Duhoare infernală, dar gust ceresc
Fotolia_155079641_S.jpg
În această țară este cunoscut și sub denumirea de „fructe puturoase” sau „fructe vomite” - vorbim despre durian, un fruct capsulă al arborelui de civet originar din Thailanda, Indonezia, Malaezia și Brunei. Fructul este poreclit din motive întemeiate, deoarece emană un miros atât de neplăcut, putrid, încât este interzis să-l mănânci în locuri publice din Thailanda. Nerespectarea poate duce la o amendă puternică.
Cu toate acestea, durianul este unul dintre cele mai populare fructe din Asia de Sud-Est și, contrar așteptărilor, este chiar numit acolo „Regina Fructelor”. Începutul sezonului de recoltă este apoi literalmente sărbătorit, iar fructele proaspete sunt servite ceremonios oaspeților - dar mai mult în aer liber. Proprietarul merită onoarea de a tăia fructele parfumate.
„Duri” înseamnă spini, nu pentru duhoare
Fructul maro-verde are o formă alungită-ovală și are o lungime de până la 30 de centimetri, lățimea de 25 de centimetri și greutatea de până la trei kilograme. Cochilia are vârfuri groase, care sunt responsabile pentru denumirea fructului: „Duri” este malaysian și reprezintă spini sau spini. Carnea este galben deschis și moale. Când fructele sunt coapte, ele cad din copac și pot fi colectate.
În ciuda mirosului neplăcut, gustul lor se dovedește a fi un amestec de vanilie, banană, caramel, migdale și piersici și este descris de experți drept dulce sau ceresc.
Nu doar o bombă împuțită, ci și o vitamină
În Asia de Sud-Est, oamenii jură efectele afrodiziace ale fructului bizar, chiar dacă acest lucru nu a fost încă dovedit științific.
Faptul este că durianul nu este doar o duhoare, ci și o adevărată vitamină bombă. Printre altele, este deosebit de bogat în provitamina A: 100 de grame de fruct conțin deja 32 de miligrame și asta corespunde nevoii medii de vitamina A pentru o lună întreagă! Mai mult, puteți acoperi aproximativ 40% din necesarul zilnic de vitamina C cu aceeași cantitate. Conținutul lor ridicat de carbohidrați poate oferi organismului o porțiune suplimentară de energie.
De unde puteți obține un durian și ce să luați în considerare atunci când cumpărați?
Oricine are gust pentru el poate găsi durian pe tot parcursul anului în magazinele asiatice sau în magazinele de specialitate și în departamentele de delicatese. Oricine a reușit să pună mâna pe un fruct puturos ar trebui să se asigure că fructele zdrăngănesc atunci când sunt agitate înainte de a cumpăra. Pentru că atunci când fructul este copt, puteți auzi pulpa căzând înainte și înapoi în interior. O culoare galben aurie pe piele indică, de asemenea, un durian copt.