Dieta grupelor sanguine Nutriție sănătoasă în funcție de grupa sanguină
În 1996, medicul naturist american Peter J. D’Adamo și-a publicat modelul de dietă a grupei de sânge. Teoria sa nu este în primul rând despre pierderea în greutate, ci mai degrabă un concept pentru o dietă sănătoasă permanentă, în funcție de grupa sanguină a persoanei respective. În funcție de grupul sanguin, anumite alimente sunt privite ca benefice pentru sănătate și altele ca dăunătoare. Ignorând aceste reguli dietetice, el explică dezvoltarea diferitelor boli, de la ulcerul stomacal la diabet până la cancer și promite îmbunătățirea sau chiar recuperarea printr-o schimbare corespunzătoare a dietei. În Statele Unite, D’Adamo a câștigat rapid un număr mare de persoane pentru modelul său nutrițional. Faptul că și-a prezentat teoria plauzibil pentru profan, dar, în același timp, a menținut aspectul unei fundații științifice, ar fi putut contribui semnificativ la succesul său.
Primele traduceri ale acestui concept au ajuns în Germania încă din 1997. Cu toate acestea, dieta grupelor de sânge a cunoscut un adevărat boom în această țară doar prin mai multe publicații de carte din anul 2000, în care a fost accentuată din ce în ce mai mult posibilitatea de a atinge greutatea ideală personală prin acest tip de dietă.
Conceptul de dietă a grupelor de sânge
La începutul secolului al XX-lea, medicii au recunoscut că globulele roșii din sângele uman se disting prin anumite proteine de pe suprafața lor, care acționează ca antigeni. Corpul formează anticorpi împotriva tuturor antigenilor străini care lipsesc din propriile celule roșii din sânge, care se leagă de antigeni, provocând aglomerarea sângelui. Din cauza acestui proces, transfuziile de sânge au eșuat înainte ca grupurile de sânge să fie descoperite.
Cel mai important sistem de grupe sanguine este sistemul AB0, în care se face distincția în funcție de prezența celor două tipuri de antigen A și B pe celulele roșii din sânge, care fie lipsesc (grupa sanguină 0), fie individual (grupele sanguine A sau B), fie împreună (grupa sanguină AB ) poate fi prezent.
Anumite proteine care se găsesc în aproape fiecare aliment, așa-numitele lectine, ar trebui acum să pătrundă în sânge și să atragă acolo într-un mod similar cu antigenele sistemului grupului sanguin, provocând astfel și aglomerarea sângelui. Evitarea lectinelor dăunătoare în funcție de dieta grupelor sanguine poate preveni în mod fiabil acest lucru, care se presupune că are și un efect preventiv împotriva dezvoltării unui număr mare de boli.
Grupurile de sânge și recomandările lor dietetice respective
Recomandările pentru o dietă sănătoasă se bazează pe dieta grupelor de sânge în funcție de grupele de sânge 0, A, B și AB.
Grupa sanguină 0:
Potrivit lui D’Adamo, vânătorii și culegătorii din epoca de piatră aveau o grupă de sânge 0 în urmă cu 40.000 de ani. În consecință, oamenii cu acest grup de sânge astăzi pot face față cu ușurință cărnii ca sursă esențială de hrană. Se recomandă, de asemenea, pește, legume (cu excepția leguminoaselor și cartofilor) și fructe, în timp ce laptele și grâul trebuie evitate. Întrucât primii oameni au trebuit inevitabil să se deplaseze foarte mult la vânătoare, el recomandă în mod expres acestui grup să practice intens sporturi intense.
Grupa sanguină A:
În continuare, potrivit lui D’Adamo, grupul sanguin A a apărut în urmă cu aproximativ 15.000 până la 20.000 de ani în urmă, când primii oameni s-au stabilit și au început agricultura, ceea ce a dus la o schimbare semnificativă a obiceiurilor alimentare. De aceea, mâncarea vegetariană este încă recomandată în special persoanelor cu grupa sanguină A, dar acestea ar trebui să evite carnea și să mănânce doar cantități mici de pește. În timp ce majoritatea leguminoaselor sunt ușor de savurat pentru acest grup, acestea ar trebui să evite laptele și majoritatea produselor lactate.
Grupa sanguină B:
Potrivit lui D’Adamo, grupul sanguin B s-a dezvoltat în rândul păstorilor de bovine din regiunea Himalaya în urmă cu aproximativ 10.000 până la 15.000 de ani. Conform dietei mixte a acestor modele, persoanele cu acest grup sanguin ar trebui să poată tolera în continuare un număr mare de alimente diferite. În special, acestea sunt singurele cărora le recomandă în mod expres consumul de lapte și produse lactate. Carnea (cu excepția păsărilor de curte), legumele (cu excepția majorității leguminoaselor) și fructele sunt, de asemenea, alimente recomandate pentru acestea, în timp ce se spune că toate boabele (nu doar grâul) le sunt dăunătoare.
Grupa sanguină AB:
D’Adamo datează apariția grupei sanguine AB doar în urmă cu aproximativ 1000 de ani, când se amestecau păstorii mongoli de bovine și culturile arabile, printre descendenții cărora antigenele celor două grupe sanguine originale A și B ar putea apărea și în combinație. El recomandă o dietă predominantă cu multe fructe și legume, dar și carne cu moderare, pentru acest tip. În cazul legumelor, speciile benefice și dăunătoare apar în mod egal. De asemenea, el recomandă acest grup împotriva laptelui, produselor lactate și grâului.
Dieta grupei sanguine în critica științifică
Nutriționiștii critică în principal dieta grupului sanguin pentru că este unilaterală în diferite moduri, în funcție de grupa sanguină. De exemplu, alimentele recomandate pentru grupa sanguină 0 conțin prea puține fibre și carbohidrați. Suplimentele alimentare specifice pentru fiecare dintre grupele de sânge pentru a compensa dieta unilaterală pe care Peter J. D'Adamo le oferă adepților săi la prețuri impresionante nu îi cresc în mod necesar credibilitatea.
O mare parte din ceea ce D’Adamo prezintă drept fapte științifice în publicațiile sale nu are dovezi reale până în prezent. Medicii au o viziune deosebit de critică a „poveștilor de succes” frecvent citate ale pacienților cu diferite boli care și-au schimbat dieta în funcție de dieta grupelor sanguine și despre care se spune că s-au vindecat sau s-au îmbunătățit semnificativ ca urmare. Aceste succese nu au fost confirmate până acum de terți independenți și nici studiile științifice corespunzătoare nu sunt disponibile.
Cu toate acestea, critica științifică merge mult mai adânc. Până în prezent, nu există cunoștințe concludente despre locul și momentul în care s-au dezvoltat grupele individuale de sânge. Descoperirile osoase de la primii oameni permit determinarea grupei sanguine numai în cazuri individuale rare, astfel încât nu pot fi derivate afirmații generale din acestea. Opinia că grupul de sânge 0 este grupul de sânge inițial poate părea imediat plauzibilă pentru profan, dar starea actuală a științei indică mai degrabă că primii vânători și culegători aparțineau grupei de sânge A. Observațiile din regnul animal sugerează, de asemenea, că grupul sanguin 0 s-ar fi putut dezvolta târziu. De exemplu, pisicile au grupe sanguine A și B, în cazuri rare și AB, în timp ce grupa sanguină 0 nu apare.
Nici afirmația potrivit căreia lectinele din alimente pot aglomera sângele nu pare durabilă din punct de vedere științific. Până în prezent, a fost posibilă detectarea unei tranziții în sânge doar pentru câteva lectine din alimente. Acestea includ, de exemplu, lectine făcute din roșii, arahide și germeni de grâu, dar cantitatea care intră în sânge este minimă. Majoritatea lectinelor sunt, de asemenea, inactivate atunci când sunt încălzite, inclusiv lectina de fasole, care este de fapt periculoasă când este crudă.
Dacă lectinele ar strânge sângele în corpul uman, ar fi un proces grav care ar duce inevitabil la moarte la un moment dat (în același mod ca o transfuzie de sânge cu un aport de sânge incompatibil). Chiar și o ușoară aglomerare care nu duce la moarte ar trebui, totuși, să fie detectabilă patologic. Daunele fizice cauzate de acest proces, pe care D’Adamo le menționează ca fiind cauza multor boli, ar trebui, de asemenea, să fie detectabile în probele de țesut. Astfel de urme de presupuse aglomerări de lectine nu au fost descrise nicăieri până în prezent.
Se poate dovedi că unele lectine din alimente de fapt aglomerează sângele anumitor grupe de sânge din eprubetă, dar multe altele, pe care D'Adamo le recomandă persoanelor din anumite grupe de sânge să consume, dar le interzice altora, aglomerează sângele în eprubetă, indiferent de grupul sanguin (inclusiv de roșii). Potrivit unor experți, atribuirea multor alimente la alimentele benefice sau dăunătoare ale grupurilor de sânge respective pare a se datora unor simple amestecuri sau neînțelegeri.
Lectinele se formează chiar și în corpul uman, dintre care unele se aglomerează în eprubetă cu toate, altele cu anumite antigene ale globulelor roșii din sânge. Cu toate acestea, aceste lectine endogene nu par să aibă efecte dăunătoare asupra oamenilor.
Beneficiile dietei de tip sanguin
În ciuda tuturor criticilor, adesea chiar și a răutății, cu care dieta grupelor de sânge este considerată de medicină din cauza interpretărilor greșite dovedite și a lipsei de dovezi pentru baza teoretică, unii nutriționiști cu mentalitate deschisă subliniază și aspectele pozitive.
Spre deosebire de pastilele dietetice, de exemplu, preocuparea pentru dieta grupelor sanguine promovează o conștientizare sporită a problemelor nutriționale. În acest fel, intoleranțele alimentare individuale sunt adesea recunoscute, chiar dacă nu corespund cu cele care ar trebui să apară în funcție de dieta grupelor sanguine.
Dieta de tip sanguin interzice majorității oamenilor să consume grâu și lapte. De fapt, aceste alimente sunt susceptibile în mod special să provoace intoleranță (chiar dacă nu sunt cauzate de aglomerarea sângelui), ceea ce ar putea explica de ce mulți adepți ai dietei se simt mai bine în privința lor. Mai multe informații despre dietele fulgerului.