Dieta fără gluten - alimente permise și evitate

Prezentare generală a alimentelor permise și care trebuie evitate în cazul unei diete fără gluten și fără cazeină. Iată o clasificare parțială a alimentelor permise și care trebuie evitate în timpul unei diete fără gluten și fără cazeină.

Direcția științifică, Dr. J. BurgosDoctor - Acupunctură

fără

Actualizat: 2020-12-20 11:47:07

rezumat

Prezentare generală a alimentelor permise și care trebuie evitate în cazul unei diete fără gluten și fără cazeină.

Iată o clasificare parțială a alimentelor permise și care trebuie evitate în timpul unei diete fără gluten și fără cazeină.

Chiar dacă un aliment preparat se află pe lista „permisă”, verificați ÎNTOTDEAUNA lista ingredientelor, unele mărci pot include produse care conțin gluten sau cazeină.

Dacă aveți dubii, contactați producătorul sau abțineți-vă. Articolele cu caractere italice ar trebui urmărite deoarece există posibilitatea de contaminare sau intoleranță.

Supe și supe

ALIMENTELE PERMISE
Supe de casă, supe de legume și orez, supe fără paste sau orz, întotdeauna făcute cu bulionuri fără gluten. Creme îngroșate cu amidon sau făină permise.
ALIMENTE DE EVITAT
Majoritatea preparatelor pentru bulion sau consumate: cuburi, pulberi sau concentrate. Supă care conține paste, orz, produse din grâu sau alte ingrediente de evitat. Majoritatea supelor comerciale. Creme îngroșate cu lapte sau smântână.

Carne și înlocuitori

ALIMENTELE PERMISE
Toate carnea, păsările de curte, vânatul, toate peștele: proaspăt, congelat, preparat fără pesmet, făină sau alte ingrediente de evitat, conserve de crustacee, crustacee și pește (nu aveți grijă la aditivi).
Ouă în toate formele lor, cu excepția sufleurilor și a unor omlete făcute cu făină de grâu sau alte ingrediente de evitat (feriți-vă de praful de copt adăugat uneori în restaurante).
Unt natural de arahide (este permis și Kraft), migdale și semințe naturale.
Fasole coapte de casă și marca Libby, leguminoase proaspete și conservate, tofu simplu și ierburi.
ALIMENTE DE EVITAT
Crochete, pâine și plăcinte din carne, păsări de curte sau pește, pâine, umplute, cruste sau servite cu alimente de evitat, conserve de carne, feluri de mâncare gătite cu carne, surimi sau imitație de pește (polen aromatizat cu alți pești), mezeluri, cretoni, cârnați și cârnați afumați.
Puffies făcute cu făină de grâu sau alte ingrediente de evitat.
Migdale prăjite uscate, arahide și nuci cu Tamarind (Tamari), aromate la grătar sau care conțin ingrediente de evitat.

Legume

ALIMENTELE PERMISE
Toate legumele proaspete, fierte, congelate, uscate, conservate și sucurile lor, dovlecei, ignam (ignam).
ALIMENTE DE EVITAT
Legume servite cu un sos îngroșat cu făină de grâu, lapte, smântână sau alte ingrediente de evitat, legume panificate, cartofi prăjiți într-un ulei contaminat cu gluten, cartofi condimentați.

Fructe

ALIMENTELE PERMISE
Toate fructele proaspete, congelate, conservate, uscate (fără sulfiți) și sucurile acestora, cu excepția portocalelor, merelor și strugurilor. Aveți grijă la sucurile de fructe din conservă, acestea ar fi putut fi contaminate.
ALIMENTE DE EVITAT
Fructe acoperite cu zahăr glazură.

Pâine, produse din cereale și derivați

Gras

ALIMENTELE PERMISE
Uleiuri vegetale (de preferință ulei de măsline la prima presare).
ALIMENTE DE EVITAT
Ulei de germeni de grâu, sos de salată, sos de salată comercial, maioneză comercială, unt, margarină și grăsimi vegetale (toate grăsimile hidrogenate)

Lapte și produse lactate

ALIMENTELE PERMISE
Nu
Înlocuitor: lapte de soia și brânză, orez sau cartofi.
Vă rugăm să rețineți: unele băuturi din orez folosesc enzime de orz în procesul de fabricație și, prin urmare, trebuie evitate.
ALIMENTE DE EVITAT
TOATE PRODUSELE LACTATE, FĂRĂ ANIMALE (VACĂ, CAPRĂ, OIE, ETC.):