Dulciuri cu conținut scăzut de carbohidrați - 11 produse populare fără zahăr

conținut

În special, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați sau dieta ketogenică reprezintă o provocare specială pentru cei cu un dinte dulce: Majoritatea dulciurilor conțin o mulțime de carbohidrați sub formă de zahăr sau făină albă. Acest lucru nu are nicio legătură cu o dietă sănătoasă. Din fericire, nimeni nu trebuie să se lipsească. Acum există pe piață numeroase dulciuri cu conținut scăzut de carbohidrați care se elimină complet de zahăr și făină. De asemenea, puteți face singuri majoritatea dulciurilor fără carbohidrați.

Vă vom arăta cele mai bune dulciuri fără zahăr și cele mai creative rețete de încercat.

Desert fără zahăr

Finalul dulce după un fel principal de succes este pur și simplu o parte din el. Cu toate acestea, majoritatea deserturilor sunt alcătuite din o mulțime de grăsimi și zahăr, care aterizează rapid pe șoldurile noastre.

Cu toate acestea, puteți prepara cu ușurință un desert fără zahăr. Iaurtul grecesc poate fi folosit ca ingredient principal. Acest lucru are un gust foarte bun cu fructe de padure proaspete sau alte fructe cu conținut scăzut de carbohidrați. Puteți utiliza produse de înlocuire a zahărului, cum ar fi xilitol sau eritritol, pentru îndulcire.

Aceste fructe conțin aproape carbohidrați utilizabili și sunt foarte recomandate:

  • Zmeură: 4,8 g la 100 g
  • Coacăze roșii: 4,8 g la 100 g
  • Căpșuni: 5,5 g la 100 g
  • Afine: 6,1 g la 100 g
  • Mure: 6,2 g la 100 g

(Sursa: tabelul de calorii cu valoare nutritivă mare GU, GU Verlag, ediția nouă 2018/19)

Ciocolată fără carbohidrați:

Ciocolata este una dintre preferatele noastre din toate timpurile când vine vorba de dulciuri. Din păcate, soiurile noastre preferate, de ex. Lapte integral, nuci sau nuga, preponderent fabricat din zahăr convențional. Ciocolata fără carbohidrați este greu de imaginat, dar totuși posibilă: unele soiuri conțin în mod special puțin zahăr și, prin urmare, merită să fie numite „bomboane cu conținut scăzut de carbohidrați”. Ciocolata neagră are un procent foarte mare de cacao (85% până la 95%) și foarte puțini carbohidrați. Dacă nu poți face fără ciocolată și totuși să fii atent la silueta ta, ar trebui să alegi cele mai întunecate soiuri posibile.

De asemenea, puteți utiliza produse care au fost îndulcite cu înlocuitori de zahăr. Cele mai cunoscute alternative de zahăr includ xilitol, eritritol și stevia.

Briose și prăjituri fără carbohidrați

Desigur, puteți prepara tot felul de produse de patiserie fără carbohidrați. Prăjituri, brioșe, gogoși, tarte - nicio problemă, chiar și fără făină albă și zahăr de uz casnic.

Există acum numeroase tipuri alternative de făină care nu conțin deloc carbohidrați:

  • Faina de migdale
  • Făină de cocos
  • Făină de lupin dulce
  • Făină de soia
  • Făină de nuci Macadamia

Cu toate acestea, vă recomandăm să nu înlocuiți făina albă unu la unu, deoarece alternativele nu pot duce la rezultatul dorit din punct de vedere al consistenței. Cel mai bine este să folosiți rețeta ca ghid. De asemenea, este obișnuit să folosiți migdale măcinate în loc de făină. La fel ca în această rețetă pentru briose fără carbohidrați.

Dacă doriți să înlocuiți zahărul, puteți folosi xilitol, eritritol, stevia sau fructe de pădure cu conținut scăzut de carbohidrați. Puteți găsi aici toate faptele despre cele mai importante alternative de zahăr.

Cheesecake fără carbohidrați

Dacă doriți să coaceți un tort de brânză cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți pregăti baza cu tipuri alternative de făină și fără zahăr. Un tort de brânză are, de asemenea, un gust delicios dacă pur și simplu lăsați complet baza. Pentru a face acest lucru, pregătiți un amestec minunat cremos de quark, brânză, ouă și un îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați la alegere. Amestecul este apoi lăsat să se coacă în cuptor până când tortul a atins consistența dorită.

Produse de patiserie fără carbohidrați

Dacă doriți să pregătiți fursecuri și produse de patiserie fără carbohidrați, ar trebui să utilizați în principal nuci și produse de substituție adecvate ale zahărului.

Același lucru se aplică aici: Aveți grijă când combinați unele ingrediente. Multe rețete conțin făină albă ca liant. Făinurile cu conținut scăzut de carbohidrați nu au de obicei aceste proprietăți de legare. Prin urmare, ar trebui să urmați absolut informațiile despre rețetă. În caz contrar, patiseria se va sfărâma rapid după coacere. Același lucru este valabil și pentru înlocuitorul zahărului. Nu toți îndulcitorii au aceeași putere de îndulcire ca zahărul obișnuit. Faceți clic aici pentru tabelul de conversie.

Ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați

Pralinele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt o alternativă delicioasă la prăjituri și produse de patiserie. Pregătirea este de obicei deosebit de ușoară și rapidă.

Ingredientele populare cu conținut scăzut de carbohidrați pentru ciocolată sunt:

  • migdale măcinate
  • Unt de migdale
  • Ulei de cocos și nucă de cocos deshidratată
  • crema de arahide neindulcita
  • cacao
  • Înlocuitor cu zahăr cu conținut scăzut de carbohidrați
  • Quark, cremă de brânză sau smântână

Așa se pot face creații unice care pot fi savurate fără regrete.

Chipsuri de căpșuni de casă

Căpșunile au un gust excelent în muesli, în salate sau ca un shake de căpșuni de casă. Uscate ușor, veți obține chipsuri delicioase de căpșuni care vor încânta și fanii cu conținut scăzut de carbohidrați. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați căpșunile în felii și lăsați-le să se usuce până când cedează când sunt aplicate ușor. Un deshidratator este ideal pentru aceasta. Puteți găsi instrucțiuni detaliate aici.

Urși gumosi cu conținut scăzut de carbohidrați

Delicii urși gumi de la Haribo și de la alți producători au, din păcate, un conținut ridicat de zahăr. Și întrucât punga este de obicei goală atât de repede cât se deschide, aceasta poate fi o bombă cu calorii destul de bună.

Din fericire, gingiile din fructe pot fi făcute cu ușurință și fără zahăr. Alegeți aromele în funcție de propriile preferințe.

Dar dacă este prea mult de lucru pentru dvs., există acum o selecție decentă de gume din fructe cu conținut scăzut de carbohidrați în magazine. Acolo veți găsi, de exemplu, urși gumosi stevia și gume de fructe cu eritritol sau xilitol.

Migdale prăjite cu eritritol sau xilitol

Nu ar trebui să lipsească la nici o piață de Crăciun: migdale simple prăjite sau cu scorțișoară.

Din păcate, nucile delicioase conțin mult zahăr convențional. Cei care preferă varianta cu conținut scăzut de carbohidrați vor găsi aici o rețetă delicioasă care este garantată pentru succes.

Migdalele sunt cu siguranță sărace în carbohidrați, cu 5,4 g de carbohidrați utilizabili la 100 g. Dar alte nuci nu conțin deloc carbohidrați și pot fi preparate în același mod.

  • Nuci de macadamia: 4 g carbohidrați utilizabili la 100 g
  • Pacani: 4,4 g de carbohidrați utilizabili la 100 g
  • Nuci de Brazilia: 3,6 g carbohidrați utilizabili la 100 g
  • Miez de arahide: 7,5 g carbohidrați utilizabili la 100 g
  • Mie de alune: 10,6 g carbohidrați utilizabili la 100 g

(Sursa: tabelul de calorii cu valoare nutritivă mare GU, GU Verlag, ediția nouă 2018/19)

Budincă delicioasă cu conținut scăzut de carbohidrați

Budinca poate fi, de asemenea, făcută relativ ușor și săracă în carbohidrați. Pentru o budincă simplă de vanilie, este suficientă puțină smântână, o păstăie de vanilie proaspătă, puțin îndulcitor și gelatină. Budinca cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi făcută în multe moduri diferite, de ex. cu semințe de chia și lapte de cocos.

Inghetata fara carbohidrati

Inghetata este unul dintre dulciurile noastre preferate vara. Desigur, nici aici nu trebuie să renunți la nimic dacă eviți carbohidrații.

Deoarece există diferite moduri de a prepara înghețată fără carbohidrați: indiferent dacă este înghețată sau gheață de apă - ambele sunt posibile:

Cel mai bine este să folosiți zmeură, căpșuni sau mure gustoase.

Dacă vă place cremoasa, puteți prepara înghețata cu frisca, quark sau iaurt. Vanilia proaspătă merge bine cu aproape toate fructele de pădure. Untul de migdale sau praful de proteine ​​sunt, de asemenea, ingrediente populare.

Pentru înghețată, puteți adăuga fructe sau fructe de pădure cu conținut scăzut de carbohidrați într-un amestec cu suc cu apă cu conținut scăzut de zahăr. Rețineți că nu utilizați suc cu adaos de zahăr. Întregul lucru se duce apoi la congelator pentru câteva ore și răcorirea fructată și dulce este gata.

Iaurt congelat de 5 minute cu fructe de padure congelate

Iaurtul înghețat înghețat are cel mai bun gust vara. Pentru varianta cu conținut scăzut de carbohidrați, iaurtul natural cu conținut scăzut de carbohidrați sau iaurtul grecesc sunt potrivite.

Aici veți găsi o rețetă deosebit de delicioasă pe care o puteți copia cu ușurință în 5 minute.

Desigur, puteți înlocui mierea cu xilitol sau eritritol. Puteți alege orice fructe de padure doriți. Majoritatea soiurilor sunt sărace în carbohidrați în comparație cu alte fructe precum banana sau mango. Boabele mixte neindulcite din congelator sunt ideale pentru iaurtul congelat.