Despre noi - chefir de fructe organice - Le Labo Dumoulin
Ideea a venit dintr-o întâlnire între doi entuziaști și micile boabe de fructe Kefir.
De atunci nu ne-am părăsit. Ne fac bine în fiecare zi. Am vrut să promovăm această băutură specială, atât de „naturală” și „benefică”.
Știința alimentară este specialitatea noastră, transformarea prin organisme vii (cunoscută sub numele de biotehnologie) este viața noastră de zi cu zi. Cu un doctorat în biochimie și experiență în cercetare și dezvoltare multidisciplinară, am căutat să deblocăm secretul kefirului din fructe.
Mi-a făcut mult bine personal, am suferit de sindromul Crohn și, de la consumul său, asociat cu o schimbare a dietei, simptomele au dispărut. Nu pot apăra decât această băutură care m-a făcut să mă simt bine.
RAȚIONALUL NOSTRU, SOCIAL ȘI SOCIAL
Pentru că suntem convinși că mâncarea vie ne eliberează bucuria de a trăi,
ne-am dat o misiune care este să
„Democratizați alimentele favorabile microbiotei tuturor,
prin garantarea lor de calitate, organică și responsabilă ".
Prin vânzarea produselor noastre, îi ajutăm pe oameni să introducă chefirul de apă și fructe.
Am dori să facem cunoscută această băutură cât mai multor oameni, ceea ce nu este doar răcoritor. !
Suntem convinși că acesta este unul dintre alimentele viitorului care merită distribuție în afara rețelelor de cunoscători și a altor magazine specializate.
PROTEJAȚI CEFIRUL DE FRUCTE ADEVĂRATE
Ne preparăm chefirul din fructe cu seriozitate și pasiune în Alsacia, în cantități mici pentru a garanta un produs de calitate și folosind doar ingrediente naturale, organice și locale cât mai mult timp posibil.
Vă garantăm că este viu și autentic, o sursă de probiotice benefice pentru microbiota noastră.
Am studiat cu un laborator de cercetare recunoscut, stabilitatea microorganismelor în kefirurile noastre de fructe.
Se garantează că vor fi vii între 3 și 4 luni, apoi microorganismele, cunoscute sub numele de probiotice, încep să dispară. Kefirul de fructe își pierde apoi unele dintre beneficiile sale.
Am inițiat o identificare a tulpinilor: Kloeckera apis, Leuconostoc mesenteroides spp dextranicum, Lactobacilluls sp, Saccharomyces cerevisiae și altele.
Pentru a păstra și a promova recunoașterea acestui know-how artizanal și a rețetei ancestrale pentru chefir de fructe, dorim să creăm o etichetă de „chefir de fructe autentice” în colaborare cu alți producători de bere artizanali.