Dulceata de sfecla rosie, reteta de calitate

Ingrediente

Pentru aproximativ 4 borcane de 375 g:

• 500 g sfeclă roșie crudă și decojită
• 300g mere verzi (necoapte), decojite
• Sucul unei lămâi
• 700 g zahăr granulat
• 1,5 litri de apă, care se adaugă treptat în timpul gătitului, folosind un pahar

Ustensile:

• O razatoare verticala (grila fina)
• Un castron de gemuri
• 4 borcane cu gem (aproximativ 375 g fiecare); spălat și sterilizat
• 4 capace "Twist-off"; spălat și sterilizat

Pregătirea

• După decojirea sfeclei și a merelor, radeți-le folosind răzătoarea verticală folosind o grătar fin (ca și în cazul morcovului ras, de exemplu).

• Așezați apoi sfecla și merele rase în bolul cu gem, adăugând 2 pahare mari de apă.

• Aduceți amestecul la fierbere, apoi gătiți la foc mediu, amestecând constant confitul timp de aproximativ 1 oră și adăugând 1 pahar mare de apă rece la fiecare 5 minute.

---