Diete și cure; Academia de viață sănătoasă
Dieta Glyx se referă la ceea ce este cunoscut sub numele de indicele glicemic. Este o valoare pentru eficacitatea zahărului din sânge a alimentelor.
Presupunerea de bază a dietei Glyx:
Indicele glicemic se află în centrul dietei Glyx. Cu cât indicele glic al unui aliment este mai mare, cu atât mai multă insulină este eliberată de pancreas pentru a contrabanda zahărul din sânge în celule. Un nivel ridicat de insulină din sânge inhibă descompunerea grăsimii corporale și poate duce la supraponderalitate pe termen lung. În plus, un nivel ridicat de insulină duce la o scădere rapidă a zahărului din sânge. Un nivel scăzut de zahăr din sânge creează o senzație de pofte, în special pentru alimentele dulci, care la rândul lor sunt satisfăcute de purtătorii de carbohidrați cu un „glic” ridicat. Pe parcursul zilei, apar frecvente vârfuri de insulină care blochează descompunerea grăsimilor și duc la acumularea de depozite de grăsime pe termen lung.
Alimente cu conținut ridicat și scăzut de glucoză:
Indicele glicemic a jucat un rol în tratamentul dietetic al diabeticilor de tip 1 de câțiva ani. IG descrie eficacitatea unui aliment care conține carbohidrați asupra nivelului de glucoză din sânge. IG al glucozei a fost stabilit la 100, pentru spaghete u. A. un IG de 65 dat pentru mere și altele asemenea. A. 35.
Alimentele cu conținut scăzut de glucoză (70) sunt de ex. Zahăr, miere, batoane de ciocolată, înghețată, gem, fructe bogate în zahăr și coapte și fructe uscate.
Critici ale dietei Glyx:
Dacă indicele glicemic este într-adevăr o valoare semnificativă pentru evaluarea stării de sănătate a alimentelor, deoarece fluctuează foarte mult în funcție de persoana examinată, de compoziția mesei și de tipul și prepararea alimentelor.
Specificația sarcinii glicemice este mai bună decât indicele glicemic.
Concluzia Societății germane de nutriție (DGE):
„Este corect și a fost dovedit prin studii experimentale și epidemiologice că carbohidrații absorbibili rapid duc la o creștere globală mai mare a zahărului din sânge și a insulinei, ceea ce în cazul unei diete supracalorice favorizează sinteza și depunerea grăsimilor în principal în zona abdominală (obezitatea trunchiului). Cu toate acestea, eficacitatea zahărului din sânge depinde de numeroși alți factori. este determinat, cum ar fi conținutul de lichid al alimentelor, temperatura, precum și conținutul de grăsimi și fibre ale unei mese, evaluarea indicelui glicemic ca singurul factor în pierderea în greutate este o prostie ".
- DGE: arzător de grăsime - Mănâncă slab în 14 zile; Cercetare, clinică, practică; Martie 2004
- Grillparzer, M.: Dieta Glyx; Editura GU
- Hamm, M.: Potrivit, sănătos și subțire cu Glyx
- Vierme. N: Fericit și subțire; Editor sistematizat