Fără gluten ne face mai puternici
Un studiu britanic recent susține că o dietă fără gluten vă va ajuta să obțineți o formă fizică mai bună. Concluziile care trebuie luate cu un bob de sare potrivit experților noștri.
Postat pe 04/12/2015 la 11:45, actualizat pe 29/01/2020 la 06:51
Inamicul numărul unu pe farfurii noastre timp de aproximativ trei ani, glutenul nu ar trebui să fie reabilitat în curând, în conformitate cu rezultatele unui recent studiu britanic. Potrivit The Daily Mail, consumul unei diete fără gluten te-ar face mai puternic. În special, ar reduce senzația de oboseală și ar crește energia. Aceste concluzii provin din studiul „Going free gluten” realizat în comun de Institutul Rowett de Nutriție și Sănătate și Universitatea din Aberdeen (Scoția). Cercetătorii au cerut 95 de adulți, care nu erau intoleranți la gluten, să urmeze o dietă fără gluten timp de trei săptămâni, apoi să revină la o dietă normală.
Mai puțin obosit și mai concentrat
La sfârșitul experimentului, mulți participanți au spus că au experimentat mai puțin disconfort digestiv, în special balonare sau crampe stomacale. De asemenea, se considerau mai puțin obosiți. Potrivit dr. Alexandra Johnstone de la Rowett Institute of Nutrition and Health, aceste rezultate „descoperă că dieta fără gluten acționează împotriva sentimentelor de oboseală, deoarece participanții au raportat că se simt mai energici în perioada fără gluten. Mai mult, faptul că pot concentrați-vă mai bine și gândiți mai clar în această perioadă duce la ideea că unii sunt intoleranți la gluten, fără să știe acest lucru ".
Există o isterie colectivă în jurul glutenului
Dacă omul de știință este entuziasmat de rezultatele experimentului, anumite puncte slabe pot fi totuși evidențiate și pot pune sub semnul întrebării aceste concluzii. "Prima problemă aici este numărul de voluntari; cu siguranță nu este neglijabilă, dar nu constituie o cohortă care să justifice rezultatele. Apoi, lipsește un grup de control. Același oameni au fost pur și simplu rugați să își modifice dieta și să observe orice schimbări, care provoacă un efect placebo enorm ”, indică Florence Foucaut, dietetician și nutriționist membru al Asociației franceze a dieteticienilor și nutriționiștilor. Ca să nu mai vorbim că nu știm nimic despre dieta obișnuită a voluntarilor: „Dieta lor nu era probabil foarte echilibrată înainte de experiment și schimbarea ar fi putut duce la o creștere a energiei”, adaugă profesionistul.