Dovleceii

Dovlecei, foarte scăzut în energie, dar puternic în minerale !

dovleceii

Interesul dovleceilor în sportivi

Particularitatea dovlecelului este că este una dintre cele mai puțin energice legume și cea mai bogată în apă, păstrând în același timp o densitate minerală relativ ridicată. Prin urmare, își găsește un loc justificat în dietele hipocalorice ale anumitor discipline sportive.

În ciuda valorii calorice scăzute, multe minerale sunt foarte prezente, în principal potasiu și într-o măsură mai mică calciu și magneziu. Conținutul de vitamina B9 este ridicat, spre deosebire de alte legume care lipsesc de obicei.