Dieta Madeira și sosul de ciuperci; Delicii - Rețete dietetice

Soldul zilnic

Sos Madeira și ciuperci

Pentru 1 castron de sos

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătit: 15 minute

Ingrediente:

- 2 linguri de Madeira

- 50 g de ciuperci proaspete

- 250 ml bulion

- 20 g de confit sau pastă de roșii

Reţetă:

• Curățați ciupercile și tăiați-le în brunoise.
• Curățați apoi tocați șalota.
• Într-o cratiță, topește untul.
• Se rumeneste șalota mărunțită câteva minute.
• Adăugați ciupercile și gătiți la foc mediu timp de 5 minute.
• Se toarnă o dată făina, se amestecă apoi se adaugă treptat bulionul.
• Diluați roșia confitată în sos.
• Sare piper.
• Se lasă să se îngroașe, amestecând regulat.
• În ultimul moment, adăugați Madeira.
• Reglați condimentul dacă este necesar.

---