Face lipsa de somn spectru de grăsime de știință
Dieta: Privarea de somn te îngrașă?
Heinrich Heine a descris odată somnul drept „cea mai delicioasă invenție”. Cu toate acestea, cu greu s-a întrebat dacă unii oameni apelează la alte „delicatese” atunci când le lipsește somnul. Cu toate acestea, mulți cred că observă exact acest comportament în ei înșiși: dorm puțin și apoi au poftă a doua zi. Există cu adevărat acest fenomen?
De fapt, oamenii de știință au cercetat intens în ce măsură timpul scurtat de somn promovează obezitatea - de exemplu printr-un apetit mai mare. Primele indicii că somnul influențează greutatea corporală pe lângă capacitatea mentală și fizică au venit din studii epidemiologice. Mulți dintre ei ajung la concluzia că durata medie a somnului în țările industrializate a scăzut cu una până la două ore de la mijlocul secolului al XX-lea. În același timp, cercetătorii au observat o „epidemie de obezitate”; tot mai mulți oameni au devenit supraponderali sau chiar obezi patologic. Statisticienii au găsit o legătură între aceste două tendințe, ceea ce înseamnă practic: cu cât dormi mai puțin în medie, cu atât este mai mare probabilitatea că vei cântări prea mult.
Pentru a afla motivele, Karen Spiegel și Eve van Cauter de la Universitatea din Chicago au efectuat un experiment de somn la începutul noului mileniu: subiecților tineri, sănătoși, li s-a permis să petreacă două nopți, respectiv patru sau zece ore în pat. După o scurtă noapte de somn, participanții au avut în medie cu 20% niveluri mai mici din sânge ale hormonului celulei grase leptina; între timp, proporția hormonului gastric grelină a crescut cu aproape o treime. În timp ce leptina inhibă senzația de foame, apetitul este crescut de grelină. Și, de fapt, după perioadele scurte de somn, subiecții testați au fost mult mai interesați de alimentele bogate în carbohidrați. Diferitele proporții ale celor doi hormoni pot explica acest lucru.