Etichetarea nutrițională simplificată ar reduce riscurile de cancer
Etichetarea simplificată a alimentelor sub forma unui scor nutrițional (tradus prin puncte colorate) ar prezice riscul de cancer, potrivit unui studiu de 13 ani. Cu cât scorul este mai mare, cu atât este mai mare riscul de cancer.
Cu cât dieta este mai proastă, cu atât este mai mare riscul de cancer
Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii din studiul SU.VI.MAX au urmărit mai mult de 6.400 de persoane timp de 13 ani. Subiecților, recrutați între 1994 și 1994, li s-a cerut să finalizeze un sondaj la fiecare două luni, detaliind ce au mâncat în ultimele 24 de ore. Oamenii de știință au calculat apoi scorul nutrițional (scor FSA-NSP pentru Food Standard Agency Nutient Profiling System) al fiecărui aliment declarat și, mai general, scorul pentru calitatea nutrițională a alimentelor fiecărui participant (FSA-NSP DI).
Autorii studiului au împărțit apoi persoanele în cinci categorii în funcție de scorul lor și au analizat cazurile de cancer care au apărut în fiecare dintre aceste grupuri în cei 13 ani de supraveghere. Au descoperit o creștere cu 34% a riscului de cancer în grupul cu cel mai mic scor nutritiv (care mănâncă mai puțin bine), comparativ cu grupul cu cel mai mare scor nutritiv (a cărui dietă este mai bună). Legătura dintre dietă și cancer pare „liniară”, ceea ce înseamnă că, cu cât dieta se deteriorează, cu atât crește riscul de cancer.