Legume fierte cu vinete, ardei, măsline și capere

• Port: 2
• Timp: 40 min
• Stare: foarte usor
• kcal: 184
• KH: 12 g
• E: 4 g
• Î: 13 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

• 300 g vinete crude
• 100 g ardei roșii proaspeți
• 100 g ardei verzi, crudi
• 1 ceapa rosie
• 1 piper (ardei iute) crud
• 6 tulpini proaspete de busuioc
• 4 tulpini proaspete de cimbru
• 400 ml stoc de legume, de casă
• 2 linguri de ulei de măsline
• 30 g măsline verzi, crude
• 1 lingurita capere crude
• 2 lingurițe de pastă de roșii
• ½ linguriță tandoori condiment freca
• 1 vârf de sare din Himalaya
• 1 vârf de piper negru

pregătire

1. Spălați vinetele, ardeii și ardeii iute și lăsați-i să se scurgă. • Înjumătățiți vinetele în lung și tăiați-le în felii. • Înjumătățiți ardeii, îndepărtați miezul și separatoarele și tăiați-le în bucăți.
2. Curățați și tăiați mărunt ceapa • Tăiați măslinele în felii • Spălați ierburile și scuturați-le uscate • Scoateți frunzele de cimbru de pe tulpină • Tăiați ardeiul iute în inele.
3. Încălziți uleiul de măsline în tigaie și transpirați ceapa • Adăugați vinetele, boiaua și ardeiul iute și prăjiți • Adăugați pasta de roșii și amestecați-o • Deglazați totul cu bulionul de legume și umpleți.
4. Adăugați măsline, capere, cimbru, tandoori, sare și piper și amestecați bine • Gătiți legumele timp de 5 - 10 minute la foc mediu • Apoi condimentați din nou cratița cu legume cu sare și piper, garnisiți cu frunze de busuioc și serviți.

Vă dorim poftă bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție

---