Dieta japoneză pentru vegetarieni - blogul
A fi vegetarian poate pune probleme cu privire la anumite gastronomii. Într-adevăr, toate țările nu au aceeași perspectivă asupra vegetarianismului.
Găsirea unei diete vegetariene japoneze nu este atât de ușoară pentru că carnea este întotdeauna prezentă într-un fel sau altul.
Japonia este o țară în care consumul de carne este destul de rar, în afară de peștii pe care îi poți găsi aproape peste tot chiar și acolo unde nu crezi. De la occidentalizarea țării după cel de-al doilea război mondial, consumul de carne a fost legat de modernitate și vegetarianism de tradițiile budiste.
Deci, este destul de dificil să găsești mâncăruri vegetariene japoneze deoarece chiar și mâncărurile fără carne sunt gătite în celebrul bulion dashi făcut din bonito uscat.
Una din principalele Dieta japoneză pentru vegetarieni, renumită în toată lumea, este cea a Okinawa.
Ideea de masă japoneză și vegetariană
Așa cum am spus mai înainte, chiar și mâncărurile fără carne pot conține urme de animale din bulionele de gătit sau în unele gelatine. În ciuda tuturor, există alternative, ne putem schimba în bulionuri de legume, gustul va fi puțin diferit, dar nu este o surpriză rea și luați agar-agar în loc de gelatină animală.
Pentru sufletele bucătarilor, cel mai simplu mod este să vă gătiți prin alegerea produselor proaspete și organice. În restaurante, este dificil să găsești un meniu potrivit.
Pentru sfaturi suplimentare, există multe rețete pe internet, cum ar fi tigaie shiitake tofu și muguri de fasole cu mirin și sos de soia, sau tsukemono cu ridiche, tempura cu 10 legume, fasole verde cu sos miso cu nuci, tăiței soba-vinete, ume onigiri, supă soba și varză, okonomiyaki umplut cu legume, dovleac-miso sau maki, sushi sau california cu castravete, piper, avocado sau cremă de brânză.