Digestie și absorbție SpringerLink

rezumat

Sistemul gastrointestinal este poarta de acces prin care nutrienții, vitaminele, mineralele și fluidele sunt absorbite în organism. În special în intestinul subțire, proteinele, grăsimile și carbohidrații cu greutate moleculară mare sunt descompuse (digerate) în fragmentele lor absorbabile. Absorbția este înțeleasă ca absorbția produselor finale digestive, precum și a vitaminelor, mineralelor și fluidelor prin mucoasa intestinală în limfă sau sânge. Digestia principalilor nutrienți este un proces ordonat cu ajutorul unui număr mare de enzime digestive (Tab. 25-1); acestea sunt produse de glandele salivare, mucoasele gastrice și intestinale și partea exocrină a pancreasului. Efectul enzimelor este susținut de acidul clorhidric al stomacului sau de bila produsă de ficat. Prin difuzie și transport activ, diferitele substanțe din lumenul intestinal intră în circulație, prin care aspirația solventului („rezistența la solvent”) și pinocitoza au un efect de susținere (mecanisme de transport, capitolul 1).

absorbție

previzualizare

Imposibil de afișat previzualizarea. Descărcați PDF de previzualizare.