Dieta ketogenică și evitarea carbohidraților
Dezvoltarea suplimentară a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați: dieta ketogenică: cu proteine până la o greutate de vis
Düsseldorf Dieta ketogenică se bazează pe proteine și nu consumă carbohidrați. Necesarul real de energie, care are o importanță elementară pentru organism, se bazează de obicei pe grăsimi și glucoză.
Cu dieta ketogenică, organismul își extrage energia exclusiv din grăsimi și înlocuitori ai glucozei - corpurile cetonice.
Organismul convertește până la 50% proteine. Dacă decideți să renunțați la aceste ingrediente, corpul cade din nou pe glucoză și trece la un metabolism modificat. Dieta ketogenică atinge o situație metabolică ketogenică prin renunțarea sau reducerea drastică a carbohidraților. Corpul își extrage energia din grăsimea stocată. Datorită conținutului crescut de proteine, dieta anabolică sau dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a devenit stabilită în locul denumirii originale.
Din perspectiva de astăzi, se poate presupune că numeroase forme de nutriție se bazează pe dieta ketogenică și o completează cu particularități caracteristice. Din perspectivă nutrițională, termenul ketogen se referă la proporția respectivă de carbohidrați și renunțarea asociată - acizii grași sau alternativ corpurile cetonice sunt considerate o alternativă la carbohidrați în această dietă. Ce înseamnă asta în practică? Dieta ketogenică permite mai multă carne și pește, iar orice formă de zahăr este interzisă.
Pentru a nu trebui să renunțați complet la tentația dulce, producătorii aduc pe piață așa-numitele produse de control al carbohidraților și produse cu conținut scăzut de carbohidrați. Originile dietei ketogenice merg la medicul Dr. Atkins și înapoi în 1970 - a reușit să dezvolte prima formă a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați și să consolideze structurile de bază. Dieta ketogenică în sine se datorează specialistului în medicină sportivă Mauro di Pascale, care a definit-o în anii 1980.