăr, cacao, fructe, vanilie etc. smântâna și laptele pot fi folosite ca atare sau ca bază pentru sosuri, plăcinte și prăjituri, băuturi sărate sau dulci, fructate sau cu ciocolată !
Puneți baza într-un blender cu apă și amestecați până aveți o cremă/lapte neted. Dacă îți place textura, atunci este gata! În caz contrar, adăugați apă pentru a obține textura potrivită și dozați-vă opțiunile în consecință (poate lipsi de sare dacă adăugați apă, de exemplu).