Diversificare alimentară turneu mondial le blog des papas
Știm că mâncarea este dominantă cultural. În întreaga lume, metodele de preparare și consum, precum și alimentele în sine, diferă.
Deci, cum are loc diversificarea alimentelor în alte țări? Un mic japonez va parcurge aceleași etape de diversificare ca un norvegian? Va mânca aceleași alimente? In acelasi fel ?
Comme des Papas vă oferă un turneu mondial de diversificare a alimentelor !
Ne începem turneul mondial acasă, în Franța.
Francezii hrănesc în principal bebelușii cu o linguriță și, în general, încep diversificarea alimentelor între 4 și 6 luni. Acest lucru începe cu adăugarea de legume fierte, apoi fructe fierte, pentru a continua cu celelalte categorii de alimente.
Cu vecinii noștri, belgienii, începem prin a da roade copiilor. Acestea nu sunt gătite ca acasă, ci sunt date sub formă de pesmet: un fruct proaspăt amestecat cu puțină apă și un cookie fără gluten.
Copiii norvegieni, pe de altă parte, au specificul de a fi foarte mici consumatori de semințe oleaginoase, doar 6% dintre copiii de 6 luni consumându-i. Sunt, de asemenea, cei mai mici consumatori de ouă din lume.
Suntem acum în Asia.
Aici, bebelușii încep diversificarea alimentelor în jurul vârstei de 5 luni.
În China, Japonia și alte țări asiatice, primul aliment solid care se introduce este orezul, sub formă de terci. Acest fel de mâncare se numește „oyaku”. În aceste țări, orezul stă la baza dietei și de aceea este firesc să-l dai copilului încă de la începutul diversificării dietei.
Dar nu doar mâncarea este diferită. Modul de hrănire a bebelușului este, de asemenea, diferit. În Japonia, adultul așează de obicei copilul deasupra lui, cu spatele la el, și îl însoțește în gestul său de a aduce mâncare la gură. Nu există o relație de graniță între adulți și copii, așa cum se poate observa în Franța, de exemplu.
În India, dieta este foarte diferită. Copiii indieni foarte tineri consumă o mulțime de semințe oleaginoase (migdale, soia etc.), care se găsesc în multe feluri de mâncare din această regiune a lumii. 91% dintre copiii indieni de 6 luni consumă semințe oleaginoase.
În schimb, India este țara cu cea mai mare rată de vegetarianism, 30% dintre locuitorii săi nu consumă carne. La copii se simte acest lucru, de fapt doar 11% dintre copiii cu vârsta de 12 luni consumă carne, contra 75% în țările dintre cei mai mari consumatori de carne.
În Nepal, există un obicei neobișnuit printre noi francezii, care este de a mesteca în prealabil mâncarea înainte de a o da copilului.
Scală scurtă în Oceania.
Un articol al lui Pelto și colab. publicat în 2003 prezintă diferențele în ceea ce privește diversificarea dietei între diferitele comunități din Insulele Solomon.