Dieta Japonezii nu tolerează laptele ()
Cauza: deficit de lactază
Japonezii, thailandezii și africanii nu pot tolera laptele. Există o problemă biologică în spatele acestui lucru, relatează „Neue Apotheken Illustrierte” în numărul său din mai. Laptele conține zahăr din lapte, cunoscut și sub numele de lactoză. În intestinul uman, o enzimă specială, lactaza, digeră zahărul din lapte. De la naștere, fiecare sugar are lactază în intestin, deoarece în primele câteva luni se hrănește doar cu lapte matern. Cu toate acestea, după înțărcare și la vârsta adultă, oamenii își pot pierde capacitatea de a produce lactază în intestinele lor.
Deficitul de lactază la adulți diferă între popoare: 3% din suedezi nu mai pot produce lactază. 17% dintre elvețieni, 20-30% dintre britanici, 42% dintre francezi și aproape 100% dintre japonezi, thailandezi și africani suferă de deficit de lactază. Aproximativ fiecare a șaptea persoană din Germania este afectată. Explicația acestui fenomen poate fi găsită în istoria dezvoltării: doar popoarele care în mod tradițional au crescut mereu vaci și au băut mult lapte de vacă au moștenit capacitatea de a produce lactază pe descendenții lor.
Dacă persoanele cu deficit de lactază beau lapte, adesea suferă de afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi dureri abdominale, crampe, balonare, greață, gaze și diaree. Deficitul de lactază nu înseamnă că lactaza nu mai este produsă: unii oameni produc pur și simplu mai puțin sau lactaza produsă este mai puțin activă. Unii oameni tolerează cu greu jumătate de pahar de lapte, alții au probleme doar după jumătate de litru.
Acest articol este important! Salvați acest jurnalism!
Momentele speciale necesită măsuri speciale: Datorită crizei coroanei și a vieții publice în mare parte paralizate, am decis să facem întregul conținut al site-ului nostru accesibil tuturor gratuit pentru o perioadă limitată de timp. Cu toate acestea, avem nevoie de resurse financiare pentru a continua să raportăm pentru dvs.
Ajutați-ne să facem posibil jurnalismul nostru și în viitor! Asistență acum cu doar câteva clicuri!