Dieta - costurile alimentelor sănătoase - sănătatea

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

alimentelor

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: costurile alimentelor sănătoase

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Mai multe fructe și legume costă mai mulți bani.

Mâncarea sănătoasă nu trebuie să fie costisitoare? Oamenii de știință de la Harvard au verificat această afirmație adesea auzită și au ajuns la concluzia că alimentele proaspete bogate în vitamine pot fi o scurgere a bugetului familiilor sărace.

Cu aproximativ un euro mai mult pe zi, oamenii conștienți de sănătate își pot schimba dieta și pot mânca mai bine: în loc să cumpere alimente procesate industrial sau multă carne, mai multe fructe, legume, pește sau nuci ar putea fi consumate de persoană pentru 1,10 euro pe zi, oamenii de știință au calculat din SUA într-un studiu publicat vineri în revista BMJ Open.

În acest scop, cercetătorii au evaluat studiile existente privind obiceiurile alimentare în aproximativ zece țări cu venituri mai mari sau medii, inclusiv SUA, Franța, Spania, Brazilia și Africa de Sud.

Savantul Dariush Mozaffarian de la Harvard Medical School din SUA a concluzionat că, calculate pe parcursul unui an întreg, ar apărea costuri suplimentare de aproximativ 400 de euro de persoană dacă s-ar cumpăra alimente sănătoase în loc de cele mai puțin sănătoase. El a recunoscut că aceasta ar putea fi o „povară reală” pentru unele familii și a susținut un echilibru social.