Dietă Aceste studii dietetice sunt pur și simplu necomestibile - Cunoștințe - Stuttgarter Zeitung
Se spune că ciocolata conține substanțe care promovează sănătatea. Ne place să aflăm astfel de știri. Un alt studiu tocmai a arătat că te ajută să slăbești. Dar studiul provine de la editori Arte și nu a fost menit să fie serios. Unele mass-media au căzut pentru asta oricum.
Stuttgart - O minciună științifică dă în jurul lumii ”, spune Arte. Radiodifuzorul promovează un documentar pe care îl va difuza vineri seară. Editorii Diana Löbl și Peter Onneken vor să arate modul în care studiile științifice sunt utilizate în mod greșit pentru a demonstra efectul presupus al dietelor. Dietele sunt afaceri mari, multe încearcă din nou și din nou, iar studiile oferă promisiunii publicitare o muncă serioasă de vopsea.
Pentru a arăta cât de ușor este acest lucru, cei doi redactori l-au contactat pe jurnalistul american John Bohannon în decembrie, în timp ce acesta a raportat pe portalul de internet io9 cu puțin timp înainte de difuzare și l-a întrebat dacă poate organiza un studiu dietetic pentru ei. Nu unul fals, ci unul foarte rău. Trebuie doar să meargă rapid, deoarece data difuzării a fost deja stabilită. Bohannon, care are experiență în astfel de proiecte, a fost de acord. Rezultatul este un articol de specialitate din revista „Arhivele Internaționale de Medicină”, care a fost preluat de unele mass-media din întreaga lume. (Postarea a fost ștearsă de atunci.) Cel mai mare succes al echipei în Germania a fost un mesaj pe prima pagină a „Bild”. A existat mesajul dorit: „Ne place acest studiu! Cei care mănâncă ciocolată slăbesc mai repede ”.
Bohannon asigură în raportul său că studiul este real. Numai numele autorilor au fost falsificate. Ei au numit Institutul de dietă și sănătate din Mainz ca expeditor, care, potrivit propriului comunicat de presă, ar trebui să fie „un grup de reflecție non-profit în domeniul științelor sănătății”. Institutul nu există cu adevărat, are doar un site simplu. Dar se spune că studiul a arătat efectiv ceea ce se susține: că dacă mănânci ciocolată neagră în fiecare zi, pierzi mai mult în greutate cu o dietă săracă în carbohidrați.
Trei săptămâni de dietă săracă în carbohidrați - cu și fără ciocolată
În ianuarie, echipa sa întâlnit cu 16 voluntari din zona Frankfurt. Subiecții au fost împărțiți în trei grupe prin lot. Un grup nu ar trebui să-și schimbe stilul de viață; a fost folosit doar pentru comparație. Aceasta este o practică obișnuită în studiile medicale pentru a elimina factorii nedoriti. De exemplu, subiecții din grupul de comparație fără dietă au pierdut, de asemenea, o medie de jumătate de kilogram în prima săptămână. Verificarea zilnică a cântarului ar fi putut duce la consumul unui pic mai puțin. Dacă subiecții care urmează o dietă pierd de fapt doar o jumătate de kilogram, știți că nu aveți nevoie de o dietă pentru acest mic succes.
Subiecții testați în celelalte două grupuri ar trebui să urmeze fiecare o dietă săracă în carbohidrați timp de trei săptămâni: cât mai puțini carbohidrați, dar cât mai multe grăsimi și proteine. Un medic a examinat subiecții și a stabilit că sănătatea lor este potrivită pentru acest experiment. Într-un grup care era tot, subiecții din celălalt au primit pachete cu ciocolată neagră, din care urmau să mănânce câte o rație (42 grame) în fiecare zi. Rezultatul este înregistrat în studiu: subiecții cu o dietă săracă în carbohidrați și ciocolată au pierdut 3,2 la sută, în timp ce subiecții cu o dietă săracă în carbohidrați fără ciocolată au pierdut doar 3,1 la sută.
În comunicatul de presă, presupusul lider al studiului, Johannes Bohannon, este citat spunând: „Este primul studiu de acest gen și am fost surprinși de performanța participanților la grupul de ciocolată în comparație cu cei care urmează o dietă convențională.” Ați putea spune, de asemenea, că a avut noroc pentru că diferența dintre 3,2 și 3,1 la sută nu este chiar atât de mare. Dacă doar o persoană de testare căreia nu i s-a administrat ciocolată și-ar fi luat dieta un pic mai ambițios sau ar fi citit greșit cantarul, încercarea ar fi eșuat. În știință, experimentele cu atât de puțini subiecți de testare nu contează deci pentru nimic. Deoarece cercetătorii hobby erau conștienți de acest risc, au analizat, de asemenea, probele de sânge și urină pentru a fi în siguranță și au întrebat subiecții cum dormeau. Strategia ei a fost un factor care va sta la baza tezei ciocolatei.
Un studiu serios a indus în eroare publicul
Studiile proaste nu sunt întotdeauna atât de ușor de dezmembrat. Abia în urmă cu trei ani, un medic american a anunțat un rezultat de cercetare foarte similar: „Mâncătorii de ciocolată sunt mai subțiri”, se citea în acel comunicat de presă. Studiul a apărut în mult mai prestigioasa revistă „Archives of Internal Medicine” a asociației medicale americane, autoarea Beatrice Golomb a fost un cunoscut cercetător de la Universitatea din California și a evaluat datele a aproximativ 1000 de pacienți. La prima vedere, studiul a fost mai serios și, în acel moment, aproape toate mass-media germane au raportat despre acesta.
Cu toate acestea, mulți au trecut cu vederea captura. La acea vreme, Rețeaua germană de medicamente bazate pe dovezi vorbea despre „(inconștient) cetățeni înșelători în mod conștient”. Obiecția dvs.: Beatrice Golomb a stabilit doar o legătură statistică, dar nu una cauzală. În studiul ei, care a fost de fapt despre efectele unui anumit medicament, s-a întâmplat să întrebe și despre consumul de ciocolată. Și când a făcut calculele, sa dovedit că pacienții cu un indice de masă corporală scăzut au mai multe șanse să mănânce mai multă ciocolată decât pacienții cu grăsime. Dar asta nu înseamnă că sunt subțiri din cauza ciocolatei. De asemenea, este posibil ca pacienții cu grăsime să fi reținut o parte din consumul de ciocolată sau ca pacienții mai subțiri să creadă că își pot permite ciocolata.