Dieta mediteraneană cu beneficii dovedite
Bogat în ulei de măsline, nuci, pește, fructe și legume. Bucătăria mediteraneană reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare cu 30%, potrivit celui mai mare studiu publicat până în prezent în Statele Unite, în The New England Journal of Medicine. Explicații și reacții cu Dr. Patrick Serog, nutriționist.
De Redacția Allodocteurs.fr
Scris la 27 februarie 2013
Gătitul cu culori eclectice și parfumuri proaspete de vară, condimentat cu ulei de măsline, reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare cu 30%, potrivit unui studiu publicat în New England Journal of Medicine.
Dieta mediteraneană, sau dieta cretană, este definită de un consum ridicat de fructe, legume, pâine, amidon, fasole și nuci. Posedând cultura măslinului - sursă de grăsime „mono-stabilită” -, contribuie la dezvoltarea „colesterolului bun”. De asemenea, se recomandă pești și păsări de curte. Pe de altă parte, consumul de produse lactate și carne roșie rămâne minim.
Începând din 2003 și timp de cinci ani, cercetătorii s-au concentrat pe 7.447 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 55 și 80 de ani. Participanții nu erau de așteptat să aibă boli cardiovasculare la intrarea în studiu. Cu toate acestea, trebuie să fi prezentat un risc potențial mai mare decât media pentru bolile cardiovasculare: diabet, exces de greutate, fumat, hipertensiune arterială.