Fasolea reglează glicemia
Leguminoasele ne oferă proteine vegetale valoroase, vitamine și minerale. Sunt bune și pentru diabetici.
Columb nu a adus cartofi și roșii în Europa din Lumea Nouă, ci și fasolea ne-a îmbogățit meniul de atunci. Este unul dintre cele mai sănătoase alimente pe care le cunoaștem.
Protejează vasele de sânge de calcificare și reglează nivelul de insulină
Această leguminoasă cu nenumăratele sale soiuri este formată din peste 20% proteine vegetale. Conține toți aminoacizii esențiali. Acest lucru îl face o alternativă sănătoasă la carnea bogată în colesterol. Conținutul său ridicat de potasiu îl face un medicament deshidratant. Apa clocotită poate fi băută ca un ceai de clătire pentru probleme de reumatism, gută, vezică și rinichi.
Proaspăt preparate, beneficiem de conținutul de substanță vitală al legumelor. Cu multă vitamină A, asigură o viziune ascuțită și întărește sistemul imunitar. Fasolea verde este, de asemenea, bogată în vitamina C. Toate soiurile oferă vitamine B care întăresc nervii și fier care conține sânge. Există, de asemenea, acid folic. Este implicat în producerea de celule roșii din sânge și protejează împotriva calcificării venelor. La femeile gravide, scade riscul avorturilor spontane.
Păstăile sunt valoroase și datorită conținutului ridicat de carbohidrați complecși - aproape 60%. Spre deosebire de zahărul granulat, organismul rupe încet aceste molecule cu lanț lung în glucoză. Intestinele le eliberează treptat în sânge, astfel încât nivelul zahărului din sânge să rămână constant ridicat. Acest lucru vă menține plin pentru o lungă perioadă de timp și protejează împotriva dezvoltării bolii comune diabet. În plus, carbohidrații valoroși ajută persoanele care sunt deja bolnave să-și controleze metabolismul. Și asta cu un număr mic de calorii.
Următoarele alimente sunt recomandate și pentru diabetici
- Ceapă: Într-un studiu, tuberculii condimentați au redus nivelul zahărului din sânge cu 50%. Oamenii de știință suspectează că ceapa activează pancreasul. În plus, insulina pare să funcționeze mai bine sub influența lor.
- Păstârnac: Această legumă rară este una dintre puținele alimente care furnizează inulină. Aceasta este o fibră care se umflă și te face să te simți plin. Cu toate acestea, nu poate fi descompus în intestin și, prin urmare, nu crește nivelul zahărului din sânge.
Sfat expert: ce sfătuiește medicul ortodox
Aproximativ șapte milioane de germani au „zahăr”, aproximativ 90% dintre aceștia fiind diabet de tip 2. Cum să recunoaștem boala și ce să facem în legătură cu aceasta, explică diabetologul prof. Ralf Lobmann de la Bad Cannstatt.
Semne de diabet
„Cei afectați au foarte sete și urinează foarte mult”, descrie medicul. Apoi, 70 la suta din celulele producatoare de insulina din pancreas sunt adesea deja inoperabile.
Excesul de greutate ca cauză
Dieta nesănătoasă, puțin exerciții fizice și supraponderabilitatea îi fac pe oameni predispuși la diabetul de tip 2. Chiar și tinerii sunt afectați, ingerând prea mult zahăr din băuturile răcoritoare. „Oricine are factori de risc sau rude bolnave ar trebui să fie testat zahărul din sânge”, sfătuiește prof. Lobmann. Mulți dintre ei prezintă afectarea procesării glucozei cu ani înainte de focar.
Terapia cu insulină reglează nivelul zahărului din sânge
În primele etape, nivelul zahărului din sânge poate fi normalizat printr-o dietă adecvată și mai mult exercițiu. Dacă acest lucru nu reușește, medicul vă prescrie comprimate. Acestea funcționează numai atâta timp cât pancreasul produce în continuare insulină. Dacă este epuizată, pacientul trebuie să injecteze hormonul.
Când la doctor?
Pe termen lung, nivelul ridicat de zahăr din sânge atacă nervii și vasele de sânge neobservate. Picioarele sunt de obicei afectate mai întâi. Diabeticii nu simt leziuni; acestea se pot transforma în răni cronice.
Verifică-l singur în fiecare zi
Ca măsură de precauție, pacienții trebuie să-și verifice picioarele cu o oglindă în fiecare zi. Fiecare rană, oricât de mică, este cazul medicului. El diagnostică tulburări senzoriale cu un test de diapason.
Profilul plantei
Leguminoasele vin sub diferite forme pe masă. Cu fasole verde pregătim păstăile întregi; cu multe altele mâncăm doar semințele uscate.
Ce e inauntru?
Conținutul ridicat de proteine vegetale, care face din legume un aliment de bază în unele țări, este remarcabil. De asemenea, furnizează multe minerale și oligoelemente, în special potasiu, calciu și fier, precum și vitaminele A și B.