Dieta ketogenică - care este revista I a IDEAL Versicherung
Epoca de piatră, alimentele crude sau dieta keto - industria nutrițională dă dovadă de creativitate atunci când vine vorba de a ne conduce în noi ape culinare. O mare parte din acestea sună ca niște fioruri de stil de viață, dar dieta ketogenică a fost descoperită acum aproape o sută de ani. A fost folosit pentru prima dată în 1921 pentru tratarea epilepsiei copilăriei și a fost documentat științific. Dar ce se află de fapt în spatele ei?
Dieta ketogenică - ce este?
Dieta ketogenică este o formă de dietă săracă în carbohidrați. Se presupune că antrenează corpul într-un mod nou de a genera energie prin schimbarea metabolismului. În loc de carbohidrați, se folosește o dietă bogată în grăsimi. Cu alte cuvinte, aproape 70% grăsimi, aproximativ 25% proteine și maximum 5% carbohidrați pot fi găsite pe farfuria zilnică de masă. Zahărul este desigur și tabu, dar meniul include: pește gras, carne, cârnați, ouă, dovlecei, castraveți și broccoli. Datorită conținutului ridicat de fructoză, fructele sunt permise numai în cantități mici.
Ce se întâmplă când îți privezi corpul de carbohidrați?
Se știe că zahărul este combustibilul pentru corpul nostru. Glucidele sunt cel mai rapid mod prin care metabolismul nostru generează energie pentru celule. Numai creierul nostru are nevoie de aproximativ 140 de grame de glucoză pe zi, ceea ce corespunde a aproximativ trei pachete întregi de energie dextro (cu opt bucăți de glucoză fiecare!). Dacă reduceți aportul de carbohidrați la minimum, depozitele de glicogen ale organismului sunt epuizate după câteva zile. Dar corpul are încă nevoie de energie - deci își schimbă metabolismul: în loc de carbohidrați/molecule de zahăr, corpul funcționează cu ceea ce este disponibil: grăsimea. Aceasta descompune ficatul în corpuri cetonice, care sunt apoi transmise la creier, mușchi și alte organe ca sursă de energie. Numită „cetoză” în jargonul tehnic.
Cât de sănătoasă este dieta ketogenică?
De la începutul secolului 21, au existat un număr tot mai mare de studii care dovedesc beneficiile și opțiunile de tratament ale dietei ketogene. S-a demonstrat că dieta ceto reduce frecvența convulsiilor în unele forme de epilepsie. Cu toate acestea, în boli precum cancerul și scleroza multiplă, efectul este controversat și nu este dovedit în mod clar.
Datorită urgenței de zahăr, corpul trece la un metabolism de foame și kilogramele se demonstrează căderea rapidă. În schimb, cetoza poate duce și la pierderea musculară. Măsura este importantă. Uneori este mai bine să acordați corpului ceva timp și să alegeți o metodă de dietă mai blândă. Atunci nici efectul yo-yo nu lovește atât de ușor.
Dieta ceto este una dintre dietele extreme, cu un conținut redus de carbohidrați și un consum ridicat de grăsimi. Experții avertizează că o dietă pe o bază atât de bogată în grăsimi este dezechilibrată și prezintă riscuri pentru sănătate: persoanele cu afecțiuni hepatice sau renale ar trebui să urmeze dieta numai după consultarea unui medic, deoarece aceasta poate favoriza calculii renali. Femeile gravide și subponderale - în special persoanele cu afecțiuni cronice, cum ar fi bolile de inimă - ar trebui să stea departe de aceasta.
Cum ajunge corpul meu în cetoză?
În primul rând, organismul trebuie să ajungă la starea de cetoză: atunci când corpul rămâne fără energie din carbohidrați, se produc cetone. Încetul cu încetul, corpul își dizolvă depunerile de grăsime și transformă acizii grași eliberați în cetone, care sunt apoi folosiți de celule pentru a genera energie. Deci, pentru a intra în cetoză, nu mai aveți voie să consumați mai mulți carbohidrați pentru o anumită perioadă de timp, astfel încât organismul să golească memoria corespunzătoare.
Acest lucru poate fi realizat prin sport, de exemplu. Oricine nu mai consumă carbohidrați se asigură că memoria rămâne goală. Sportivii intră în cetoză în 20 de minute de antrenament de intensitate mare. Cei care preferă să o ia încet pot face o plimbare lungă de două-trei ore și ar trebui să ajungă și la destinație. Alternativ, postul funcționează și folosind abordări diferite.
Cum mănânc o dietă ketogenică?
Carbohidrații sunt tabu - până acum atât de bine. Produsele lactate ar trebui, de asemenea, consumate cu precauție, deoarece conțin mult zahăr. Când vine vorba de legume, legumele cu frunze verzi și soiurile cu puțin zahăr sunt recomandate în special. În caz contrar, puteți mânca multe grăsimi, dar nu prea multe proteine.
Gripa ceto
Când depozitele de carbohidrați sunt golite, corpul pierde multă apă, ceea ce determină, de asemenea, pierderea unor minerale. O consecință a acestui fapt poate fi gripa ceto. Simptomele pot fi dureri de cap, oboseală, amețeli și incapacitatea de concentrare. Prin urmare, în această fază trebuie să vă asigurați că beți multă apă și consumați sarea necesară. Consumul de „acizi grași cu lanț mediu”, care sunt conținuți în uleiul de cocos, de exemplu, are un efect atenuant asupra gripei ceto. Ele oferă în mod direct mai multă energie și aprofundează cetoza.
Pentru cei mai mulți, gripa ceto este cea mai gravă în ziua a doua până în ziua a patra și se îmbunătățește după aceea. După cel mult zece zile, ar trebui să simțiți o îmbunătățire semnificativă a simptomelor și să vă aflați într-o stare de cetoză.
Cât timp pot să rămân în cetoză?
Asta depinde de ce obiective urmărești cu dieta. Dacă dieta keto este prescrisă din cauza restricțiilor de sănătate, puteți respecta acest tip de dietă până la sfârșitul bolii. În cazul unor afecțiuni cronice, se recomandă, de asemenea, să o faceți permanent. Când se tratează epilepsia la copii, dieta se continuă până la doi ani. Mulți pacienți nu sunt convulsivi.
Dacă sunteți cetogen pentru a pierde în greutate, ar trebui să rămâneți în cetoză până când ajungeți la greutatea dorită. Important: dacă țineți această dietă pentru o perioadă mai lungă de timp, ar trebui să vi se verifice valorile sanguine de către un medic la fiecare trei luni pentru a clarifica dacă puteți continua.
Dieta echilibrata
Dacă doriți să trăiți ketogen mult timp, ar trebui să vă asigurați că planul dvs. de alimentație este echilibrat. Cei care mănâncă numai slănină, brânză și produse lactate suferă de deficiențe nutriționale pe termen lung. Prin urmare, este recomandabil să includeți în meniu o mulțime de legume verzi, diferite tipuri de carne și pește, nuci, semințe și fructe de pădure.
Un plan nutrițional detaliat pentru dieta ceto cu cantități poate fi găsit aici.
Concluzia dietei ketogenice
Dieta ceto contrazice multe orientări dietetice care s-au dovedit științific și empiric că sunt sănătoase. Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă să obțineți doar 30-35% din energia zilnică din grăsimi. Orientările ceto prevăd mai mult de două ori mai mult. Dieta reduce senzația de foame, crește performanța, dar este, de asemenea, asociată cu multe stresuri inițiale (cum ar fi gripa ceto). Pe termen lung, această dietă destul de dezechilibrată nu este recomandabilă decât dacă un medic îi prescrie în mod explicit dieta. Dacă totuși doriți să îndrăzniți să experimentați, ar trebui să vă asigurați că evitați grăsimile nesănătoase.
- Dobândă de 3,3% * plus bonus de loialitate
- Depunere și retragere individuală
- Prezentare detaliată a contului online
* Dobânda bazată pe declarația actuală nu poate fi garantată pentru viitor (se aplică plăților de până la 25.000 EUR p. A.).