Efect de ghimbir - MINISTRUL GOURMET concentrat
Compus de
Cele mai citite
Ultima actualizare: 5 august 2020
Ghimbirul a fost apreciat ca condiment în Europa de secole. Istoria tuberculului ca plantă medicinală este relativ tânără. Efectul a fost deja dovedit în mai multe studii. Acest lucru confirmă, de asemenea, utilizarea ghimbirului de plante milenare în medicina tradițională chineză.
Pe ce ingrediente se bazează efectul ghimbir?
Ghimbirul proaspăt este format din aproximativ 80% apă. De asemenea, conține peste 160 de alte ingrediente. Pot fi detectate proteine, grăsimi, vitamine, minerale și uleiuri esențiale. În funcție de soi și origine, există diferențe mari în ceea ce privește compoziția.
Ghimbirul este atât de sănătos datorită numeroaselor sale ingrediente. (Sursa imaginii: pexels.com/Angele J)
Ce tipuri diferite de ghimbir există și cum pot fi diferențiate?
| Ghimbir brazilian | tuberculi deosebit de mari |
| Ghimbir indian | aroma placuta de lamaie, gust dulce |
| Ghimbir australian | deosebit de blând, ? ușor fibroasă |
| Ghimbir Jamaica | gust intens |
| Ghimbir thailandez | este, de asemenea, cunoscut sub numele de galangal, are un gust fierbinte și piperat |
| Ghimbir din Sri Lanka | becuri mai mici, gust picant, proaspăt, nu înțepător |
100 de grame de ghimbir conțin aproximativ:
| fosfor | 140 |
| magneziu | 130 |
| calciu | 97 |
| sodiu | 34 |
| fier | 17 |
| potasiu | 10 |
Ce influență are gingerolul asupra efectelor ghimbirului?
Când vorbim despre cum funcționează ghimbirul, gingerolul merită o atenție specială. Există trei tipuri diferite de substanțe fierbinți în ghimbir. [6] -gingerolul merită o mențiune specială, deoarece se spune că ingredientul activ are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, inhibă inflamația și chiar previne cancerul.
Substanța este încă în curs de investigare. Efectul gingerolului asupra bolilor astmatice este în prezent examinat mai îndeaproape. Știința este deja de acord că gingerolii conțin un ingredient activ similar cu aspirina. Prin urmare, ghimbirul poate ajuta și la durere.
Gingerolii pot fi utilizați și pentru probleme de stomac. Ingredientul activ inhibă creșterea bacteriei Helicobacter pylori.
Ce efect au celelalte ingrediente?
Asparagine
Asparagina este un aminoacid care se găsește și în sparanghel.
Efect: asparagina este diuretică.
Borneol
Borneolul este un compus chimic care poate fi găsit și în uleiurile esențiale de salvie, nucșoară sau cardamom.
- scăderea febrei
- ? calmant
- antiinflamator
Cineole
Cineolul este, de asemenea, o componentă principală a uleiurilor esențiale, care sunt produse de plante. Eucaliptolul este arzător și fierbinte și apare în salvie, laur sau anason stelat.
- calmant
- antibacterian
- expectorant
Gingerdione
Cu ajutorul acestor fitamine fenolice, plantele se protejează de bacterii, viruși și prădători. Ghimbirul este vital pentru plante. Efectele asupra corpului uman sunt încă cercetate.
O postare împărtășită de Flavoured with Love (@flavouredwithlove) pe 23 ianuarie 2019 la ora 2:14 PST
- antihipertensiv
- digestiv
- detoxifiere
Tei
Aceasta este o substanță naturală care aparține monoterpenelor monociclice. Este un lichid incolor care dă un miros asemănător cu lămâia.
- relaxant
- liniștitor
- stimulatoare imune
Myrcene
Acest lichid ușor gălbui se găsește în uleiuri esențiale precum mărar, fenicul, hamei, chimion sau cânepă.
- antibacterian
- liniștitor
- relaxant
Oleoresin
Dacă ghimbirul este evaporat cu alcool, se formează oleorezină. Lichidul vâscos, maroniu este format din uleiuri esențiale, substanțe fierbinți și grăsimi.
Shogaol
Shogaol face parte din oleorezină și este responsabil în principal de picantitatea ghimbirului. Substanța se înmulțește prin depozitare prelungită și expunere la căldură.
- liniștitor
- relaxant
- colorare
Ce studii au confirmat până acum efectele ghimbirului?
În medicina tradițională chineză, ghimbirul a fost folosit ca remediu de secole, de preferință pentru durere, răceli sau greață. Cu doar câțiva ani în urmă, ghimbirul a intrat în centrul medicinei convenționale. Au fost deja publicate unele studii care confirmă modul de acțiune.
A fost confirmat un efect pozitiv asupra bolii de mișcare și a greaței asociate sarcinii. Ameliorarea durerii în timpul perioadei și efectele vindecătoare ale durerii musculare au fost, de asemenea, dovedite științific. Deci ghimbirul poate fi folosit împotriva multor afecțiuni.
O postare partajată de Kerstin-Karla (@musternixe) pe 23 ianuarie 2019 la 1:05 am PST
Experimentele cu șobolanii au condus la constatarea că ghimbirul poate încetini dezvoltarea cataractei la diabetici. Studiile privind dovezile unui efect antihipertensiv nu au fost încă finalizate.
Poate ghimbirul să acționeze împotriva greaței?
Deutsche Krebshilfe e.V. a publicat un studiu în 2013, care arată că ghimbirul s-a dovedit la pacienții care suferă de greață ca urmare a chimioterapiei. Studiul publicat de Universitatea Westphalian Wilhelms din Münster în 2006 a oferit, de asemenea, dovezi în acest sens.
Ghimbirul ingerat poate preveni eliberarea serotoninei. Serotonina este eliberată atunci când chimioterapia atacă celulele intestinale sănătoase. Serotonina declanșează greață la pacienți.
Cât de fiabil este efectul ghimbirului asupra problemelor gastro-intestinale?
Ghimbirul s-a dovedit deja ca un agent digestiv natural. Ca parte a unui studiu realizat de Universitatea Egipteană Assiut în 2015, a fost posibil să se demonstreze că tuberculul de ghimbir are, de asemenea, un efect pozitiv asupra bolii diareice cunoscută sub numele de giardioză.
Deși boala este de obicei inofensivă, poate provoca leziuni de durată mucoasei intestinale. În fiecare an, aproximativ 200 de milioane de oameni din întreaga lume dezvoltă giardioză.
În 2015, un studiu efectuat la Universitatea de Științe Medicale din Teheran a arătat că ghimbirul are și un efect pozitiv asupra afecțiunilor gastro-intestinale legate de tuberculoză.
Poate ghimbirul să aibă un efect pozitiv asupra performanței memoriei la bătrânețe?
Ghimbirul poate avea un efect pozitiv asupra memoriei la bătrânețe. Un studiu la scară largă în Japonia a confirmat acest lucru în 2015. Studiul a fost efectuat pe șobolani.
Efectul poate fi explicat prin polifenolii conținuți în ghimbir. Aceste substanțe se găsesc și în vinul roșu sau în ceaiul verde și mențin legătura dintre creier și celulele nervoase. Această legătură nu mai este dată la pacienții cu Alzheimer.
Efectele antiinflamatorii ale ghimbirului au fost dovedite?
Efectele ghimbirului asupra durerilor musculare sunt cunoscute de mult în cercurile specializate. Un studiu realizat în Iran în 2014 a analizat mai atent ingredientele active antiinflamatoare din ghimbir și a ajuns la concluzia că ghimbirul poate oferi ameliorare de la toate tipurile de inflamații.
Tuberculii pot fi așezați direct pe focul inflamației. Acest lucru funcționează foarte bine pentru herpes sau inflamația gingiilor, de exemplu.
De asemenea, puteți pierde în greutate cu ghimbir?
Ghimbirul nu trebuie să lipsească din nicio dietă. O serie de studii au confirmat că ghimbirul vă stimulează metabolismul și îmbunătățește arderea grăsimilor. Testele au fost efectuate pe șobolani obezi în India în 2015. Administrarea de ghimbir a dus la o reducere evidentă a greutății.
Cum pot profita de efectele ghimbirului?
Există diferite moduri în care vă puteți bucura de efectul ghimbir:
- Deseuri
- Băi
- Plicuri
- Frecați-vă
- Băut vindecări
- Înveliș de vițel
Uzură
O cârpă este îmbibată în oțet de ghimbir și o freci peste partea afectată a corpului. Ar trebui să frecați energic până când se dezvoltă căldură. Cârpa este îndepărtată după câteva minute.
Băi
Ar trebui să folosiți ghimbir proaspăt pentru o baie. Două linguri din acesta sunt infuzate cu jumătate de litru de apă caldă și adăugați acest aditiv de baie de casă în cadă. Apoi relaxați-vă în cadă timp de aproximativ 20 de minute.
Plicuri
Un bandaj de tifon este îmbibat într-un amestec de ghimbir și apă. Tamponul ar trebui să se simtă cald până la confortabil. Dacă plicul se găsește răcoros și incomod, acesta trebuie îndepărtat.
Frecați-vă
O pastă de ghimbir pentru frecare este ușor de realizat prin amestecarea unei lingurițe de pudră de ghimbir cu apă caldă până când obțineți o masă răspândibilă.
Băut vindecări
Ceaiul de ghimbir sau apa de ghimbir de casă pot fi în meniul dvs. în fiecare zi. În acest scop, feliile de ghimbir sunt fierte cu apă timp de aproximativ 20 de minute. Ceaiul poate fi preparat cu miere și suc de lămâie
fi rafinat.
Înveliș de vițel
Împachetările de picioare cu ghimbir pot reduce febra. Câteva bucăți de ghimbir se pun într-un castron cu apă călduță. Două cârpe sunt înmuiate în vas și îmbibate în apă de ghimbir.
Învelișurile sunt înfășurate strâns de la glezne până la golul genunchiului și peste ele înfășurați un strat de prosoape uscate de lână. Împachetările trebuie reînnoite aproximativ la fiecare zece minute. Puteți folosi folia de ghimbir până când febra scade.
Cum trebuie păstrat ghimbirul astfel încât să nu-și piardă eficacitatea?
Atunci când cumpărați, acordați atenție prospețimii tuberculilor, cu atât mai bine va fi păstrat ghimbirul după aceea. Ghimbirul este proaspăt atunci când tuberculii nu se strâmbă și se simt plin și greu. Ghimbirul este disponibil în aproape toate supermarketurile pe tot parcursul anului. Prin urmare, nu trebuie să depozitați tone de acestea, pe care în cele din urmă nu le puteți consuma și apoi trebuie să le eliminați.
Dacă tuberculii nu au fost încă tăiați, îi puteți depozita în afara frigiderului. Ghimbirul, de exemplu, poate fi păstrat câteva săptămâni în cămară dacă este păstrat într-un loc întunecat și răcoros.
Dacă ghimbirul tăiat este depozitat în frigider, acesta trebuie ambalat etanș. Umiditatea ridicată din frigider ar putea duce la creșterea mucegaiului în tuberculi. Dacă ghimbirul este înfășurat într-un prosop umed de bucătărie și plasat în compartimentul pentru legume al frigiderului, acesta poate fi păstrat acolo timp de aproximativ trei săptămâni, fără a-și pierde prospețimea și eficacitatea.
Efectul ghimbir este întotdeauna pozitiv sau ar trebui ca anumite persoane să evite administrarea acestuia?
Proprietățile pozitive ale ghimbirului sunt incontestabile, dar există anumite persoane care ar trebui să se abțină mai bine de la consumul de ghimbir. Prea multe becuri de ghimbir pot provoca arsuri la stomac sau mâncărime. Deoarece fiecare corp reacționează diferit, ar trebui să încercați cum reacționează organismul dvs. la tuberculi.
Dacă suferiți de probleme cu stomacul, ar trebui să consumați ghimbir numai în cantități mici la început și să discutați cu un medic. Femeile gravide ar trebui, de asemenea, să exercite moderare și să consulte un medic. Tuberculii fierbinți ar trebui să fie tabu pentru copiii cu vârsta sub șase ani.
Consumul de ghimbir stimulează metabolismul și duce la stres asupra circulației. Prin urmare, nu ar trebui să consumi ghimbir dacă ai febră mare. Persoanele care iau medicamente pentru coagulare a sângelui ar trebui să se abțină de la a le consuma.