Dieta fără gluten, grâu departe - este sănătos
Pa, pa, pâine și paste: Susținătorii fără gluten evită glutenul din grâu și alimentele care îl conțin! Iată toate informațiile importante - și pentru a încerca planul zilnic fără gluten!
Cea mai recentă modă alimentară pentru a slăbi rapid, care tocmai a ajuns la noi din SUA, se numește „fără gluten” sau „cu gluten scăzut”. Nu numai că a crescut de când a participat vedeta de tenis Novak Djokovic și a devenit imediat numărul unu. În spatele acestui lucru se află omiterea glutenului, o proteină lipicioasă din grâu.
Asta înseamnă: fără pâine, fără paste, fără muesli, fără tort - tot ceea ce este făcut din grâu. Același lucru este valabil și pentru secară, ovăz, orz și spelt. Puteți găsi un program zilnic pentru a încerca mai jos în această pagină!
Nutriția fără gluten provine de fapt din dieta bolnavă. Oricine are boală celiacă trebuie să evite în mod absolut glutenul - în caz contrar, există riscul deteriorării intestinului subțire. Cu toate acestea, doar un procent din germani suferă de boala metabolică severă. Sofia Beisel, ecotrofolog și director științific al Societății Germane de Celiac, spune: „Trebuie să faci o distincție precisă”.
Dieta fără gluten: asta spun susținătorii
Dieta fără gluten are mulți fani - inclusiv celebrități precum Lady Gaga, Michael Douglas, Gwyneth Paltrow, Miley Cyrus și Anne Hathaway. Hollywood urmărește mai puțin un beneficiu pentru intestin decât reducerea greutății. În plus, evitarea cerealelor care conțin gluten ar trebui să ajute și la oboseala persistentă, ceața cerebrală și problemele de memorie.
Bestseller-urile precum „Weizenwampe” și „Dumm wie Brot” susțin că grâul îi face pe oameni proști și bolnavi și „distruge creierul” - și contribuie astfel la tendința de renunțare voluntară la gluten. Acestea sunt destinate în special grâului foarte cultivat, care are un conținut de gluten deosebit de ridicat, pentru a îmbunătăți proprietățile de coacere. Se spune, de asemenea, că grâul produs industrial contribuie la dezvoltarea unor boli precum diabetul, osteoporoza, demența, schizofrenia și, de asemenea, la îmbătrânirea prematură.
Cu toate acestea, un număr din ce în ce mai mare de oameni aderă la o dietă fără gluten, mai ales, deoarece suferă de sindromul intestinului iritabil, iar produsele din grâu au un efect incomod de gâfâit asupra lor.
Dieta fără gluten: asta spun adversarii
Dietele fără gluten pot funcționa dacă aveți intestine hipersensibile și vă simțiți frecvent umflat. Efectul de scădere în greutate se datorează faptului că mâncați automat mult mai conștient dacă doriți să renunțați la ceva ce se află aproape peste tot: produse din cereale, sosuri, condimente, mese gata preparate, dulciuri.
Lista poate fi continuată după bunul plac. Doar alimentele care nu conțin în mod natural gluten și care nu au fost amestecate cu aditivi care conțin gluten sunt garantate că nu conțin gluten (vezi și alimente fără gluten).
Similar cu așa-numiții „vegetarieni cu budincă”, ne imaginăm că cineva mănâncă mai sănătos, deoarece se descurcă fără anumite lucruri - fără a fi atenți la ceea ce mănâncă în schimb. În limbaj simplu: biscuiții fără gluten sunt încă bombe cu calorii, chiar și fără gluten. Dacă doriți să slăbiți, atunci nu puteți evita să vă puneți la îndoială critic comportamentul alimentar. Deci: În ce situații mănânc? Cât de des mănânc? Cât de mari sunt porțiile mele? Și: cât de sănătos este ceea ce mănânc de fapt?
O alimentație sănătoasă ar trebui să vină înaintea unei diete fără gluten pentru oricine nu are boală celiacă. Oricine suferă de intoleranță la gluten, adică boala celiacă ca variantă a intoleranței alimentare, poate combina perfect glutenul scăzut și carbohidrații săraci consumând mai puține produse din cereale și servind în schimb mai multe legume și legume ca farfurie.
Dieta video fără gluten: acestea sunt elementele de bază!