DURABIL PRIN MÜNSTER - Descărcare gratuită PDF
Imprint Editor Laura Hebling Co-autori Nina Hilgenböcker Rowena Plum Design Anne Loetz www.anneloetz.com Departamentul pentru Ecologie și Bunăstarea Animalelor AStA de la Universitatea din Münster, 2016 www.web.uni-muenster.de Despre autor Numele meu este Laura Hebling și sunt ecolog peisagist Mediator. Locuiesc, lucrez și lucrez în Münster din 2009. Studiile mele îmi oferă întotdeauna ocazia să reflectez asupra modului meu de viață, să încerc lucruri noi și, prin urmare, să privesc cu atenție peisajul Münster al naturii, al inițiativelor și al companiilor. Sunt încântat și inspirat de mișcările de la nivel comunitar, de dezvoltările urbane participative și de ideile creative și curajoase.
CUPRINS 8 1. NUTRIȚIE Probleme cu metodele actuale de producție Alternative: Carne și pește, vegetarian, păsări de curte și ouă, lapte și brânză, vegan, fructe și legume, plăcere echitabilă Adrese în Münster 76 3. COSMETICĂ Probleme cauzate de ingrediente: microplastice, ulei de palmier Experimente pe animale Alternative: cosmetice naturale Adrese în Münster Deveniți prosumer * în 65 2. ÎMBRĂCĂMINTE Probleme cu cultivarea bumbacului Alternative alternative în Münster: second hand, piețe de vechituri, magazine de îmbrăcăminte, schimb de haine, modă echitabilă și ecologică Prosumer * în 85 89 4. SPĂLARE ȘI CURĂȚARE Probleme cu agenți de curățare Alternative: remedii de uz casnic 5. LIVING & FURNISHING Alternative: Lemn, textile și altele asemenea, prezentare generală a alternativelor Siegel în Münster
97 6. CONSTRUCȚIE ȘI RENOVARE Alternative: Tapet, vopsea de perete, covor, pardoseli, piatră naturală Adrese în Münster Deveniți prosumer 137 10. HÂRTIE ȘI MEDII Originea hârtiei Alternative: Hârtie reciclată Jurnalism durabil Filme durabile 102 7. ENERGIE Consecințele utilizării energiei fosile Alternative: Energii regenerabile, Alternative de energie electrică ecologică în Münster Deveniți prosumer 143 11. Probleme de COMUNICARE și IT cu alternative de extracție și producție de materii prime: Interviu IT corect cu crypto angels 114 129 8. MOBILITATE Probleme actuale cauzate de trafic Alternative: E-mobile, închiriere biciclete, piețe de purici, partajare auto, Carpooling, autobuze pe distanțe lungi, autobuze urbane, călătorii Deveniți prosumer 9. DEȘEURI ȘI RECICLARE Problema alternativelor din plastic: separarea deșeurilor, evitarea deșeurilor Deveniți prosumer 150 155 161 12. MUNCĂ ȘI BANE alternative: Bănci, asigurări, cursuri, locuri de muncă și coaching prosumer în a fi PREZENTARE GENERALĂ A GRUPURILOR ȘI INIȚIATIVELOR DIN MÜNSTER PLATZ PENTRU NOTE
1. PESTE NUTRITIV 7 // Acvaponică: creșterea peștilor și cultivarea plantelor în simbioză sau în rezervoare de creștere a crustaceelor. Substanțele pe care animalele le elimină sunt transformate în nitrați valoroși de către bacterii. Plantele absorb acest lucru și, la rândul său, curăță apa pentru pești. O parte din recoltă poate fi alimentată peștilor, creând un ciclu închis. Economisind spațiu, apă și vreme, chiar și fără antibiotice și pesticide, randamentul crește de până la 5 ori comparativ cu creșterea peștilor în acvacultură și cultivarea convențională a legumelor. La un preț comparabil cu produsele ecologice, există deja proiecte bine derulate în Berlin, Bruxelles etc., care pot produce între 5 și 30 de tone de legume și 800 kg până la 30 de tone de pește, aproape de consumator. Cu toate acestea, rezervoarele de pește din rezervoarele utilizate nu seamănă cu un corp natural de apă. Este doar o formă industrială de pește și legume. Un scurtmetraj despre peștele de roșii este disponibil pe această pagină: www.futuremag.de/stadtplanung/ aquaponik-ein-exemplary-system. 21
1. NUTRIȚIA VEGETARIANĂ În loc de ciocolată cu lapte, ar putea fi și întunecată, pe lângă laptele de vacă există acum numeroase alternative (de exemplu, băuturi din soia, orez, ovăz sau migdale) și rețete delicioase fără produse de origine animală pot fi găsite cu ușurință pe Internet, z. B. la: www.veganguerilla.de www.foodnfotos.blogspot.de www.eat-this.org www.blog.rootsofcompassion.org 23
1. LAPTE NUTRITIV ȘI BRANZĂ Hafenkäserei Münster GmbH Am Mittelhafen 20 48155 Münster www.hafenkaeserei.de BIRGITS HOFKÄSEREI Afacerea familială din Telgte prelucrează laptele propriilor vaci direct la fața locului în diferite tipuri de brânză și îl vinde printre altele. A. în propria noastră fermă. Lactatele din sticlă pot fi admirate în timpul tururilor. Hrana pentru vaci este aproape exclusiv auto-cultivată și se bazează pe standarde biologice. Produsele nu conțin un certificat organic, deoarece nu corespunde conceptului de natură holistică a familiei Schulte Bispering. Produsele (lapte, quark, brânză și multe altele) sunt disponibile în Münster pentru. B. la taraba Klaus Höggemann sau la cele două supermarketuri fără ambalaje. Birgits Hofkäserei Schultenhook 6 48291 Telgte www.birgits-hofkaeserei.de 27
Magazin online vegan din Münster pentru a cumpăra de la Rudolf-Diesel-Str. 37 sau comandați, plătiți și colectați totul organic! Băcănii, gustări și multe altele vineri între orele 12 am și 6 pm Münster, Domplatz www.oekomarkt-ms.de îmbrăcăminte și încălțăminte organică, mâncare vegană și articole din farmacii, cărți, autocolante și multe altele. 30
. mai mult decât pâine bună. Toate materiile prime pentru rețetele noastre extraordinare, adesea vegane, provin din cultivarea organică 100% controlată. Obținem cerealele noastre exclusiv din ferme ecologice din Münsterland. Ingineria genetică, conservanții și enzimele tehnice sunt tabu la noi. Boabele sunt proaspăt măcinate în fiecare zi în propriile noastre mori de piatră. 34 Organic Bakery Bremer Str. 56 48155 Münster. și pe piețe, în magazinele ecologice și în piețele ecologice. Toate produsele la un clic: www.cibaria.de
EXTRA: CALENDAR SEZONAL Fructe Mere Caise Pere Căpșuni Afine Zmeură Coacăze Coacăze Cireșe Piersici Prune Gutuie Rubarbă Agrișe Struguri Prune Legume Vinete Conopidă Fasole, verde Broccoli Butterbet Ciuperci Mazăre Fenicul Ceapă primăvară Chihlimbar Oct septembrie mai aprilie Mai Cartofi Dec ianuarie Iunie Feb Mar Apr Mai Iun Iul Aug Sep Oct Nov Dec 40 = direct de pe câmp = din depozit
1. FRUTE ȘI LEGUME NUTRIȚIONALE Salată Kohlrabi Dovleac Chard Paprika Păstârnâi Praj/Praz Purslane Ridichi Varză de Bruxelles Sfeclă roșie Varză roșie Neagră Salsifie Sparanh Spanac Țelină Napi Roșii Ierusalim Varză albă Savoy Varză Dovlecei Juliet Ridichea Ceapă Ridichea Ceaișoara Mâlceață Ceaișoara Ridichele Ceaișoara Mărețul Ceaișul Ceaișul Ceaișul Ceaișul Ceaișul Ceaișul Mărețul Nov Dec Jan Feb Mar Apr Mai Iun Iul Aug Sep Oct Nov Dec 41
Puteți găsi cafea zapatistă în diverse locuri din Münster, de exemplu la Grüne Wiese, Roots of Compassion, Fairdruckt sau în centrul autogestionat, unde se află și grupul B.A.S.T.A. se întâlnește, care, printre altele, susține autoorganizarea democratică a zapatistilor din Chiapas, Mexic prin vânzarea de cafea. Mai multe informații: www.gruppe-basta.de Gândiți la nivel global, acționați la nivel local: Das Eine-Welt-Forum Münster e.v. este o combinație de inițiative de politici de dezvoltare, organizații și grupuri din lumea a treia/din Münster. Pe site-ul acestei rețele pentru politica de dezvoltare veți găsi, de asemenea, o imagine de ansamblu asupra a peste 50 de grupuri membre care lucrează aici în Münster pentru a depăși structurile globale de nedreptate, o politică de justiție socială globală, drepturile omului și durabilitate ecologică. www.eineweltforum-muenster.de acum nou N ATÜ RL I CH U N V E RPACKT V ERPACKUN GSF REI A SHOP IN MÜN ST ER Warendorfer Strasse 63 48145 Münster T 0251 397 797 20 natuerlich-unverpackt.de Natural despachetat1_3q_mske35.ind
Comandați catalogul curent. www.maas-natur.de sau 0800/0701200 TÂRGUL DE MODĂ ECOLOGICĂ PRODUS Cumpărături directe în Münster Windthorststrasse 31 Luni-Vin 10 a.m.-7 p.m. Sat 10 a.m.-6 p.m. 74
3. COSMETICĂ Ulei de palmier Cât de ieftin este uleiul vegetal care distruge pădurea tropicală Problema Thailanda Malaezia Jumătate din produsele noastre din supermarket conțin ulei de palmier: în produse alimentare, cosmetice, detergenți și lumânări Indonezia Majoritatea uleiului de palmier provine din Indonezia și Malaezia Pădurea tropicală a curățat 400 60.000 2.500 CO 2 Numărul orangutanilor, al elefanților pitici din Borneo și al tigrilor din Sumatra scade dramatic. Numai în Indonezia există 5.000 de conflicte funciare în acest context. Soluția Când curățați un hectar de pădure tropicală de turbă în Indonezia, sunt eliberate 3.453 de tone de CO2. Cumpărați alimente proaspete. Coaceți propria pizza, prăjituri și biscuiți. Studiați eticheta produsului. B. Curățător de oțet pentru toaletă Ulei de palmier/grăsime de palmier Grăsime vegetală Cetearil/Cetil Lauril/Lauroyl/Laurat Stearil/Stearat?! Este posibil să treceți fără ulei de palmier în viața de zi cu zi. Dacă nu sunteți sigur dacă cetearil u. Uleiul de palmier se ascunde, întrebați producătorul. Împărtășiți-vă cunoștințele despre consecințele cumplite ale producției de ulei de palmier. Mai multe la: www.regenwald.org/palmoel 79
Recomandări de mediu 4 92-67 67 Protejarea climei Selecția produselor ecologice Economisirea energiei electrice și a apei Matrite - ce să faci? Renovare ecologică Subvenții Construcții și renovări Toxine rezidențiale, poluarea aerului, zgomot Încălzire și ventilație corecte Conservarea naturii și a speciilor Utilizarea energiei solare Verde în oraș Vă sfătuim în Stadtwerke CITYSHOP Salzstraße 21, 48143 Münster Orele de consultare: luni 2 - 7 pm 104 marți, miercuri, joi 10 -13 p.m. 3 sâmbătă/lună 11 a.m.-5 p.m.
este. Este posibilă și rezervarea. Stațiile de împrumut sunt mici magazine din oraș care, pe lângă distribuirea și primirea, pot oferi și sfaturi de utilizare scurte. Arătați-vă cartea de identitate, codul de împrumut (care va fi emis atunci când rezervarea are succes) și formularul completat, actualizați și completați. Oricine a mers vreodată pe o bicicletă de marfă nu își dorește cu greu să rămână fără una. Prea frumos să ai întotdeauna suficient spațiu pentru asta și pentru asta. www.lastenrad-ms.de/ FAHRRADVERLEIH Nume Contact Ce găsiți acolo? Radstation Münster Berliner Platz 27a, 48143 Münster www.radstation.de Arkaden-Radstation Königsstr. 7 Radlager Münster, filiala Radstation 48143 Münster www.arkadenmuenster.de/ store/radstation/Stubengasse 1 48143 Münster Drahtesel Servatiiplatz 7 48143 Münster www.drahtesel-muenster.de Traix Cycles Dortmunder Str. 1 48155 Münster www.traix.de/shops/muenster Lăsați-vă bicicleta de marfă în Münster Schimbarea locațiilor de închiriere www.lastenrad-ms.de> 200 de biciclete de toate tipurile> 50 de biciclete aprox.
Fahrradwerkstatt Adresa Contact HFR Fahrradladen Bremer Str. 42 48155 Münster Baarck Dirk Hof 22 Dahlweg 22 48153 Münster Bicycle Look Dingbängerweg 249 48161 Münster Lila Leeze Dortmunder Str. 11 48155 Münster Cesur Bikes Friedrich-Ebert-Str. 23 48153 Munster 2Rad Weigang Grevener Str. 434 48159 Munster Velodrom Melchersstrasse 2 Velofaktur 48149 Munster Grevener Str. 61b 48149 Munster Fahrradspeiche Hammer Str. 3 48153 Munster Radwerk Gallien Hansaring 33 48155 Munster Zweirad Matzinker Höröz Kanalstrasse 47 48147 Münster Radstation Arkaden Königsstr. 7 48143 Münster Quitmann Neubückenstr. 25 48143 Münster Drahtesel Servatiiplatz 7 48143 Münster [email protected] www.hof22.de/ (pagina în curs) www.fahrrad-look.de/ www.lila-leeze.de/ www.cesur.de/ www.2rad. de/www.velodrom-muenster.de www.velofaktur-muenster.de/ www.fahrrad.re/fahrrad-speiche-thorstenschmitz-in-muenster-3349 www.radwerk-gallien.de/ www.zweiradmatzinke.de/ www. pedalkoenig.de/ www.pues-fahrraeder.de/ www.radstation-arkaden.de/ www.quitmann-ms.de/ www.drahtesel-muenster.de/ 126
130 1 // Capturi de ecran de pe WebApp de V.Dehnen, L.Etzel, J.Graf, C.Kießlich, N.Krause (Universitatea de Științe Aplicate din Ulm)
9. DEȘEURI ȘI RECICLARE 2 // Timpul mediu pentru eliminarea deșeurilor din mare. Modificat conform Agenției Federale de Mediu. 133
9. DEȘEURI ȘI RECICLARE Verificați durata de valabilitate și opțiunile de reparații, evitați bateriile și folosiți în schimb baterii reîncărcabile. DEVENIȚI PROSUMENT Înființați o casă Zero Waste Un pas consecvent și decisiv către evitarea deșeurilor este luarea unei gospodării care nu mai produce deșeuri. Nu este posibil acest lucru în societatea noastră? Există destule contraexemple. Diverse pagini de pornire și bloguri pe această temă oferă inspirație, sfaturi și motivație. Iată o mică selecție: www.zerowastehome.com/ wastelandrebel.com/de/ www.zerowastelifestyle.de/ www.zerowastefamilie.de/ Și în engleză: www.trashisfortossers.com/p/about.html Cu lista finală pentru partajare și înlocuirea produselor de scurtă durată cu cele de lungă durată. Sau: www.gittemary.com/ Swap scepter for zebra Piața swap-urilor AWM: una dintre cele 101 soluții curate pentru Münster. Canapeaua nu se mai potrivește cu cortina? Sania nu se află în magazie? Dar aruncați ce este aruncat? Prostii! De aceea există piața de schimb și cadouri AWM. Acest lucru evită risipa inutilă și face pe altcineva fericit. Nu este grozav! Să mergem: www.awm-tauschmarkt.de Împreună pentru marele obiectiv 135
10. Revista online PAPER & PRINT care a căutat și a găsit suporteri prin crowdfunding este acum susținută de 14.000 de cititori. Pe site-ul său, Perspective Daily descrie pe scurt atitudinea sa de lucru cu cuvintele: orientat spre soluție, constructiv, fără publicitate. Preț pe an pentru un abonament: 60 de euro Participarea este disponibilă la: www.perspective-daily.de/enrol/signup Filme durabile Bucurați-vă de un alt film confortabil. Opriți. Lasă-l să stropească. Filmele pot face mult mai mult. Fie că sunt documentare, dramă sau thriller, filmele sunt dedicate unui subiect sau domeniu pentru 120 până la 135 de minute. Ceva de care nu ne-a interesat niciodată sau căruia altfel îi acordăm o atenție trecătoare doar câteva minute. Imaginile, sunetele, personajele ne permit să ne cufundăm în alte lumi sau în lumea în care trăim. Oricine dorește în mod specific să se scufunde în lumea filmului durabil sau dorește să se educe va găsi o imagine de ansamblu bună la www.filmefuerdieerde.org/. Sfaturi despre film Power Power to Change, Gasland I și II Essen la nivel global 10 miliarde, Food Inc., More than Honey, Our Daily Bread Climate Chasing Ice, Rețete pentru dezastre, The Island President 141