Dieta cu indice glicemic ridicat a confirmat riscurile pentru sănătate

Potrivit unui studiu australian, consumul de alimente cu un indice glicemic ridicat (IG) poate promova apariția diabetului de tip 2, a bolilor cardiovasculare și chiar a anumitor tipuri de cancer.

glicemic

Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii de la Universitatea din Sydney au analizat datele din 37 de studii pentru a determina cu precizie impactul asupra sănătății alimentelor cu conținut ridicat de IG. Concluzie: o dietă bogată în IG crește riscul de diabet, boli cardiovasculare și cancer.

Legătura dintre o dietă bogată în IG și riscul de diabet este bine cunoscută. De fapt, alimentele cu un IG crescut determină o creștere accentuată a zahărului din sânge, ceea ce duce la secreția insulinei de către pancreas. Dacă nu sunteți diabetic, acest mecanism funcționează foarte bine în teorie. Dar doar pentru că funcționează bine astăzi nu înseamnă că va dura. Explicația unuia dintre cercetători: „Dacă aveți niveluri constante de zahăr din sânge, dar niveluri ridicate de insulină, vă puteți consuma pancreasul și puteți provoca diabet de tip 2 pe termen lung”.