Există calorii bune și rele JOMA Mobilier de birou Elveția Birouri noi, birouri permanente,
Întrebați-ne despre mobilier pentru birou, ergonomie și designul locului de muncă. Noi te vom ajuta 079 319 86 41 repede și ușor.
Echipa ta JOMA
Când vine vorba de nutriție, există numeroase mituri și fapte. Mii de studii și contra-studii și chiar mai multe programe de dietă și nutriție, de la carbohidrați scăzuti la post intermitent până la combinarea Paleo și alimente ... Este mai mult decât dificil să țineți evidența lucrurilor. Una peste alta, poți să-l reduci scurt și să spui: aport mai mic de calorii, creștere în greutate mai mică. Punct. Dar apoi auziți de calorii „bune” și „rele”. În cele din urmă, calculul nu este atât de ușor?
O calorie
O calorie nu este altceva decât o unitate de măsură. O calorie este cantitatea de căldură necesară pentru a încălzi 1 gram de apă cu 1 grad Celsius. La fel ca unitățile de măsură „litru” sau „metru”, unitatea de măsură „calorie” nu poate fi bună sau rea. Este un simplu mijloc de măsurare a energiei.
Așadar, de ce tot auziți despre caloriile „rele” și „bune”? Să facem un exemplu în acest sens:
Consum 2000 de kilocalorii (kcal) într-o singură zi. Pot să le consum fie sub formă de tort, fie sub formă de amestec de legume, orez integral și carne slabă. În teorie, acest lucru nu are niciun efect asupra greutății mele, deoarece consum mereu aceeași cantitate de energie. Dar ce s-ar întâmpla dacă mi-aș acoperi necesarul zilnic de calorii doar cu tort? Să aruncăm o privire asupra compoziției tortului:
Tortul conține grăsimi. Acestea sunt importante pentru noi (după cum puteți citi aici). Vitaminele A, D, E și K pot fi utilizate doar în organism prin adăugarea de grăsimi. Există grăsimi nesaturate și saturate, acestea din urmă având și un efect negativ asupra nivelului de colesterol din sânge și se găsesc în principal în prăjituri. Iată deci un punct negativ pentru tort.
Tortul conține și carbohidrați. Glucidele nu sunt altceva decât zahăr. Nimic rău în sine, avem nevoie de acest macronutrienți. Cu toate acestea, prăjiturile conțin în principal forma de zahăr cu lanț scurt, care este metabolizat mai repede de către organism decât zaharurile cu lanț lung, precum cele găsite în produsele din cereale integrale. Spre deosebire de compușii cu zahăr cu lanț lung, compușii cu zahăr cu lanț scurt ne mențin sătul doar pentru o perioadă scurtă de timp și dorința de mai mult nu întârzie să apară. Te simți din nou flămând mai repede și riscul de a mânca mai mult crește. În plus, compușii zahărului cu lanț scurt nu au adesea substanțe nutritive, vitamine și minerale importante. Corpul primește alimente care nu sunt foarte hrănitoare.
Tortul conține, de asemenea, mult prea mult zahăr. OMS recomandă să nu consumați mai mult de 25 de grame de zahăr pe zi. Adică 5 lingurițe de zahăr. Acest lucru poate fi cuprins rapid într-o singură bucată de tort. De îndată ce depunerile de zahăr din celule sunt pline, zahărul este metabolizat în grăsimi de către organism și, deoarece acest lucru se întâmplă în ficat, excesul de zahăr se atașează adesea de organul foarte important. Aceasta înseamnă că grăsimea este depusă direct pe ficat. Zaharul are, de asemenea, un efect asupra centrului de recompensă din creier. Acesta este motivul pentru care zahărul este de 8 ori mai dependent decât cocaina.
Deci, nu mâncați doar tort?
Dacă ar fi să mâncăm 2000 kcal sub formă de prăjitură în fiecare zi, am avea un exces de zahăr, ceea ce pune presiune pe organele noastre și le deteriorează pe termen lung și ne face dependenți de zahăr. De asemenea, sentimentul nostru de foame nu ar fi niciodată satisfăcut în mod corespunzător. Consecințele sunt diabetul, afecțiunile hepatice grase și obezitatea. Am fi deficienți în micronutrienți esențiali. Grăsimile saturate conținute ne-ar crește nivelul de colesterol și ar pune o presiune enormă asupra corpului nostru. Pe scurt: nu ne descurcăm bine!
Legumele, pe de altă parte, sunt livrate cu vitamine, carbohidrați cu lanț lung și fibre dietetice importante. Orezul din cereale integrale ne menține plini pentru o lungă perioadă de timp și oferă, de asemenea, substanțe nutritive importante. Carnea slabă oferă corpului nostru proteine importante și de înaltă calitate. OK, și prăjiturile pot face asta (sub formă de ouă, de exemplu). Dar cred că este clar cât de bine este această variantă pentru organismul nostru.
Poate că acum înțelegeți despre ce este vorba. Numărul de calorii nu este singurul responsabil pentru sănătatea noastră, ci ingredientele, micronutrienții din alimente și cât timp ne menține un aliment plin. După cum sa explicat, caloriile nu pot fi negative sau pozitive. Sunt doar calorii. Dar compoziția alimentelor poate fi pozitivă sau negativă pentru corpul nostru și pentru funcțiile sale și cred că la asta se referă oamenii atunci când vorbesc despre calorii „bune” și „rele”. Pot obține 50 kcal dintr-un aliment sănătos sau 50 kcal dintr-un aliment nesănătos. Dar 50 kcal este 50 kcal, nu este nimic de evaluat.
Mai multe sfaturi despre alimentația sănătoasă puteți găsi aici la birou.