Este chiar așa de rău zahărul?
Zaharul este adesea denumit otravă albă și uneori este de-a dreptul demonizat. Dar chiar trebuie să fie? În acest articol, cercetăm întrebarea cât de rău este de fapt zahărul, ce efecte are consumul de zahăr asupra corpului nostru și cum funcționează o dietă sănătoasă cu zahăr redus.
Ce face zahărul în corpul nostru?
Chiar dacă zahărul este adesea demonizat și descris ca hrană pentru îngrășat, moleculele de zahăr sunt furnizori de energie pentru corpul nostru. De exemplu, creierul nostru se bazează pe un aport zilnic de zahăr pentru a funcționa corect.
Chiar dacă zahărul nu este neapărat rău sau dăunător, ar trebui să aveți grijă să nu mâncați în exces atunci când consumați zahăr. Conform diverselor studii tindem să mâncăm prea mult zahăr în latitudinea noastră. În medie, mâncăm cu 5 puncte procentuale mai mult zahăr decât ar trebui. Dacă consumați mai mult zahăr decât aveți nevoie pe termen lung, acesta poate duce la diverse boli. Suferați de diferite simptome, cum ar fi cariile dentare, pofta de alimente, sete constantă, piele proastă, indigestie și dureri de cap? Atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă asupra consumului de zahăr. Aflați mai multe despre simptomele consumului excesiv de zahăr aici.
Probabil cea mai cunoscută boală care poate fi urmărită până la consumul excesiv de zahăr este Diabetul de tip 2. Alte boli care promovează supra-consumul de zahăr includ excesul de greutate și obezitatea, bolile cardiovasculare și diferite tipuri de cancer.
Recomandările oficiale ale OMS pentru consumul zilnic de zahăr este de 25 g zahăr pe zi.
Ce face mai exact zahărul în corpul nostru?
Când ingerăm alimente, aceasta duce la Lanțurile de zahăr din corpul nostru sunt împărțite în componentele lor. Se întâmplă de atât de mult timp, până când rămân doar zaharurile simple (monozaharide) fructoză și glucoză. Acestea intră apoi imediat în fluxul nostru sanguin și prin absorbția glucozei în consecință, crește și nivelul zahărului din sânge.
Pentru ca organismul să poată transporta apoi glucoza în celule, corpul o revarsă Insulina hormonală. Spre deosebire de glucoză, fructoza simplă din zahăr este procesată în continuare în ficat și nu are practic niciun efect asupra eliberării insulinei.
Dacă nivelul de insulină este cronic ridicat, adică se consumă prea mult zahăr mult timp, atunci un lucru poate fi Promovați o varietate de boli cronice. Acest lucru se datorează faptului că un nivel crescut de insulină are un efect inflamator.
Zaharul te oboseste!
Dacă mâncați ceva dulce, mai ales dacă conține o mulțime de zaharuri simple, va duce la Nivelul zahărului din sânge crește rapid. Deoarece zaharurile simple sunt procesate foarte repede de către organism, nivelul zahărului din sânge scade, de asemenea, rapid. Concluzia: obțineți energie rapid și apoi cădeți și mai repede într-o gaură de energie. Acest lucru duce adesea la senzația că trebuie să mănânci din nou ceva care îți dă energie. De multe ori apelăm la gustări care conțin mult zahăr.
Nivelurile echilibrate de zahăr din sânge ne pot împiedica să cădem într-o după-amiază scăzută și oboseala să ne copleșească. Prin urmare, ar trebui să utilizați în special carbohidrați complecși, care constau din mai multe zaharuri. Deoarece organismul ia mai mult timp pentru a descompune mai multe zaharuri, nivelul zahărului din sânge crește încet și nu la fel de mult. În plus, consumul de carbohidrați complecși vă va menține plin pentru o lungă perioadă de timp.
Poți deveni dependent de zahăr?
Studiile nu au confirmat încă vreo dependență de zahăr. Cu toate acestea, oamenii de știință suspectează cel puțin un posibil potențial de dependență al zahărului. Experimentele cu șobolani au arătat că au dezvoltat un fel de dependență de zahăr. Până acum, însă, putea Nu s-a confirmat încă că aceste rezultate pot fi transferate și oamenilor și dacă oamenii pot dezvolta, de asemenea, dependență de zahăr. Deci, răspunsul la această întrebare este nu. Cu toate acestea, acesta nu este încă un bilet gratuit pentru a consuma pur și simplu cât de mult zahăr doriți.
Aveți grijă când combinați zahărul și grăsimile
Nu numai dintele dulce poate duce la faptul că mâncăm prea mult din el și pe termen lung nu mai putem fi fără zahăr. Combinația de zahăr și grăsime îi afectează și pe ai noștri Corp. Deoarece atunci când combinăm lucruri dulci cu alimente grase, acest amestec activează sistemul nostru de recompensă din creier și se eliberează o doză crescută de dopamină (hormonul fericirii).
Prin urmare, dacă combinați foarte des alimente dulci și grase, de exemplu prin consumul de ciocolată, organismul se va obișnui cu această doză pe termen lung și în viitor va trebui să consumați mai multă ciocolată, astfel încât să fie eliberate aceleași cantități de dopamină. Acest lucru se datorează faptului că, în timp, există o eliberare mai mică de dopamină pentru aceeași cantitate de zahăr și grăsimi.
Capcane ascunse de zahăr
Este deosebit de important să obțineți o imagine de ansamblu, cât de mult zahăr consumi de fapt. Produsele prelucrate în special conțin adesea mai mult zahăr decât alimentele auto-preparate.
Merită întotdeauna privire rapidă la tabelul nutrițional pe spatele produsului sau ambalajului. Uită-te la tot ce ai mai bun aici întotdeauna valorile nutriționale pe 100g, deoarece valorile nutriționale din informațiile despre porții pot fi parțial distorsionate.
Aflați cum puteți reduce consumul de zahăr și puneți-l în aplicare cu ușurință în viața de zi cu zi.
Folosiți mai degrabă alternative de zahăr decât zahărul industrial
Dacă doriți să reduceți consumul de zahăr, puteți începe prin eliminarea zahărului industrial din dietă și înlocuirea acestuia cu alternative de zahăr ușor mai sănătoase. Chiar dacă diferite alternative de zahăr, cum ar fi miere, sirop de agave, sirop de arțar sau zahăr de mesteacăn, nu sunt cu adevărat mult mai sănătoase, sunt mai dulci și au o aromă mai puternică decât zahărul alb. Prin urmare, aveți nevoie de o cantitate mai mică de înlocuitor de zahăr decât zahărul normal și puteți economisi cel puțin zahăr și calorii.
Cu un terci sănătos, fără zahăr, puteți începe ziua întărită
Așa poți lua un mic dejun sănătos fără zahăr
Practic, nu este atât de dificil să treci fără zahăr după ce ai identificat diferitele surse de zahăr. Pentru mulți, poate părea dificil să se evite cât mai mult zahăr la micul dejun.
Este acolo Nu este deloc dificil să începi ziua sănătos și să eviți zahărul. De exemplu, puteți utiliza un terci sănătos din carbohidrați complecși, Începeți ziua întărită și în formă. Făină de ovăz din terci, în special, vă va menține plin pentru o lungă perioadă de timp și vă va asigura că nivelul zahărului din sânge rămâne constant. Puteți găsi mai multe sfaturi pentru un mic dejun sănătos fără zahăr aici.