Ensaimada, simbolul gastronomic al Mallorca
Ensaimada de Mallorca este o patiserie tradițională din Insulele Baleare, Spania. Într-adevăr, îl veți găsi în toate patiseriile din Mallorca, dar și în celelalte insule ale arhipelagului, și anume Menorca, Ibiza și Formentera. Este ușor de recunoscut prin forma sa caracteristică în formă de spirală (sau melc). Rețeta sa este ușoară și nu conține ingrediente secrete sau misterioase. Ensaimada este, prin urmare, o patiserie artizanală făcută din făină de pâine, apă, zahăr, ouă, aluat de untură (numit saïm în catalană, de unde și numele). Este una dintre emblemele gastronomice din Baleare cu sobrasada. Aproape toți turiștii care trec prin Insulele Baleare pleacă cu unul dintre aceste două produse! ensaimada. Descoperiți-i rețeta, tradiția și originile.
