Face grăsimea pâinii
Pâinea nu te îngrașă - sau da?
În multe locuri, în zilele noastre, oamenii cred că pâinea te îngrașă. Unele diete demonizează și pâinea veche bună. În afară de posibila intoleranță la cereale sau la tipurile de făină care conțin gluten, pâinea a fost alimentul sănătos de bază pentru oameni de secole - de ce este acum adesea împinsă la marginea mesei nutriționale?
Pâine din belșug
Spre deosebire de vremurile anterioare în care pâinea era un adevărat aliment de bază, astăzi pâinea este în mare parte doar o garnitură. Există o abundență atât de mare de pâine încât nici măcar nu știm ce fel să cumpărăm în brutărie.
Și mulți mai cred că pâinea te îngrașă. Dar îngrijorarea nu stă în pâinea alimentară.
Pâinea este și rămâne unul dintre cele mai sănătoase și mai valoroase alimente, cu condiția să fie produsă în mod natural, organic. Numai numeroasele ingrediente ale diferitelor boabe prelucrate sunt furnizori reali de energie pentru organism. Iar cantitatea mare de fibre din pâinea integrală este o contribuție esențială la o digestie adecvată.
Pâine - în zilele noastre doar o garnitură
De ce asta? Fii sincer cu tine însuți: când ai mâncat ultima dată o bucată simplă de pâine fără nimic altceva? Niciodată sau are un gust fad?
Nu vă mirați, majoritatea oamenilor nici măcar nu știu gustul pâinii în zilele noastre, dar doar gustul tartinului, al cârnaților, al brânzei, al nugului etc. Astăzi puneți aproape orice și totul pe pâine. Untul este întins cu un centimetru grosime, iar sandvișul este umplut cu cârnați.
Deci, garniturile sunt cele care te îngrașă. Multe cârnați, grăsimea groasă răspândită sau celelalte feluri de mâncare servite împreună cu acesta sunt vinovații!
Pâine - cele mai bune sfaturi!
- Încercați întotdeauna soiuri noi, soiul vă promovează dieta sănătoasă
- Schimbați-vă magazinul, încercați o altă brutărie nouă
- Întrebați brutarul cum se face pâinea
- Mai bine să folosiți pâine organică. Aceasta se face de obicei din ingrediente mai bune.
- Preferați pâinea cu aluat (produsele din aluat de drojdie sunt adesea motivul discrepanțelor intestinale)
- Întrebați în magazin dacă se folosește aluatul natural
- Prefer cu siguranță pâinea integrală (conține doar cea mai mare parte a fibrelor)
- Evitați pâinea albă dacă este posibil (făina albă nu are valoare și, de obicei, este de proastă calitate)
- Pâinea bună este scumpă de produs, deoarece materiile prime sunt scumpe. Deci, pâinea bună nu poate fi ieftină!
- Nu mâncați niciodată pâine foarte proaspătă (vă afectează tractul digestiv)
Brutarii ecologici sunt în creștere
Chiar dacă organicul nu este întotdeauna organic, există o tendință clară în majoritatea regiunilor de câțiva ani: îmbunătățirea calității produselor de panificație prin intermediul calității organice. După ani de deteriorare a calității și a gustului uniform și a miracolului coacerii, consumatorul solicită din ce în ce mai mult un produs mai natural cu un gust de pământ.
Ar trebui să profitați de acest lucru de acum înainte. Nu cumpărați doar pâinea la cel mai apropiat supermarket. Pâinea din supermarket provine în mare parte de la brutăriile industriale mari, unde gustul și calitatea cad de obicei pe marginea drumului. În lanțuri mai mici de panificație, cum ar fi Brutărie organică Gradwohl, Dar oamenii pregătesc din ce în ce mai mult pâinea integrală adevărată și pâinea integrală condimentată, care se apropie foarte mult de gustul unei pâini fermier cu adevărat clare!
Materii prime și condimente
La coacerea pâinii, ingredientele de bază sunt unul dintre cele mai importante criterii de decizie. Dacă se folosește făină integrală de înaltă calitate, produsul final este un produs cu adevărat sănătos și, mai ales, cu gust independent.
Doar atunci când găsești o felie de pâine fără niciun ingredient cu adevărat delicioasă, pâinea este foarte bine coaptă. Condimentele de pâine fac un drum lung pentru a face pâinea gustoasă.
Adăugarea de condimente naturale și bune de pâine (fără aromate!) Este deosebit de importantă deoarece aceste condimente stimulează și promovează digestia. În plus, multe dintre condimentele de pâine contribuie la faptul că pâinea are proprietăți mai bune de dospire și, prin urmare, se pot renunța la aditivii chimici de dospire în timpul producției.
Condimentele tipice sunt chimionul, anasonul, feniculul, cordiandrul și altele.
Rețineți aceste sfaturi data viitoare când mergeți la cumpărături. Cel târziu, când îți pui o felie de pâine parfumată și crocantă în gură și simți toată puterea cerealelor, atunci nu mai poți fi descurajat să fii atent la calitatea potrivită din nou și din nou.