Dulceață de ghimbir pentru 15 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 800 g ghimbir
  • 600 g zahăr brun
  • coajă rasă de 1/2 lămâie
  • 1 bob de vanilie despicat pe lungime

Pregătirea

Tăiați ghimbirul curățat în fâșii. Puneți-le într-un castron și acoperiți-le cu apă rece. Se lasă să stea 1 oră, schimbând o dată apa.

rețete

Pune ghimbirul într-o oală, acoperi cu apă rece și fierbe 10 minute. Scurgeți-l și clătiți-l. Repetați operația de 2 ori sau mai mult dacă vă place gemul mai puțin picant.

Puneți ghimbirul în oală, adăugați zahărul și 2 dl apă. Se lasă să stea 1 oră, în timp ce zahărul se topește.

Aduceți la fierbere și adăugați coaja de lămâie și bobul de vanilie. Se fierbe 10 minute, apoi se lasă să se răcească. Lăsați să stea 12 ore, apoi aduceți din nou preparatul la fierbere și fierbeți încă 10 minute. Lăsați să stea 12 ore.