Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați Bate Forum PTA cu conținut scăzut de grăsimi
De Diana Haß/Oricine dorește să slăbească poate alege între o varietate de diete. Singura întrebare este: care principiu funcționează cel mai bine? În timp ce experții au jurat mult timp de reducerea grăsimilor, un nou studiu pare să demonstreze că cei care reduc carbohidrații pot scăpa mai ușor de kilogramele în exces pe termen lung.
Cine este mai insidios - și face ca aurul șoldului și grăsimea din burtă să crească mai repede? De multă vreme, cercetătorii s-au certat dacă problema excesului de grăsime este responsabilă de supraponderabilitatea persoanelor sau dacă o cantitate mare de carbohidrați crește indicele de masă corporală (IMC). Problema unei diete eficiente devine din ce în ce mai presantă, deoarece numărul persoanelor supraponderale este în continuă creștere în țările industrializate. Un studiu actual arată: fiecare al doilea adult din Germania este acum prea gras. Dacă te uiți la SUA, cifrele sunt și mai dramatice. Raportul Națiunilor Unite privind alimentația mondială clasifică în jur de 30% dintre americani ca fiind obezi. Asta înseamnă că IMC-ul dvs. este peste 30.
"width =" 180 "height =" 529 "/>
Slănina trebuie să plece: Mai presus de toate, țesutul gras din zona abdominală este considerat deosebit de dăunător.
Gros, în ciuda puțină grăsime
Dar este, de asemenea, un fapt că în SUA, în special, alimentele ușoare cu conținut scăzut de grăsimi au cucerit rafturile supermarketurilor de zeci de ani. Pentru mulți acolo, a face fără grăsime este considerat cel mai sigur mod de a obține cifra dorită. Cu consecința paradoxală: americanii se îngrașă în ciuda alimentelor din ce în ce mai ușoare. Prin urmare, suspiciunea este evidentă că compensează pierderea de grăsime cu zahăr sau alți carbohidrați simpli.
Medicii și nutriționiștii din jurul Dr. Lydia Bazzano de la Universitatea Tulane din New Orleans a comparat acum dietele care se concentrează pe mai puține grăsimi cu dietele în care consumul zilnic de carbohidrați este redus, adică cu conținut scăzut de grăsimi într-o comparație științifică cu un conținut scăzut de carbohidrați. Rezultatul din față: cu conținut scăzut de carbohidrați este clar în față. Atât în pierderea efectivă în greutate, cât și în efectul pozitiv asupra inimii.
Participanții la studiu au fost 148 de femei și bărbați cu greutate severă, toți cu un IMC peste 35. Criteriul de selecție a fost, de asemenea, că persoanele testate nu au avut încă nicio boală cardiovasculară acută, boală renală sau diabet de tip 2. Oamenii de știință au împărțit aleatoriu participanții într-un grup cu conținut scăzut de carbohidrați și un grup cu conținut scăzut de grăsimi. În grupul cu conținut scăzut de grăsimi, regula era ca participanții să ia o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Ar trebui să limitați conținutul de grăsimi din dieta zilnică la 30%. O altă regulă: maximum 7% din aportul zilnic de energie ar putea proveni din acizi grași saturați - cum ar fi cei conținuți în unt sau fast-food.
Participanții la grupul cu conținut scăzut de carbohidrați, pe de altă parte, au avut voie să mănânce grăsime după conținutul inimii lor. Singura dvs. cerință a fost o dietă extrem de scăzută în carbohidrați. Cerința foarte strictă - de la care majoritatea subiecților testați, totuși, s-au abătut în timp - a fost: Nu trebuie să consumați mai mult de 40 de grame de carbohidrați pe zi. Fibrele alimentare, așa cum se găsește în fructe, legume și cereale, au fost excluse. Rezultatul: pastele, pâinea, produsele de patiserie, cartofii și orezul au fost în mare parte tabu pentru grupul cu conținut scăzut de carbohidrați. Bananele, fructele uscate, mesele gata, mâncarea rapidă și dulciurile au fost, de asemenea, anulate din cauza conținutului ridicat de carbohidrați. În schimb, pe lista lor de cumpărături erau de obicei o mulțime de carne, pește, produse lactate, salată, legume sau ouă. Deoarece mâncărurile familiare cum ar fi cartofii sau pastele au fost adesea lăsate deoparte cu mesele, a avut sens pentru participanții la studiu să încerce o serie de rețete noi. Una ușoară, la urma urmei, rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi găsite din abundență pe Internet și în ghidurile nutriționale. Oamenii de știință nu au determinat câte calorii participanților din ambele grupuri li s-a permis să consume în total în fiecare zi, dar au lăsat-o pe seama fiecărui individ.
Perseverența este ușoară
O proporție surprinzător de mare a subiecților din ambele grupuri a rămas cu ei în timpul studiului de un an. Rata de rezistență a fost de 80%. Participanții au primit sprijin intens în timpul studiului. Ei au primit instruire în domeniul nutriției și s-au întâlnit în mod regulat cu consilieri pentru sesiuni de grup sau individuale. Participanții la studiu nu și-au schimbat comportamentul de activitate fizică. Pe lângă greutatea sa, a fost verificată și bunăstarea ei fizică și mentală. Nu au existat diferențe semnificative între grupuri. Tulburări precum cefaleea, diareea, constipația sau oboseala au fost la fel de rare în ambele grupuri. Acest lucru este demn de remarcat și pentru că oamenii de știință australieni din 2009, după un studiu comparativ al unei diete extrem de sărace în carbohidrați și a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi, au ajuns la concluzia că o dietă săracă în carbohidrați tinde să provoace o „stare proastă”.
La sfârșitul studiului, rezultatul pe scări a fost fără echivoc: cei care au urmat dieta cu conținut scăzut de carbohidrați au pierdut în medie de aproape trei ori mai mult decât subiecții cu test cu conținut scăzut de grăsimi. Abstinențienii grași au cântărit în medie cu 1,8 kilograme mai puțin greutate corporală. Cei care au reținut carbohidrații au văzut o scădere medie în greutate de 5 kilograme.
Și: Low-carbers au avut și mai multe puncte plus. Nu numai că masa lor de grăsime s-a micșorat ca urmare a mai puținor carbohidrați din dieta lor: așa-numita lor masă slabă - mușchii, țesutul conjunctiv și oasele - au crescut, de asemenea. Cu toate acestea, în grupul cu conținut scăzut de grăsimi nu a existat un astfel de efect. A existat, de asemenea, un alt efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. În grupul cu conținut scăzut de carbohidrați - spre deosebire de grupul cu conținut scăzut de grăsimi - proporția colesterolului HDL vascular protejant a crescut semnificativ. Valoarea proteinei C-reactive și valoarea trigliceridelor au scăzut, de asemenea, semnificativ la cei care au avut o dietă conform principiului cu conținut scăzut de carbohidrați. Aceasta înseamnă: Valorile riscului pentru bolile cardiovasculare au fost semnificativ mai mici în grupul cu conținut scăzut de carbohidrați. Acest lucru este deosebit de remarcabil, deoarece o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este suspectată de mult timp de a promova boli cardiovasculare.
Principiul cu conținut scăzut de carbohidrați
se află în spatele următoarelor diete populare:
Dr. Atkins, South Beach, Logi
Pe Principiul cu conținut scăzut de grăsimi se bazează pe diete binecunoscute, cum ar fi: 30 cu conținut scăzut de grăsimi, dietă Good Mood, dietă de lire sterline
În timp ce susținătorii dietei cu conținut scăzut de carbohidrați sărbătoresc rezultatele studiului, nu ar trebui să îi demotiveze complet pe cei care pariază pe un conținut redus de grăsimi. Pentru că este de necontestat că în niciun caz fiecare formă de dietă nu are același efect asupra tuturor. Preferințele personale și obiceiurile alimentare au un rol important atunci când vine vorba de respectarea unei diete pe termen lung. O dietă trebuie să se potrivească persoanei care o face. În acest fel, diferitele principii ale dietei vor fi păstrate - și vor exista cu siguranță câteva nume mai sonore ale dietelor care se bazează pe principiul conținutului scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi. De altfel, Bazzano, șeful studiului actual, a avertizat într-un mesaj de la Universitatea Tulane: „Rezultatul studiului nu este o licență pentru a te arunca în unt acum. Cu toate acestea, arată că dietele bogate în grăsimi și bazate pe grăsimi sănătoase pot fi sănătoase și vă pot ajuta să pierdeți în greutate. «/