Făină albă De ce nu ar trebui să o mai mănânci

Făina albă este un ingredient clasic de copt - dar ar trebui să o evitați. Însă cerealele integrale nu sunt neapărat o alegere mai bună, spun experții. Vă arătăm când trebuie să folosiți ce făină.

Făina albă tip 405 este probabil cea mai frecvent utilizată Tipul de făină. Se consideră că îngrășează și se spune că creează dependență și chiar sterilă. Deși multe dintre miturile despre făina albă au fost acum infirmate, ar trebui totuși eliminate din meniu. Pentru că există alternative mult mai bune.

Făină albă în critică

Făina albă este făină măcinată (de obicei din grâu), deci tocmai asta În interiorul cerealelor. Interiorul conține, de asemenea, toate caloriile.

Morarul, pe de altă parte, ciurează marginile și răsadurile bobului. Cu toate acestea, le conțin pe cele valoroase Fibră, Vitamine, Minerale iar cele sănătoase acizi grași nesaturați.

Corpul transformă făina albă în zahăr foarte repede - indicele său glicemic este foarte mare. Aceasta înseamnă că glucoza pătrunde foarte repede în sânge și nivelul zahărului din sânge crește cu salturi. Cu toate acestea, nivelul zahărului din sânge scade la fel de repede, deoarece zahărul durează doar o perioadă scurtă de timp. Urmează pofta, deoarece organismul dorește să crească din nou nivelul zahărului din sânge.

Produsele fabricate din făină albă sunt bogate în calorii, nu vă mențin sătul mult timp și vă fac să vă simțiți foame. Dacă folosiți din nou produse din făină albă, adăugați și mai multe calorii corpului.

Studiile arată că, dacă mănânci multă făină albă, se poate Obezitate, diabet, hipertensiune arterială, atacuri de cord și Daune articulare favoare.
Cu toate acestea, consecințele asupra sănătății depind și de restul dietei și stilului de viață.
Flora intestinală ar trebui, de asemenea, să poată influența modul în care făina albă afectează sănătatea (studiu).
Într-un studiu cu peste 80 de persoane testate, cercetătorii au arătat, de asemenea, că organismul poate folosi cu 100 de kilocalorii mai mult din făină integrală decât din făină albă. Aceasta corespunde unei plimbări de aproximativ 30 de minute. Deci, pâinea întunecată oferă corpului nostru mai multă energie decât pâinea ușoară.

Apropo, făina albă nu este singurul aliment pe care ar trebui să-l evitați - mai multe despre asta aici: Alimentație nesănătoasă: 10 alimente pe care nu ar trebui să le mai mâncăm.

Evitați făina albă și alegeți cereale integrale

Cea mai bună alternativă la făina albă este făina integrală de grâu (de asemenea Făină de grâu integral este bun). Este și mai recomandabil Faina integrala de spelta, deoarece conține mai mulți nutrienți decât produsele din grâu. Făină de secară integrală conține cea mai mare parte a fibrelor și Vitamine B:

Făinurile de grâu integral conțin asta cereale integrale și nu doar miezul interior.
Fibrele din făină integrală se umflă în stomac și oferă suplimentar Sațietate. De asemenea, acestea inhibă eliberarea de hormoni care vă înfometează.
În plus, fibra stimulează digestie și ajută împotriva constipație.
Nivelul zahărului din sânge nu se ridică la fel de repede sau la fel de sus și, de asemenea, cade mai încet. Produsele din cereale integrale vă mențin sătul mai mult timp.

Pâinea de spelt este hrănitoare și ușor de copt. Vă vom arăta o rețetă simplă pe care o puteți folosi pentru a vă crea propria ...