E330 - Acid citric
Astăzi principala cale comercială pentru producerea acidului citric este cultivarea Aspergillus niger (o ciupercă asemănătoare mucegaiului negru pe fructe și legume), hrănită cu substrat care conține zahăr (zaharoză sau glucoză). Acest microorganism poate fi transgenic pentru a crește randamentul. Sursa zahărului este alcoolul de porumb macerat, melasa, amidonul de porumb hidrolizat sau alte soluții dulci ieftine. Porumbul poate fi, de asemenea, de origine transgenică. Matrița este apoi filtrată din soluția rezultată, iar acidul citric este izolat prin precipitare cu var pentru a da citrat de calciu, din care acidul citric este regenerat prin tratament cu acid sulfuric [21b, 16,26,27, 1,4,8, 30].
Afectarea dentară cauzată de acidul citric este cu siguranță cea mai frecventă, în special la copii, mai puțin din cauza aditivului în sine decât din cauza prezenței sale recurente în multe alimente [22,8,9 ', 30].
Acidul citric comercial este biosintetizat de microorganisme (mucegaiuri) cultivate pe un substrat care conține de obicei melasă și/sau glucoză. Microorganismele pot fi modificate genetic pentru a crește randamentul. Glucoza poate fi produsă din amidon de porumb și, prin urmare, potențial transgenic [16,1,4,9 ', 9 ", 30].
Mulți oameni care reacționează la alimente care conțin acid citric pot fi de fapt alergici la mucegaiul sau porumbul folosit pentru a produce acid citric [23].
› ADI Conceptul de ADI sau admisie zilnică acceptabilă, cum este evaluat ?
Faceți clic pentru informații rapide.: Nelimitat sau nespecificat.
› Dietele speciale: Produse animale (inclusiv carne de porc) excluse.
(E) 330 este listat oficial ca regulator al acidității, antioxidant, agent de reținere a culorii și Programul comun Codex Alimentarius al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și al Organizației Națiunilor Unite pentru „alimentație și agricultură (FAO).
Acesta stabilește standarde internaționale alimentare, care trebuie urmate, cu o mică marjă de manevră, de cele 164 de țări membre ale Organizației Mondiale a Comerțului (OMC).
și poate fi utilizat într-o gamă largă de alimente, cel mai adesea fără o limită superioară de dozare (GMP Theoretical Concept of Good Manufacturing Practices, prin care producătorul este autorizat să utilizeze orice dozare considerată rezonabil necesară pentru a obține efectul dorit.) [13a].
Este autorizat pentru eticheta de producție ecologică din UE. [24] (nota editorului: produsele organice de calitate mai bună ocolesc acest aditiv și îl înlocuiesc cu suc de lămâie).
Alte utilizări: Acidul citric se găsește și în multe produse farmaceutice, precum și în produse cosmetice [19,18,17].
Aproape fiecare a doua vopsea este derivată din hidrocarburi. Extrase anterior din gudronul de cărbune, acum petrochimice, sunt suspectate aproape în unanimitate de tulburări latente la copii, cum ar fi hiperactivitatea, deficiențe de atenție, scăderea performanței școlare și sociabilitate.
Unii sunt suspectați de a fi cancerigeni. Orice colorant alimentar poate fi un produs al nanotehnologiei .
Părinți, acest scurt videoclip Rezultatul surprinzător al tinerilor școlari înțărcați din furaje industriale după doar două săptămâni! (5 min.) Vă poate oferi o rezoluție foarte bună.
Deși termenul „modificat” nu se referea inițial la OMG-uri, materiile prime transgenice precum porumbul, cartoful sau grâul sunt foarte probabil deoarece OMG-urile sunt foarte competitive din punct de vedere comercial, pe lângă faptul că sunt invizibile (niciodată etichetate).
Aceste materii prime sunt apoi modificate chimic cel mai adesea (dacă nu enzimatic sau fizic). Chimia folosește ingrediente active toxice, cum ar fi oxidul de propilenă. Potențial toxic, cancerigen și mutagen recunoscut. Regulamentul CE 1272/2008, pagina 1032. sau acetat de vinil Potențial cancerigen (2B) afișat la Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC). .
Uleiul mineral este un extract de hidrocarbură utilizat în principal ca ulei de motor și alți lubrifianți mecanici.
Eticheta „calității alimentelor” propusă în alimentele procesate este adoptată după rafinarea extensivă a acestui ulei. - Utilizat în special ca agent de geamuri.