Examen profesional - UC3 - Nutriție

C. UC 3 - Test nutrițional (15mn)

Am trecut de UC 3 pe 22 martie 2016 la Jablines și am reușit prima dată! Iată deci foaia mea de recenzii. Acest lucru nu înlocuiește un curs, dar este un concentrat de informații care vă poate ajuta să revizuiți în ziua D.

Candidații sunt chestionați cu privire la raționarea furajelor, cunoașterea și recunoașterea diferitelor furaje și valoarea lor nutrițională, precum și datele economice referitoare la hrana pentru cai

Diferitele alimente și valoarea lor nutritivă

1) FORAGURI

Furajele sunt (pe lângă iarbă): fân și paie.

Bogat în calciu și proteine

Poate fi ierburi (ierburi de prerie) sau leguminoase (trifoi, lucernă), sau un amestec al celor două. Recoltarea și depozitarea fânului sunt două lucruri foarte delicate: valoarea sa nutrițională depinde de momentul recoltării, de calitatea uscării sale (soare) și de grija acordată în depozitare. Prea umed, fermentează și se mucegăie (periculos pentru cal).

Cel mai bun mod de a inspecta un balot de fân este să-l deschideți. Ar trebui să aibă un miros plăcut, să fie uscat, fără sol și praf, să fie verde închis (nu verde deschis sau maro) și ar trebui să aibă mai multe frunze decât tulpini.

Bogat în fibre (celuloză)

Este alcătuit din baza anumitor cereale, în general grâu, ovăz sau grâu (evitați paiele de orz și secară, care pot provoca daune grave sistemului digestiv al calului). Valoarea sa nutritivă este neglijabilă, dar joacă, cu fânul, un rol important în tranzitul intestinal (îl vom vedea mai târziu).

2) CONCENTRATE

„Concentratele” nu se referă neapărat la produse prelucrate artificial, cum ar fi peletele, ci și la alimentele naturale a căror valoare nutritivă este mai mare decât cea a ierbii, fânului și paiului (în greutate și/sau în volum). Echivalent), deci mai concentrate.

Moderat energic, mai bogat în proteine decât alte boabe, proprietăți interesante

În limbajul cotidian, ovăzul este adesea transmis ca bază esențială de hrană a calului. E greșit. În unele țări, este chiar complet absent din rație. Oferă proprietăți nutriționale satisfăcătoare, dar mai puțin economice decât alte cereale. Are proprietăți tonice stimulante pentru caii „reci” sau în timpul competițiilor. Dimpotrivă, această facultate interesantă devine excesivă la caii „fierbinți”. Greu dozat, ovăzul poate fi „fierbinte” și irită mucoasa intestinală.

Ovăzul trebuie să fie uscat. Cea colectată în timpul anului nu ar trebui să i se dea calului, deoarece este prea umed. Boabele sunt fragede, dar zdrobite sau aplatizate, sunt mai digerabile și cresc în volum.

Mâncare excelentă. Mai dur decât ovăzul, este de dorit ca boabele să fie turtite, zdrobite sau fulgi.

Porumbul este foarte bogat în lipide, deci în grăsimi. Este un remediu excelent pentru un cal subțire (maxim: 5 până la 10% din rație), dar nu trebuie abuzat: ne-ars, grăsimea este dăunătoare.

Boabele trebuie, de asemenea, zdrobite, aplatizate sau fulgi.

• Spelta (grâu de iarnă)

Bogat în lizină. (Promovează metabolismul muscular)

Laxativ, excelent pentru păr

Semințele crude de in sunt otrăvitoare dacă sunt servite în cantități mari. Pe de altă parte, o mână în peck este benefică. Fierte, ele pot fi folosite în compoziția „piureurilor”, care sunt rații răcoritoare și laxative.

NB: zdrobirea boabelor mărește volumul de alimente cu 20-30%.

DERIVATE, PRĂJITURI, FĂINURI

Bogat în celuloză, proteine și foarte bogat în fosfor

Tărâțele sunt scoarța de grâu. Este recomandabil să îl umeziți înainte de a-l administra, pentru a preveni umflarea stomacului și, de asemenea, pentru a preveni pătrunderea în căile respiratorii. Acest sfat este valabil și pentru toate făinurile. Sunetul favorizează tranzitul și favorizează sosirea laptelui în iapă. Nu este de dorit să se administreze prea mult, deoarece conținutul său ridicat de fosfor riscă să dezechilibreze raportul calciu/fosfor.

• Făină de soia

Foarte bogat în proteine, foarte energic

Aceasta este ceea ce rămâne din soia după extracția uleiului. De departe cel mai bun furnizor de proteine (400 g substanță azotată digestibilă/kg!). Distribuit întotdeauna cu alte cereale (nu depășiți 7-8% din rația zilnică).

• Făină de in

Bogat în proteine, laxativ

Reziduuri de in după extracția uleiului.